不同青飼料飼喂泌乳奶牛試驗(yàn)

apple12151007 · 發(fā)表于 2010-8-31 14:02:13

　　不同青飼料飼喂泌乳奶牛試驗(yàn)

　　吳進(jìn) 東佘德勇

　　(皖西學(xué)院化生系安徽六安 237012)

　　摘要: 為了研究幾種飼草對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響，試驗(yàn)選擇年齡、胎次、體重、生理狀況、產(chǎn)奶量、健康狀況相近的20頭奶牛,隨機(jī)分為4組(即對(duì)照Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組) ,每組5頭,進(jìn)行為期30d的飼養(yǎng)試驗(yàn)。試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的飼料配方是在對(duì)照Ⅳ組的基礎(chǔ)上,分別用WL-323紫花苜蓿、普那菊苣和特高黑麥草替代野青草。試驗(yàn)結(jié)果表明：幾種牧草均能顯著提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶性能，其中WL-323紫花苜蓿、普那菊苣顯著優(yōu)于特高黑麥草，特高黑麥草顯著優(yōu)于野青草。Ⅰ-Ⅳ組的牛奶飼料成本差異顯著，分別為0.83元/kg、0.84元/kg、0.87元/kg、0.93元/kg。
　　關(guān)鍵詞:青飼料;泌乳奶牛;產(chǎn)奶性能;飼料成本
　　近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國奶牛業(yè)得到了迅猛發(fā)展，優(yōu)質(zhì)青綠飼草供應(yīng)嚴(yán)重短缺, 已成為制約奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展, 影響奶牛效益的主要因素。如何減低飼養(yǎng)成本并保持奶牛健康，生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的牛奶，是關(guān)系到我國奶業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，為此,應(yīng)大力推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草飼養(yǎng)奶牛的發(fā)展路子[1]。為了更好地探索種草養(yǎng)牛的飼養(yǎng)效果，試驗(yàn)探討WL-323紫花苜蓿(Medicago sativa L.) 、普那菊苣 (Cichorium intybus L.)、特高黑麥草( Lolium multif lorum Lam.)與野青草飼喂奶牛對(duì)其產(chǎn)奶性能的影響，討論分析它們對(duì)提高乳牛經(jīng)濟(jì)效益的作用，從而篩選出適合長江中下游地區(qū)推廣種植的草種，為種植優(yōu)質(zhì)牧草飼喂奶牛提供科學(xué)依據(jù)。
　　1 材料與方法
　　1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)與試驗(yàn)期
　　試驗(yàn)于2006年4月15日到5月14日在六安市億牛奶牛場進(jìn)行，為期40天，其中從2006年4月15日到4月24日為10天預(yù)試期。
　　1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
　　試驗(yàn)選取年齡、體重、胎次、產(chǎn)犢日期、體況和產(chǎn)奶量基本一致的健康中國荷斯坦奶牛20頭,隨機(jī)分為4組(即對(duì)照Ⅳ組、試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組),每組5頭,進(jìn)行為期40d
　　表1 泌乳奶牛精料配方單位：%

原料	玉米粉	豌豆	豆粕	麩皮	食鹽	貝殼粉
配比	50	15	10	23	1	1

　　的飼養(yǎng)試驗(yàn)。各組奶牛每天同樣飼喂的是7.5kg自配日糧作為精料(其組成見表1), 10kg青貯玉米秸稈青粗飼料;不同的是Ⅰ-Ⅳ組分別用若干量WL-323紫花苜蓿、普那菊苣、特高黑麥草和野青草作為補(bǔ)充青粗飼料。
　　1.3 飼養(yǎng)管理及數(shù)據(jù)記錄
　　試驗(yàn)中按照奶牛場生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理,做好疾病防治工作，試驗(yàn)?zāi)膛Ｓ蓪Ｈ硕ㄎ伙曃?個(gè)體單槽飼養(yǎng), 保證充足的飲水, 每日去運(yùn)動(dòng)場放牛2次(上午和下午各1次)，機(jī)械擠奶,每天擠奶3 次(6:30,12:30,18:30) 。奶樣的取法為按早:中:晚以4:3:3的比例將奶樣混合均勻作為一個(gè)樣品。預(yù)試期期間對(duì)20頭牛進(jìn)行驅(qū)蟲防病，并對(duì)試驗(yàn)組由少到多分別添加WL-323紫花苜蓿、特高黑麥草、普那菊苣，逐漸使得各組都能正常采食。
　　1.4 測定指標(biāo)
　　記錄奶牛日產(chǎn)奶量并抽檢奶樣, 按常規(guī)分析法測定奶樣產(chǎn)奶量和DHI測定項(xiàng)目(乳蛋白率和乳脂率);計(jì)算出各組牛奶的飼料成本并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。
　　1.5 試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析
　　用SPSS10.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)各指標(biāo)的增減平均值進(jìn)行單因素方差分析及多重比較。
　　2 結(jié)果
　　表2 各組青飼料對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能的影響單位：kg/(頭•d)、%
　　

　　注：同一列中標(biāo)a、b、c不同字母表示差異顯著(p<0.05)。
　　2.1 各組產(chǎn)奶量比較
　　由表2 看出, 所選三種優(yōu)質(zhì)牧草的產(chǎn)奶量均高于對(duì)照。各組產(chǎn)奶量平均增減值由大到小依次為Ⅰ組>Ⅱ組>Ⅲ組>Ⅳ組。經(jīng)單因素方差分析得，各組間產(chǎn)奶量差異顯著;進(jìn)一步進(jìn)行多重比較得：在產(chǎn)奶量方面，Ⅰ組與Ⅱ組間差異不顯著，兩組均顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組,Ⅲ組產(chǎn)奶量顯著高于Ⅳ組。
　　2.2 各組乳蛋白率比較
　　由表2看出, 各組乳蛋白率平均增減值由大到小依次為Ⅰ組>Ⅱ組>Ⅲ組>Ⅳ組，與產(chǎn)奶量變化相一致。經(jīng)單因素方差分析得，各試驗(yàn)組間乳蛋白率差異顯著。進(jìn)一步進(jìn)行多重比較得：在乳蛋白率方面，Ⅰ組與Ⅱ組間差異不顯著，兩組均顯著高于Ⅲ組和Ⅳ組,Ⅲ組和Ⅳ組的差異不顯著。
　　2.3 各組乳脂率比較
　　由表2 看出, 各組乳脂率平均增減值由大到小依次為Ⅲ組>Ⅳ組>Ⅰ組>Ⅱ組。經(jīng)單因素方差分析得，各組間乳脂率差異顯著。進(jìn)一步進(jìn)行多重比較得：Ⅲ組的乳脂率顯著高于其他各組;其他各組間乳脂率差異不顯著。
　　2.4 各組經(jīng)濟(jì)效益分析
　　表3給出了試驗(yàn)期各組精、粗飼料消耗量及成本，得出用不同飼草作青粗飼料補(bǔ)充料的Ⅰ-Ⅳ組的牛奶飼料成本分別為0.83元/kg、0.84元/kg、0.87元/kg、0.93元/kg,各組的牛奶飼料成本為Ⅰ組<Ⅱ組<Ⅲ組<Ⅳ組。與對(duì)照Ⅳ組比較，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的牛奶飼料成本分別降低了0.10元/kg 、0.09元/kg 、0.06元/kg。
　　表3 試驗(yàn)期各組精、粗飼料消耗量及成本單位：元、kg、元/kg

組別	飼料相同部分成本		飼料不同部分青粗飼料及成本			總成本	產(chǎn)奶量	牛奶飼料成本
組別	精料	部分青粗飼料	原料	質(zhì)量	單價(jià)	總成本	產(chǎn)奶量	牛奶飼料成本
Ⅰ	8.25	1.50	紫花苜蓿	35	0.15	15.00	18.10	0.83
Ⅱ	8.25	1.50	普那菊苣	40	0.13	14.95	17.89	0.84
Ⅲ	8.25	1.50	特高黑麥草	40	0.12	14.65	16.75	0.87
Ⅳ	8.25	1.50	野青草	50	0.08	13.65	14.81	0.93

　　3 討論與小結(jié)
　　3.1試驗(yàn)表明所選的幾種牧草均能顯著提高泌乳奶牛的產(chǎn)奶性能，減少牛奶飼料成本，其中WL-323紫花苜蓿、普那菊苣顯著優(yōu)于特高黑麥草，特高黑麥草優(yōu)于之野青草。結(jié)合各牧草生物學(xué)特性，在長江中下游地區(qū)優(yōu)先推廣種植普那菊苣，再WL-323紫花苜蓿，再特高黑麥草。試驗(yàn)中注意到奶牛的日平均產(chǎn)奶量在產(chǎn)犢后第10周后逐漸下降,呈現(xiàn)倒“V”形曲線[2]。供試奶牛均在2006年1月份分娩, 到試驗(yàn)時(shí)已泌乳5個(gè)月左右, 產(chǎn)奶量呈下降趨勢, 但對(duì)試驗(yàn)結(jié)果無影響。另外，在進(jìn)行飼料成本比較時(shí)，只考慮產(chǎn)奶量，牛奶品質(zhì)差異忽略不計(jì)。
　　3.2 飼喂WL-323紫花苜蓿的奶牛在產(chǎn)奶量、乳蛋白率顯著高于飼喂特高黑麥草的奶牛，但其乳脂率顯著低于飼喂特高黑麥草的奶牛，與飼喂野青草的奶牛差異不顯著。日糧粗蛋白含量是影響奶牛產(chǎn)奶量的一個(gè)重要因素，保持較高的日糧粗蛋白含量可以延長產(chǎn)奶高峰期[3、4]。WL-323紫花苜蓿干物質(zhì)中粗蛋白含量達(dá)22%，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，素有“牧草之王”美稱。同時(shí)WL-323紫花苜蓿中的蛋白質(zhì)分子與脂肪、碳水化合物等有機(jī)結(jié)合在一起，在消化過程中得到了這些成分的保護(hù)，免遭瘤胃微生物的分解，給牛提供了更多過瘤胃蛋白質(zhì)，這些過瘤胃蛋白質(zhì)所含的氨基酸和牛奶中的氨基酸大致相同。盡管反芻動(dòng)物瘤胃微生物能合成部分機(jī)體所需氨基酸，但一般情況下不能滿足產(chǎn)奶需要，而WL-323紫花苜蓿蛋白質(zhì)中含有20種以上的氨基酸，包括所有的必需氨基酸和一些稀有的氨基酸種類(如瓜氨酸、刀豆氨酸等) [5]，所以飼喂WL-323紫花苜蓿顯著提高蛋白率。乳脂率的變化與中性洗滌纖維(NDF)的含量和來源有很大的關(guān)系。WL-323紫花苜蓿粗纖維成分中含有較多的NDF，適量的NDF不但對(duì)健康有利，而且可以提高乳脂率。但由于產(chǎn)奶量同時(shí)也增加，所以乳脂率沒有顯著提高。普那菊苣號(hào)稱“奶牛的牛奶”，與WL-323紫花苜蓿對(duì)泌乳奶牛生產(chǎn)性能影響一致，因?yàn)槠錉I養(yǎng)成分較一致。
　　3.3 飼喂特高黑麥草的奶牛在產(chǎn)奶量和乳脂率方面顯著高于飼喂野青草的奶牛。飼喂特高黑麥草可增加干物質(zhì)的攝入量，延長奶牛泌乳高峰期,奶牛產(chǎn)奶量有所增加;同時(shí)特高黑麥草是一種高纖維飼料,部分粗纖維能被瘤胃內(nèi)纖維素分解微生物降解成乙酸,進(jìn)一步生成乙酰COA ,生成脂肪酸,繼而在乳腺細(xì)胞中形成甘油三酯,從而提高牛奶乳脂率[6]。雖然特高黑麥草易在瘤胃內(nèi)降解形成菌體蛋白,增加蛋白總量，但由于產(chǎn)奶量同時(shí)也增加，所以乳蛋白率沒有顯著提高。
　　3.4 保持瘤胃健康是奶牛飼養(yǎng)和奶牛管理的出發(fā)點(diǎn)[7]。我國奶牛飼養(yǎng)普遍存在著精料飼喂過量而導(dǎo)致代謝疾病頻發(fā)的問題，選擇一種優(yōu)質(zhì)而廉價(jià)的牧草飼喂奶牛是減少代謝疾病發(fā)生的有效途徑，而且對(duì)提升奶牛的泌乳性能有很大的幫助，這值得牧草研究者和奶牛飼養(yǎng)者進(jìn)行更深人的研究和探討。
　　參考文獻(xiàn)：
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　　Experiment about Dairy Cattle with Different Forage Crops
　　WU Jin-dong SHE De-yong
　　(Biochemistry Department,West Anhui University,Lu,An, 237012)
　　Abstract : In order to study the effects of several forage crops on milking performance of dairy cattle, 20 dairy cattle , whose age、 reproductive experience 、body weight 、physiological status 、milk yield and body condition were similar , were selected. Randomly divided into 4 groups , namely control group(Ⅳ) ,experimental groups including group Ⅰ~Ⅲ, each group had 5 cattle. Period of feeding experiment was 30 days. Based on the diet of control group ,diet of Ⅰ,Ⅱand Ⅲ experimental groups used WL-323 Medicago sativa L.、 Cichorium intybus L.、 Lolium multiflorum Lam. to substitute wild grass respectively. The result showed that :all of these forage crops we selected could improve milking performance remarkably. The groups used WL-323 Medicago sativa L.、Cichorium intybus L. were better than others and the group used Lolium multif lorum Lam was better than the group used wild grass. There was significant difference in the cost of feed of these 4 groups and the cost of feed ofⅠ-Ⅳ group was 0.83yuan/kg、0.84yuan/kg、0.87yuan/kg、0.93yuan/kg respectively.
　　Key words : forage crop;dairy cattle; milking performance;cost of feed
　　作者簡介：
　　吳進(jìn)東(1974-)，男，漢族，現(xiàn)為皖西學(xué)院化生系講師，植物學(xué)碩士，主要從事草業(yè)科學(xué)方面的教研工作。