奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定

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（一）什么是奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定
奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定,是對(duì)奶牛泌乳性能及乳成分的測(cè)定,通常用DHI（Dairy Herd Improvement）來(lái)簡(jiǎn)稱,其含義是奶牛群體改良,具有一套完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄體系。
首先需要收集奶牛系譜、胎次、產(chǎn)犢日期、干奶日期、淘汰日期等牛群飼養(yǎng)管理基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，其次是每月采集一次泌乳牛的奶樣，通過(guò)測(cè)定中心的檢測(cè)，獲得牛奶的乳成分、體細(xì)胞數(shù)等數(shù)據(jù)，然后將這些數(shù)據(jù)統(tǒng)一整理分析，形成生產(chǎn)性能測(cè)定報(bào)告。測(cè)定報(bào)告反映了牛群配種繁殖、生產(chǎn)性能、飼養(yǎng)管理、乳房保健及疾病防治等方面的準(zhǔn)確信息。牛場(chǎng)管理人員利用生產(chǎn)性能測(cè)定報(bào)告，能夠科學(xué)有效的對(duì)牛群加強(qiáng)管理，充分發(fā)揮牛群的生產(chǎn)潛力，進(jìn)而提高經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，它也是奶牛育種工作的基礎(chǔ)，是評(píng)估公牛遺傳素質(zhì)最重要的數(shù)據(jù)來(lái)源，是提高奶牛群管理水平和生奶質(zhì)量水平的有效工具，并為乳業(yè)科學(xué)研究提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
（二）國(guó)內(nèi)外奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的發(fā)展與現(xiàn)狀
在國(guó)外，奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定自1907年誕生以來(lái)，經(jīng)過(guò)100年的發(fā)展，已經(jīng)逐漸演變?yōu)榫C合的牛場(chǎng)管理方案，旨在向奶農(nóng)提供全面的牛場(chǎng)管理信息。1953年，美國(guó)、加拿大兩國(guó)正式啟動(dòng)了“牛群遺傳改良計(jì)劃”，即奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定。目前加拿大已有70%的牛群參加生產(chǎn)性能測(cè)定，美國(guó)有45%的牛群參加生產(chǎn)性能測(cè)定，奶牛單產(chǎn)水平最高的以色列參加生產(chǎn)性能測(cè)定的牛群高達(dá)90%。幾十年的發(fā)展證實(shí)，美國(guó)、法國(guó)、荷蘭等奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家通過(guò)應(yīng)用奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定這一先進(jìn)體系來(lái)為奶農(nóng)提供指導(dǎo)服務(wù)，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，奶牛的單產(chǎn)水平均已達(dá)到9000—10000千克。
在我國(guó)，奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定起步較晚，1992年在“中日奶業(yè)技術(shù)合作項(xiàng)目”的扶持下，天津啟動(dòng)了奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定工作；1995年隨著中國(guó)--加拿大奶牛綜合育種項(xiàng)目的實(shí)施，先后在上海、北京、西安、杭州等地逐步開(kāi)展奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定；截止到2006年底，全國(guó)參加生產(chǎn)性能測(cè)定的奶牛超過(guò)10萬(wàn)頭，其中北京、上海和天津參測(cè)奶牛達(dá)到4.6萬(wàn)頭，占測(cè)定總數(shù)的47.42%。目前，其他省市也在積極踴躍的開(kāi)展。
（三）奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的作用
1、完善奶牛生產(chǎn)記錄體系
   生產(chǎn)性能測(cè)定工作一是為奶牛場(chǎng)提供了完整的生產(chǎn)性能記錄體系，對(duì)牛場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)管理提供了可靠依據(jù)。通過(guò)生產(chǎn)性能測(cè)定才能準(zhǔn)確地了解牛群的實(shí)際情況，并針對(duì)具體問(wèn)題制定出切實(shí)有效的管理措施，真正地提高牛群的生產(chǎn)水平；二是生產(chǎn)性能測(cè)定提供了一個(gè)有效的量化管理牛群工具，這種量化能夠針對(duì)每一個(gè)體牛只。如果沒(méi)有生產(chǎn)性能測(cè)定就不能建立完善的奶牛生產(chǎn)記錄體系，而沒(méi)有完整的奶牛生產(chǎn)性能記錄，管理牛群只能憑經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)，有時(shí)難免出現(xiàn)偏差，造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。此外特別對(duì)一部分沒(méi)有生產(chǎn)性能和系譜記錄的奶牛養(yǎng)殖戶，通過(guò)生產(chǎn)性能測(cè)定能逐漸完善奶牛生產(chǎn)記錄，為以后的牛群管理再上層次奠定了良好的基礎(chǔ)。
2、提高原料奶質(zhì)量
   原料奶的質(zhì)量是保證乳制品質(zhì)量的第一關(guān)，只有高質(zhì)量的原料奶才能生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳制品，并帶來(lái)高的經(jīng)濟(jì)效益。原料奶質(zhì)量的好壞主要反映在牛奶的成分和衛(wèi)生兩個(gè)方面。在生產(chǎn)性能測(cè)定中，可以通過(guò)調(diào)控奶牛的營(yíng)養(yǎng)水平，來(lái)科學(xué)有效的控制牛奶乳脂率和乳蛋白率，生產(chǎn)出理想成分的牛奶；通過(guò)控制降低牛奶體細(xì)胞數(shù)(SCC)能提高牛奶的質(zhì)量。體細(xì)胞數(shù)超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)不僅影響牛奶的質(zhì)量、風(fēng)味，還預(yù)示著奶牛個(gè)體可能患有隱性乳房炎。
3、為牛場(chǎng)獸醫(yī)提供信息
   奶牛機(jī)體任何部分發(fā)生病變或生理不適都會(huì)首先以減少產(chǎn)奶量的形式表現(xiàn)出來(lái)，由于生產(chǎn)性能測(cè)定適時(shí)監(jiān)控奶牛個(gè)體生產(chǎn)性能表現(xiàn)，因此可以大大提高獸醫(yī)工作效率和質(zhì)量。通過(guò)奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定報(bào)告：一是掌握奶牛產(chǎn)奶水平的變化，了解奶牛是否受到應(yīng)激，準(zhǔn)確把握奶牛健康狀況；二是分析乳成分的變化，判斷奶牛是否患酮病、慢性瘤胃酸中毒等代謝病；三是通過(guò)測(cè)量體細(xì)胞數(shù)（SCC）的變化，及早發(fā)現(xiàn)乳房損傷或感染，特別是為及早發(fā)現(xiàn)隱性乳房炎并且制定乳房炎防治計(jì)劃提供科學(xué)依據(jù)，從而能有效減少牛只淘汰，降低治療費(fèi)用。除此以外，產(chǎn)后體細(xì)胞數(shù)高的牛只，可能存在卵巢囊腫、子宮內(nèi)膜炎等繁殖疾病，使得這樣的牛只提前得到及時(shí)治療，大大提高了牛群的受胎率。
4、反映牛群日糧是否合理


通過(guò)分析生產(chǎn)性能測(cè)定報(bào)告中乳成份含量變化，確定飼料總干物質(zhì)含量及主要營(yíng)養(yǎng)物供給量是否合適，指導(dǎo)調(diào)配日糧，確定日糧精粗比例。生產(chǎn)性能測(cè)定報(bào)告還提供直接反映乳脂率與乳蛋白率之間關(guān)系的一個(gè)指標(biāo)－脂蛋白比，正常情況下，荷斯坦牛的脂蛋白比應(yīng)在1.12~1.30之間，比值高可能是日糧中添加了脂肪，或日糧中蛋白不足，比值低可能是日糧中谷物類精料太多或缺乏纖維素，應(yīng)及時(shí)對(duì)日糧進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。此外，乳脂率低或乳蛋白率低在一定程度上還反映了奶牛的營(yíng)養(yǎng)和代謝狀況不理想，應(yīng)通過(guò)分析及時(shí)找出原因，積極改進(jìn)。
5、推進(jìn)牛群遺傳改良
   生產(chǎn)性能測(cè)定數(shù)據(jù)是進(jìn)行種公牛個(gè)體遺傳評(píng)定的重要依據(jù)，只有準(zhǔn)確可靠的性能記錄才能保證不斷選育出真正遺傳素質(zhì)高的優(yōu)秀種公牛用于牛群遺傳改良。對(duì)于奶牛場(chǎng)而言，可以根據(jù)奶牛個(gè)體（或群體）各經(jīng)濟(jì)性狀的表現(xiàn)，本著保留優(yōu)點(diǎn)、改進(jìn)缺陷的原則，選擇配種公牛，并做好選配工作，從而提高育種工作的成效。例如根據(jù)奶牛個(gè)體產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率的高低，選用不同的種公牛進(jìn)行配種。對(duì)那些乳脂率、乳蛋白率高，但產(chǎn)奶量低的母牛，可選用產(chǎn)奶性能好的種公牛配種；乳脂率低的，可選用乳脂率高的種公牛；乳蛋白低的，選用乳蛋白高的種公牛等等。如果不參照生產(chǎn)性能測(cè)定準(zhǔn)確而全面的生產(chǎn)性能記錄，就不可能實(shí)現(xiàn)針對(duì)個(gè)體牛進(jìn)行科學(xué)的選種選配。通過(guò)對(duì)個(gè)體牛的選種選配，能提高后代的質(zhì)量，不斷提高整個(gè)牛群的遺傳水平。

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DHI測(cè)定對(duì)牛場(chǎng)很重要，每次需要做DHI分析報(bào)告，從報(bào)告中可以看出很多問(wèn)題。