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[好友言論] 請(qǐng)教博士預(yù)混料中能加豆油嗎？

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dchxtt

電梯直達(dá)

樓主

發(fā)表于 2010-6-16 20:25:05 | 只看該作者回帖獎(jiǎng)勵(lì)

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博士，預(yù)混料里能不能加豆油？

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韋文志

沙發(fā)

發(fā)表于 2010-6-16 20:29:44 | 只看該作者

可以加脂肪粉！

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山中的漫游者

板凳

發(fā)表于 2010-6-16 21:04:48 | 只看該作者

加豆油很危險(xiǎn)，豆油中的不飽和脂肪酸在預(yù)混料的高濃度微量元素催化之下，很容易被氧化變質(zhì)

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山中的漫游者

最好別這樣的，磷脂油酸價(jià)很高，對(duì)預(yù)混料中其他成分容易加速破壞發(fā)表于 2010-6-18 16:52

dchxtt

如果加磷脂油，我先把它跟麩皮攪拌好，加上那個(gè)抗氧化劑，然后再用帶油的麩皮跟別的原料攪拌，這樣能行嗎？發(fā)表于 2010-6-18 07:50

山中的漫游者

最好棕櫚油，溶成液體狀態(tài)加入，不需要很多，0.5%即可發(fā)表于 2010-6-17 21:53

dchxtt

那夏天加什么油比較好？磷脂油可以嗎？棕櫚油24點(diǎn)的？發(fā)表于 2010-6-17 20:50

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awang

地毯

發(fā)表于 2010-6-18 22:38:06 | 只看該作者

不知你加油的目的

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