2010年水產(chǎn)養(yǎng)殖該怎么走？

liu20021478

一、影響單位面積凈利潤的因素  
　　影響單位面積效益的因素非常多，從大的方面來說，凈利潤＝成魚總銷售額－總成本。所有影響成魚銷售總額和總成本的因素都會對池塘凈利潤造成影響，只是不同的因素影響的程度不同而已。通過一步步的分解分析不同因素對凈利潤的影響：  
　　1、成魚銷售價格  
　　成魚總銷售額＝成魚總產(chǎn)量×成魚年平均銷售價格。從最近幾年的情況看，很多池塘的產(chǎn)量相差不大，但是成魚銷售額差異很大，主要原因在于以下三個方面：  
　 （1）成魚的品種結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致的價格差異：如大青魚的價格就往往比大草魚、鳊魚的價格高，花鰱的價格比白鰱高，所以高價格品種占比例大的池塘成魚平均銷售價格比較高；  
　 （2）銷售時間不同導(dǎo)致的價格差異：以湖北3斤左右的草魚為例，2009年6月份之前草魚價格可以達到5.2元/斤，9月只有4元/斤，兩者相差1.2元/斤。鳊魚、鯽魚等品種都有類似的規(guī)律，而且變化幅度更大；  
　 （3）銷售規(guī)格不同導(dǎo)致價格差異：不同區(qū)域、不同季節(jié)對成魚銷售規(guī)格的需求并不一致，價格差異明顯。特別是在特種養(yǎng)殖中非常普遍，而且并非成魚規(guī)格越大越好。以草魚為例，4-9月份，湖北市場3斤左右的草魚與4斤以上的草魚價格差異在0.2元/斤左右，銷售情況上沒有顯著差異；但12月份之后，4斤以下的草魚銷售明顯下降，6斤以上的草魚需求上升，而且價格差異可以達到0.5元/斤甚至更高；同樣時間段，江西南昌市場的草魚規(guī)格則要求在1.2-1.5斤/尾之間比較容易銷售，超過2斤則比較麻煩，價格反而下降。  
　　以上三個因素對成魚全年平均銷售價格的影響往往同時存在，每一次成魚銷售的價格都會對全年成魚平均銷售價格構(gòu)成影響，而且不同區(qū)域每個因素的影響不一致。  
　　但是，從最近幾年跟蹤的大量養(yǎng)殖數(shù)據(jù)來看，中途賣熱水魚比較多的池塘成魚平均價格較高，而且餌料系數(shù)較低，即在這種情況下，魚的養(yǎng)殖成本較低，但是賣魚的價格反而較高，所以效益相差明顯。  
　　2、總成本  
　　池塘養(yǎng)殖的總成本構(gòu)成相對較復(fù)雜，包括餌料成本、魚種成本、水質(zhì)調(diào)節(jié)成本、藥物成本、水電費、池塘租金、人工費用等。在這些成本中，餌料成本、魚種成本差異較大；相對而言，藥物成本、水電費、池塘租金、人工費用等變化不明顯。  
　　在池塘養(yǎng)殖中，飼料成本往往占池塘總成本中的70%左右，從以往的數(shù)據(jù)分析來看，對養(yǎng)殖成本影響最大的是餌料系數(shù)的差異。而餌料系數(shù)＝全年飼料投喂量/全年攝食性魚類凈增重。從這個公式中不難發(fā)現(xiàn)：所有影響魚類對飼料的攝食量、消化吸收率和利用率的因素都會直接影響到餌料系數(shù)，包括飼料質(zhì)量、水質(zhì)、魚病、藥物使用情況、放養(yǎng)模式、飼料投喂技術(shù)等等。  

　　二、影響?zhàn)B殖效益因素分析  
　　影響池塘養(yǎng)殖效益的因素很多，高產(chǎn)不等于高效益！如何提高池塘的養(yǎng)殖效益，需要從以下幾方面做好規(guī)劃，包括放養(yǎng)模式、水質(zhì)管理、飼料的選擇及投喂、成魚銷售等等。養(yǎng)殖管理的目標是要做到“放好魚、喂好料、管好水、防好病、賣好魚”。  
　　1、放養(yǎng)模式對水質(zhì)、魚病、餌料系數(shù)的影響  
　　從對養(yǎng)殖戶的跟蹤情況來看，放養(yǎng)模式中魚類品種的數(shù)量、魚種規(guī)格、各品種的放養(yǎng)密度等都會直接影響到水質(zhì)的變化、發(fā)病率和死亡率。  
　　以小規(guī)格草魚養(yǎng)殖為例，目前華中地區(qū)以江西南昌小草魚養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度最高，一般為2500-3000尾/畝，規(guī)格為12-25尾/斤左右，一般在魚種放養(yǎng)前會注射疫苗，但是，5月份中下旬開始大量發(fā)病，直到7月中旬左右，一般死亡率高達25%。到7月中上旬，此模式下草魚規(guī)格達到0.8斤/尾，前期的生長速度并不慢，但中后期的管理非常麻煩：一是前期飼料投喂量較大，水質(zhì)惡化嚴重，藍藻大量繁殖；二是成魚規(guī)格整齊但達不到銷售規(guī)格（當(dāng)?shù)氐淖钚′N售規(guī)格為1.1斤/尾），無法通過賣魚來減少存塘魚的數(shù)量，導(dǎo)致池塘長期處于高負荷狀態(tài)，魚經(jīng)常浮頭，飼料投喂量也急劇下降，餌料系數(shù)快速上升。  
　　然而，江西新余等地的小草魚養(yǎng)殖，放養(yǎng)密度控制在1000尾/畝左右，死亡率可以控制在10%以內(nèi)，這個數(shù)據(jù)與全國其他區(qū)域調(diào)查的結(jié)果也基本一致。從2009年跟蹤的情況看，到6月中旬時，放養(yǎng)2500-3000尾/畝的模式下餌料系數(shù)為1.4左右，與放養(yǎng)密度為1000尾/畝的池塘并沒有多大差異。但是，到8月中旬，放養(yǎng)密度高的池塘餌料系數(shù)高達1.8，而低密度的池塘餌料系數(shù)僅1.55。  
　　2、放養(yǎng)模式對成魚銷售價格的影響分析  
　　同樣以南昌地區(qū)和其他區(qū)域主養(yǎng)小規(guī)格草魚的模式為例進行分析：在南昌地區(qū)，因為養(yǎng)殖密度非常高，而且魚種規(guī)格整齊，草魚要達到1.1斤/尾的上市規(guī)格，基本在9月上旬才集中銷售，價格為4.2元/斤左右；而放養(yǎng)密度為1000尾/畝左右的池塘，達到1.1斤/尾規(guī)格的時間可以提前40天，銷售價格為4.8元/斤以上。  
　　花白鰱的放養(yǎng)密度對成魚平均銷售價格的影響也非常明顯，從武漢市東西湖區(qū)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計來看，花白鰱的放養(yǎng)密度在350尾/畝左右的池塘，全年花白鰱的平均銷售價格為1.66元/斤，而放養(yǎng)密度在550尾/畝的池塘僅1.42元/斤，這兩種模式下的花白鰱產(chǎn)量基本都在820斤/畝左右，僅花白鰱的總收入相差196.8元/畝。  
　　3、魚病防治技術(shù)與水質(zhì)調(diào)節(jié)技術(shù)的相互影響  
　　“養(yǎng)魚先養(yǎng)水，防病先調(diào)水”，水質(zhì)對魚病的影響不容置疑。水質(zhì)好，魚病少，用藥就少，這個觀念也得到了越來越多的養(yǎng)殖戶的認同。  
　　從最近幾年的跟蹤結(jié)果來看，原有的大量使用消毒劑和殺蟲劑的疾病防治方法，在殺滅病原體的同時，會破壞水體內(nèi)有益菌群的正常生長繁殖，還會對藻類造成不同程度的殺滅，這些都會直接影響到水環(huán)境的穩(wěn)定。  
　　4、飼料選擇及投喂技術(shù)對水質(zhì)和魚病的影響  
　　飼料的選擇及投喂技術(shù)對水質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在殘餌和糞便對水質(zhì)的影響上。同樣一種飼料，如果兩個池塘的餌料系數(shù)分別為1.6和1.8，進入水體的氮、磷等營養(yǎng)鹽的量就不一樣，對水質(zhì)的污染就不同。就投喂飼料對水質(zhì)的污染程度而言，膨化料比顆粒料好，高檔顆粒料比低檔顆粒料好。  
　　飼料選擇及投喂技術(shù)對魚病的影響主要體現(xiàn)在兩個方面：一是飼料營養(yǎng)結(jié)構(gòu)對魚體健康的影響，營養(yǎng)平衡的飼料養(yǎng)出來的魚相對體質(zhì)會更健康；二是投喂量什么時間多、什么時間少，與天氣、魚體本身的健康狀況等都有非常明顯的關(guān)系，超量投喂會導(dǎo)致抵抗疾病的能力下降。  
　　5、飼料選擇及投喂技術(shù)對成魚銷售價格的影響  
　　飼料的選擇及投喂技術(shù)對成魚銷售價格的影響實際上是成魚銷售時間以及體型、藥物殘留等健康指標和耐運輸能力不同造成的成魚銷售價格不同。  
　　從飼料選擇上看，不同廠家、不同檔次的飼料對魚體生長速度的影響相當(dāng)明顯，好的飼料適口性好，魚體健康狀況好，投餌率可以長期保持在合理的較高水平。質(zhì)量差的飼料適口性差，魚體健康狀況差，必然無法長期保持。同樣的魚種，達到同樣的銷售規(guī)格其時間就有差異，而差異往往會導(dǎo)致成魚銷售時錯過高價期。  
　　體型、體色、耐運輸能力等指標，一方面與飼料質(zhì)量相關(guān)，另一方面也與投喂量不合理有關(guān)。如使用高能量飼料養(yǎng)出來的草魚很容易短肥，而且超量投喂也容易導(dǎo)致這個問題的出現(xiàn)。  
　　而飼料內(nèi)的藥物殘留、違禁添加劑的使用等，隨著今后對水產(chǎn)品質(zhì)量檢測的加強，使用違規(guī)飼料的成魚必然會遭受銷售上的危機。  

　　三、建議  
　　從上文分析可知，影響池塘效益的因素很多，而且相互之間的影響非常復(fù)雜，如何在全年的養(yǎng)殖管理中避免這些問題，此處就當(dāng)前比較重要的放養(yǎng)模式設(shè)計調(diào)整給出一些改進建議：  
　　1、養(yǎng)殖品種選擇搭配  
　　從水體的綜合利用、餌料系數(shù)和魚病控制來看，在總產(chǎn)量相同的情況下，只要各品種不互相殘殺，放養(yǎng)的品種越多越好，但同一水層的魚類產(chǎn)量不要超過總產(chǎn)量的60%。  
　　以草魚主養(yǎng)模式為例，最佳比例是上層濾食性魚類（白鰱、鳙魚）占到總產(chǎn)量的28-32%，草魚占60%左右，鯽魚等底層魚占10%左右。鯉魚在華中地區(qū)難以銷售，不建議投放。  
　　鰱、鳙魚因為不需要額外的餌料投入，基本上沒有生產(chǎn)成本；而且，從水質(zhì)穩(wěn)定和魚體健康的角度來看，鰱、鳙為草魚提供了一個較好的水體環(huán)境，是一種為草魚服務(wù)的魚類；從減少餌料浪費和充分利用底層天然餌料的角度看，鯽魚是非常合適的品種。  
　　2、各品種放養(yǎng)密度設(shè)計  
　　放養(yǎng)密度的高低可以通過計算來得到，公式為：放養(yǎng)尾數(shù)＝各品種年總銷售量/成魚年平均銷售規(guī)格/成活率。  
　　成魚年平均銷售規(guī)格可以通過上一年的數(shù)據(jù)分析來進行調(diào)整，比如上一年的草魚年底銷售規(guī)格不夠5斤/尾，全年平均2.4斤/尾，影響了年平均銷售價格，今年可以設(shè)計到年平均規(guī)格2.8斤/尾。  
　　在成活率的設(shè)定上，一般根據(jù)上一年的成活率進行適度的提高，以草魚小規(guī)格魚種為例，如果上一年成活率為70%，則今年將成活率提高到75-80%比較合理。  
　　3、各品種魚種的規(guī)格確定  
　　魚種放養(yǎng)規(guī)格取決于成魚銷售規(guī)格和銷售時間，這需要清晰了解使用的飼料對每種魚的生長速度的影響。以某混養(yǎng)成魚料（粗蛋白28%）為例，按照正常投喂量，50克/尾左右的魚種7月底可以達到1.2斤/尾，8月底2斤/尾，9月底3.2斤/尾，10月底4.5斤/尾。如果要求年底草魚規(guī)格達到6斤以上，最好采用0.5斤以上的魚種。如果要求5月底成魚達到3斤左右，前期投喂黑麥草，最好采用1斤/尾左右的魚種，如果全程投喂飼料，則放養(yǎng)0.5斤/尾左右的魚種即可。  
　　另外，同一品種和規(guī)格的成魚尾數(shù)有一定的要求，以小規(guī)格草魚為例，一般不宜超過1500尾/畝，鳊魚一般不宜超過1000尾/畝，如果通過計算得出的放養(yǎng)尾數(shù)超過此數(shù)量，需要適當(dāng)降低該品種的比例或者增加一部分大規(guī)格的魚種，要求不同規(guī)格差異在100克/尾以上，這樣7月份之前可以通過賣魚來降低池塘負荷，避免出現(xiàn)大量死亡和8月份池塘負荷過高的危機，同時還可以獲得較高的銷售價格。  
　　以主養(yǎng)鳊魚為例，如果設(shè)計產(chǎn)量2500斤/畝，鳊魚占50%，年平均銷售規(guī)格0.9斤/尾，成活率94%，則需要投放的尾數(shù)＝2500×50%/（0.9×94%），結(jié)果為1477尾/畝，如果全部投放規(guī)格為0.1斤/尾的鳊魚魚種，使用鳊魚專用飼料，6月底規(guī)格在0.7斤/尾左右，7月份高溫季節(jié)生長速度會下降，如果投放0.3斤/尾的鳊魚種500尾/畝，0.1斤/尾的鳊魚種1000尾/畝，6月底大鳊魚可以達到0.8斤/尾以上，小鳊魚0.65斤/尾左右，賣掉大鳊魚，小鳊魚在8月份都可以達到1斤/尾左右的規(guī)格，就可以保證年平均銷售價格較高，而且產(chǎn)量更高，效益更好。  
　　4、飼料投喂量和成魚銷售時間  
　　飼料投喂量的控制一直以來是一個爭議比較大的問題，需要根據(jù)氣溫、水質(zhì)、魚病等因素綜合考慮。成魚銷售時間的確定，主要是根據(jù)市場魚價變化規(guī)律來進行調(diào)整，同時要考慮到存塘魚的數(shù)量對生長速度和水質(zhì)的影響。以白鰱的銷售為例，如果年底要求達到3斤/尾，全年最小銷售規(guī)格1斤/尾，在投放0.1斤/尾的魚種350尾/畝的情況下，一般7月中旬達到1.2斤/尾，銷售120尾/畝；8月中旬達到1.8斤/尾，銷售120尾/畝，年底銷售規(guī)格可以達到3斤/尾以上。如果飼料投喂量在1.5噸/畝以上，則8月中旬只能銷售100尾/畝，否則后期的水質(zhì)很難控制。

zhaoyuyong

羅非魚價格會走強

zhaoyuyong 于 2010-6-22 11:45 補充以下內(nèi)容

歐美市場需求增加

xingxing911

樓主總結(jié)還比較詳細嘛，不錯的資料，偶認真來學(xué)習(xí)了