請教潘博士：《中國飼料成分及營養價值表》中有關次粉鈉的含量有些離譜？

songjs2101

請教潘博士：近日翻看《中國飼料成分及營養價值表》歷年各個版本，瀏覽到次粉的鈉含量數據時有些吃驚：次粉NY1和次粉NY2的鈉含量居然有0.60%嗎？？又對比此表中小麥相關制品的鈉含量，小麥NY2含鈉0.06%，小麥麩NY1和小麥麩NY2含鈉都是0.07%，但很難以想象小麥次粉中的鈉含量幾乎可以高出10倍！

要知道此表中62.5%蛋白的魚粉鈉含量也不過0.78%，64.5%蛋白的魚粉鈉含量也不過0.88%而已。

又參考了NRC的麩皮鈉含量0.04%，次粉鈉含量也只有0.05%。

如果本人手頭的資料沒有出現紕漏，《中國飼料成分及營養價值表》中關于次粉NY1和次粉NY2的鈉含量令人高度懷疑其準確性。

考慮到次粉是一個常用原料，在飼料中尤其是肉豬料中很多時候用量并不低，若不小心采用0.6%的鈉含量數據計算，對配方結果的影響是比較大的。所以有較真的必要，請博士不吝賜教。





還有還有啊，補充問一下潘博士，究竟《中國飼料成分及營養價值表》里面維生素B12一項，其單位是mg/kg，還是μg/kg呢？？迷惑不已。

我手頭李德發教授主編的《中國飼料大全》，全書附錄《中國飼料成分及營養價值表》中維生素B12的營養單位是mg/kg；蘭云賢教授主編的《動物營養標準》里面，中國豬飼養標準（2004）所附錄的《中國飼料成分及營養價值表》和NRC飼養標準所附錄的《飼料原料組成表》，所給出的維生素B12的單位都是mg/kg，資源配方師原料數據庫給出的維生素B12的單位也是mg/kg，我手頭其它好多參考書所附錄的原料數據庫里維生素B12的單位都是μg/kg。

但是各種來源的原料組成資料，維生素B12的營養單位不管是mg/kg，還是μg/kg，所列出的各原料B12具體含量數值卻都是一模一樣的，真是讓人迷惑。唉，如果認真起來，用不同原料來源做出的配方結果，其B12含量最終差距就是1000倍啊，真是徹頭徹尾的悲劇！！

龍城飛將

是不是印錯了

ztz76

也許是找人家抄寫的時候抄錯了，一點不認真

zhou7550

你用的那一版本，我這里查到的是：0.06%

awang

呵呵，一直沿襲這個錯誤，好久給熊老師說一下，下次讓他改過來

songjs2101

就次粉的鈉含量這個問題，我這兩天特意翻看了手頭的幾本正式出版物，其中不乏權威出版物：

1.《中國飼料大全》，李德發教授主編，中國農業出版社，2003年10月第1版，全書附錄4《營養價值表》之《中國飼料成分及營養價值表：1998年修訂版中國飼料數據庫》，見P1235，次粉NY1（CP15.4%）的鈉含量（Na%）是0.60%，次粉NY2（CP13.6%）的鈉含量（Na%）則是0.06%；

2.《動物飼養標準》，西南大學蘭云賢教授主編，四川農業大學陳代文教授審稿，西南師范大學出版社，2008年3月第1版，《中國飼料成分及營養價值表2005年第16版》，見P20，次粉NY1（CP15.4%）和次粉NY2（CP13.6%）的鈉含量（Na%）都是0.60%；

3.《新編飼料應用技術手冊》，中原農民出版社，郭金玲、劉慶華主編，2004年6月第1版，全書附錄1《中國飼料成分及營養價值表2003年第14版》，見P575，次粉NY1（CP15.4%）的鈉含量（Na%）是0.60%，次粉NY2（CP13.6%）的鈉含量（Na%）則是0.06%；

4.資源配方師Refs3000是比較典型的有代表性的一個國產飼料配方軟件，相信使用人數一定不少，其原料數據庫提供的次粉鈉含量是這樣的：次粉NY1（CP15.4%）的鈉含量（Na%）是0.60%，次粉NY2（CP13.6%）的鈉含量（Na%）是0.06%；

5.我手頭從畜牧人論壇下載的諸位網友提供的《中國飼料成分及營養價值表》電子版（一般是EXCEL版本或PDF電子書文件），不同版本不下10個，版本大致有2004年第15版，2005年第16版，2006年第17版，2008年第19版等等，而且每個版本又由不同來源的多個網友提供，可是有關次粉NY1（CP15.4%）和次粉NY2（CP13.6%）的鈉含量（Na%），無一例外都是0.60%。不過究竟從畜牧人論壇哪些網友的什么帖子下載，時間太久實在無從可考了。

看來此錯誤并非個案，如果做配方時只是簡單參照這些數據卻不加甄別，可能給配方結果和飼喂效果帶來不小的影響，因為全價料鈉含量是一個重要的參考指標，直接關系飼喂效果。

而如果按次粉鈉含量0.6%來計算，折合成食鹽含量大約是1.5%，加上次粉的用量很多時候并不低（全價料5%-10%），所以一個小小的次粉鈉含量帶來的后果不可輕忽。

在此特意給大家提個醒，做配方時千萬留意。我個人認為次粉的鈉含量0.05-0.06%比較適宜。《中國飼料成分和營養價值表》修訂時希望可以改正這個紕漏。

gaw2008

好像韓友文主編的統編教材《飼料與飼養學》中是對的，次粉鈉為0.06%。

gaw2008

我國飼養標準正的有些不敢使用，前幾天給一個公司做肉牛的飼料配方，用2004版（肉牛飼養標準》NY/T818-2004時發現了好多錯誤。例如：小麥麩的肉牛能量單位（NND）應該為0.73，二、而書中印刷成25.73，這種錯誤太多了，許多小數點前都多了一個整數25。國家頒布的飼養標準應該是權威、嚴謹的，怎么會這個樣子，整的不可思議。還是使用NRC比較放心。大家使用2004版肉牛飼養標準時要小心了。我還是中國畜牧獸醫學會動物營養學會購買的這一套2004版飼養標準。

yidx

中國飼料營養數據庫確實錯誤不少，數據太多，不小心搞錯了，比較正常。

niewanwan

哦，樓主細心，我也要看看才行