求：如何掩蓋甜味劑中糖精鈉的苦味和金屬味

林中漫步

各位高手，請教一下，如何掩蓋甜味劑中糖精鈉的苦味和金屬味。

ruoyu

什么料呀？可以試試大蒜素。

yihaiqiu520

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陽光綠茶008

少用點甜味劑或者說選擇好的

林中漫步

5 樓和沙發誤會了，我的意思是在甜味劑中添加什么能掩蓋其中糖精鈉的苦味和金屬味。

cuizhigang_b

不用糖精鈉啊，可以用其它產品啊，甜度相等的情況下，肯定比糖精鈉性價比還要高。不一定甜味劑就得用糖精鈉。討論QQ307610942

liamou

一般通過增效劑，其他的一些甜味的物質，還有可通過噴霧干燥等工藝。

linxu

三氯蔗糖

溢花飛雪

從性價比來說，糖精鈉還是甜味劑主要甜源物質的最佳選擇。掩飾金屬味和后苦味可選用增效劑和增強劑，大蒜素還是不要了。目前，多用NHDC、三氯蔗糖等，與糖精鈉復配比例注意把握就好了

jstcxzh

要看對人還是對豬，對豬還是多加適口性好的糖原