飼料中添加糖代謝調節因子對歐洲鰻鱺（Anguilla anguilla L.）生長的影響

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　　飼料中添加糖代謝調節因子對歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla L.)生長的影響

　　黃星1 胡云華2 蘭建友1 鄭恢國1

　　1 福州開發區高龍飼料有限公司 2中山大學水生經濟動物研究所

　　摘要
　　通過在歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla L.)幼魚飼料中添加的糖代謝調節因子(喜福得)，在室內循環水族箱中飼養初始體重為41.07±0.37g的歐洲鰻鱺56d，研究了喜福得對其生長性能的影響。結果表明，飼料中添加0.1%的喜福得能促進歐洲鰻鱺的生長，投喂試驗組飼料的幼鰻增重率、飼料效率及蛋白效率與對照組相比分別提高了18.4%、11.2%和11.48%。
　　關鍵詞：歐洲鰻鱺幼魚;糖代謝調節因子;生長性能
　　The effect of dietary Shift supplementation on growth performance of juvenile European eel (Anguilla anguilla L.)
　　Abstract:
　　An experiment was conducted to study the effect of Shift supplementation on growth performance of juvenile European eel. Two diets (basal diet and basal diet with 0.1% shift supplementation) were fed to triplicate groups of 25 fish with an initial weight of 41.07±0.37g (mean±S.D) each in 400 L indoor freshwater recirculating tanks. After an eight week experimental period, the results indicated that 0.1% dietary shift supplementation can improve the growth performance of juvenile European eel. The weight gain, feed efficiency and protein efficiency ratio improved 18.4%、11.2% and 11.48% respectively compared to control groups.
　　Key words: juvenile European eel; supplementation; growth performance
　　1.簡介
　　世界每年鰻鱺產量為20-25萬噸，主產國為中國大陸、日本、臺灣和韓國，其中中國大陸為世界最大的鰻鱺生產國，產量占三分之二。我國2006年水產品出口量為301.5萬噸，出口額為93.6億美圓，位居大宗農產品出口首位，其中鰻鱺制品出口量為8.33萬噸(占總量2.76%)，出口額為7.34億美圓(占總量7.84%)。因此鰻鱺出口是我國水產品出口的生力軍。
　　歐洲鰻鱺(Anguilla anguilla L.)屬鰻鱺目，鰻鱺科，鰻鱺屬，廣泛分布于全球各大洋及大河口，作為一類溯河降海洄游魚類，其生活史中包括了深海中產卵、孵化、然后至淡水湖泊中成長的過程(梁俊等，2003)。由于我國養殖歐鰻起步較晚，有關其營養需求的研究涉及較少。研究內容主要包括蛋白質(Arai等，1986;Higuera等，1989)、必需氨基酸(Grnijar等，1992;Mackie等，1983)、脂肪(Gallego等，1993;Burgos，1989)、維生素(劉宗柱等，1997;古川昌之，1997;林建賦，1997)、鈣、磷及微量元素(Chul等，1989;吳純衡，1990;何福冰，1997;Batty，1996)的營養需求。
　　歐鰻作為一種肉食性魚類，消化道內淀粉酶活性較低，對飼料中的碳水化合物利用率也很低。而歐鰻飼料一般以團狀練餌投喂，為避免飼料投喂時出現流失而污染水質，飼料中必須加入20-23%預糊化淀粉。因此本試驗旨在尋找一種添加劑來改善歐鰻對碳水化合物的利用。喜福得主要成分為糖代謝調節因子，能夠調節糖代謝、增強機體的免疫能力，并具有降低某些有毒元素(Hg、Cd等)毒性的功能。在對水生動物的糖代謝調節方面，喜福得通過改善糖代謝關鍵酶活性，能有效促進魚蝦類對飼料中糖的利用，提高飼料的可消化能，并進一步提高魚蝦類的蛋白保留，加快水生動物的生長。中山大學水生經濟動物研究所最近研究表明飼料中添加喜福得能顯著提高南美白對蝦(2005)和羅非魚(2006)的生長和飼料效率，并能在一定程度上提高全蝦和全魚的蛋白質含量。因此本試驗旨在考察糖代謝調節因子(喜福得)對歐洲鰻鱺生長的影響。
　　2.材料和方法
　　2.1 試驗飼料
　　以進口魚粉、膨化大豆、啤酒酵母、魚油、磷脂、α-淀粉等為主要原料配制試驗飼料。試驗前先分析各種飼料原料的營養組成(AOAC, 1984)，再設計粗蛋白含量為50%、粗脂肪含量為8%的試驗配方，采用福州開發區高龍飼料有限公司的粉料加工工藝生產基礎飼料。取5公斤粉料作為對照組飼料;另取5公斤粉料并加入5g喜福得(0.1%)，經手工充分混合后作為試驗組飼料。將兩組飼料保存于冰箱中備用。試驗配方及營養組成見表1。
　　表1 飼料配方及營養組成
　　Table 1 Formulation and proximate composition of the experimental diets

成分　Ingredients (g/1000g)	對照組	試驗組
進口魚粉 fish meal	680	680
α-淀粉 α-starch	230	230
啤酒酵母 Brewer Yeast	26	26
膨化大豆 Extruded Soybean Meal	20	20
大豆卵磷脂 Soy Lecithin	8	8
磷酸二氫鈣 Ca(H2PO4)2	8	8
鹽 NaCl	3	3
氯化膽堿 Choline Choride (50%)	3	3
復合維生素　Vitamin Mix	2	2
復合礦物質 Mineral Mix	10	10
魚油 Fish Oil	10	10
喜福得 Shift		1
營養成分 (%)
水分	5.21
粗蛋白	50.5
粗脂肪	7.96
灰分	12.17
鈣	3.36
磷	2.09
鹽	1.46

　　2.2 試驗魚和飼養試驗
　　試驗歐洲鰻鱺購自福州長樂鰻苗場，試驗前先將鰻鱺轉移至福建高龍中大水生動物營養研究中心的循環水族箱系統中(400L)，進行為期一周的適應性馴化。此期間人工投喂基礎飼料(飽食)，投喂時先將粉料稱重(保持稱量大于攝食量)，再加入適量水(1:1.2)用手拌和均勻，具有良好的延展性和粘彈性后將料團投入水族箱，15分鐘后收集殘餌。投喂時間分別上午7:00和下午6:30。馴化結束后將所有鰻鱺撈出，選擇體表健康、平均體重為41.07g的大小均勻的鰻鱺幼魚進行試驗。每種飼料隨機設3個平行，每個平行25尾。為減少室外陽光照射對鰻鱺幼魚的影響，將各水族箱均用黑網覆蓋。由氣泵對各試驗缸進行充氣以保證溶氧充足，每兩天對系統進行換水并清洗過濾海綿。正式試驗后投喂方式與投喂時間均與馴化期相同，在此期間殘餌經收集后裝于樣品袋并保存于冰箱，待試驗結束后將其取出并進行烘干和稱重，結合各缸的投喂量數據可計算其攝食量。試驗期水溫介于25-30℃，試驗期八周。
　　2.3 樣品的收集與分析
　　試驗結束后，對各缸進行稱重并計數。隨后從每缸中隨機取魚6尾，其中1尾作為全魚樣，另毀髓解剖5尾魚，分別稱得體重和內臟重。將所有樣品保存于-20℃冰箱中待測定。
　　試驗飼料的水分、蛋白、脂肪和灰分含量分別用恒溫干燥法(105℃)、凱氏定氮法(N×6.25) 、索氏抽提法和馬福爐灼燒法(550℃)測定。
　　2.4 數據統計分析
　　試驗結果用平均值±標準差表示(n=3)，采用單因子方差分析(Oneway-ANOVA)處理數據，用Duncan’s 多重比較對平均值進行差異顯著性檢驗，當p<0.05時表示差異顯著，所采用的軟件為SPSS12.0。
　　3.結果
　　飼料中添加喜福得對歐洲鰻鱺幼魚生長性能的影響見表2。試驗組幼鰻增重率為59.87%、飼料效率為68.43%、蛋白質效率為1.36，與對照組相比分別提高了18.4%、11.2%和11.48%。臟體比為5.34，與對照組相比降低了3.18%。
　　表2　 飼料中添加喜福得對歐洲鰻鱺生長性能的影響
　　Effect of Shift supplementation on growth performance of European eel

組別	對照組	試驗組
初重（g）	41.33±0.46	40.80±0.72
增重率% 1	50.57±7.92	59.87±9.11
平均攝食量（g）	33.85±1.50	35.53±1.43
飼料效率2	61.53±6.61	68.43±7.10
蛋白質效率3	1.22±0.13	1.36±0.14
臟體比4	5.51±0.43	5.34±0.19

　　注：表中數值為平均值±標準差(n=3)
　　1增重率Weight Gain =100×(末重-初重)/初重 (g);
　　2飼料轉化率Feed Efficiency = 平均凈增重量(g)/平均攝入飼料量(g);
　　3蛋白質效率Protein Efficiency Ratio = 平均凈增重量)(g)/平均蛋白攝入量(g);
　　4臟體比Viscerosomatic Index =100×內臟重/體重;
　　喜福得對歐洲鰻鱺全魚營養成分的影響見表3。試驗組幼鰻水分含量與對照組相似，分別為67.23%和67.97%;試驗組粗蛋白和粗脂肪含量分別為16.3%和15.36%，與對照組相比分別提高了0.62%和13.11%;試驗組灰分含量與對照組相比略有降低，分別為5.99%和6.03%。
　　表3 飼料中添加喜福得對歐洲鰻鱺體組成的影響(占濕重百分比)
　　Effect of Shift supplementation on body composition of European eel (% on wet weight basis)

組別	對照組	試驗組
水分	67.23±5.21	67.97±1.05
粗蛋白	16.20±0.29	16.30±0.65
粗脂肪	13.58±0.49	15.36±2.55
灰分	6.03±1.70	5.99±0.57

　　注：表中數值為平均值±標準差(n=3)
　　4. 討論
　　本試驗鰻鱺幼魚增重率低，主要原因是由于幼鰻由福州鰻苗場購入，由于其培苗階段病害控制不佳，幼鰻的質量不高，導致在試驗期間多次發病，因此對幼鰻進行了多次下藥以控制病害。因指環蟲較頑固，難以完全殺滅。所以整個試驗期間內在病害和藥物雙重影響下，幼鰻的生長嚴重受到抑制，沒有充分發揮其生長潛能。
　　魚類對飼料中碳水化合物的利用率較低。第一、從利用營養物質作為能源的順序來看，魚類攝入營養物質后，首先利用蛋白質，將其分解成氨基酸后作為能源;其次再利用脂肪酸;最后才利用葡萄糖作為能量消耗(Saad, 1989; Vrba, 1966; Nagai, 1972)。第二、肉食性魚類消化道內淀粉酶活性較低(Shimeno，1974;Sfeffens，1989)。在糖的中間代謝酶中，糖酵解酶活性較低，而糖異生酶活性較高(Walton 和Cowey, 1982; Furuichi 和 Yong, 1982)，因此肉食性魚類對糖的利用能力十分有限。第三、鰻鱺作為肉食性魚類，在自然界中，主要以水生昆蟲、橈足類、螺、蟶、沙蠶、蛆蚓、蝦、蚌和鮮魚等為天然餌料，這些天然餌料中碳水化合物含量很低，因此鰻鱺對飼料中的碳水化合物利用率也很低。喜福得作為一種糖代謝調節因子，可提高幼鰻體內的糖酵解關鍵酶活性，改善幼鰻對飼料中碳水化合物的利用，提高飼料中碳水化合物的可消化能，因此在一定程度上節約了攝入的蛋白質作為能量消耗，提高了蛋白質效率(表2)，促進了蛋白保留和幼鰻的生長，因此增重率和飼料效率都得到了改善(表2)。
　　碳水化合物在飼料中添加過多容易激活脂肪酶并導致脂肪在內臟中的沉積(Lin等, 1977; Likimani 和Wilson, 1982)。糖代謝調節因子(喜福得)有效的改善了幼鰻對飼料中碳水化合物的利用，因此試驗組與對照組相比，臟體比下降了3.18%(表2)，提高了歐洲鰻鱺的可食部分。
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zhangyfxy

好像是老外的資料，很細嘛！搞養魚的有用處了

liuhuifang

對水生動物了解的真不多O(∩_∩)O~