請教：蛋氨酸含量差異

竹元

為什么國內跟國外麥麩和米糠中的蛋氨酸含量差別很大，是什么原因導致的，我們做配方時該用那個數據更準確呢？

紫花地丁

個人認為還是生產的國內外使用的加工原料的品種差異，生產加工工藝的不同，這應該是原因之一，而我們做配方時只能是以當地的實際數據為依據才比較科學！

竹元

請大家說說自己所用配方中麥麩的蛋氨酸數據是多少看有多大差距。國外的數據是0.22國內怎么就只有0
.12.差別很大.

碧海云天

小麥品種不同、產地不同，氨基酸含量會有很大變化。國外、國內標準也是抽樣平均值，要搞到準確的數據，還是自己檢測一下。