日糧中抗生素的替代方法

jefflelele · 發表于 2010-9-4 11:33:01

　　養豬生產中停止使用抗生素是對現實的挑戰。飼料中使用抗生素，從而產生具有抗藥性的細菌，現已經證實確有抗藥性細菌從動物轉移到了人類，對人類健康構成威脅。因此需要尋找能促進生長并改善飼料轉化率的替代方法。
　　現已證實許多有機酸及其鹽可作為具有非抗菌性的替代物，其效應在斷奶之后的幾個星期內最明顯。原因可能是與胃腸道微生物區系的互作，使具有抗分泌功能的多肽的內源性產量的增加，從而抑制病原在小腸內的分泌并且減輕小腸內的炎性反應。
　　一、仔豬飼料中添加有機酸
　　添加多種有機酸及其鹽對斷奶仔豬生產性能有積極作用。有機酸的促生長效果通常在斷奶之后的最初幾星期內最明顯。3~4周齡斷奶仔豬常常表現出生長速度低下，采食量下降和腹瀉，稱之為“斷奶后應激”或“遲滯期”，這可能是消化功能尚未充分發育的結果。鹽酸和酶分泌量的低使得小腸細菌高度增值，對仔豬有害，這也解釋了為什么幼小仔豬特別容易發生消化機能失調。
　　日糧酸化的作用有降低日糧PH值和緩沖能力，增強胃內蛋白質降解和營養物質的消化能力，抑制小腸內細菌的生長極其代謝物的產生。
　　有試驗表明斷奶仔豬日糧中添加有機酸后生長速度和飼料轉化率顯著改善。對抗病力有良好促進效果的主要有甲酸、乳酸、山梨酸、富馬酸、檸檬酸、蘋果酸及多種甲酸鹽，每種酸的效果取決于在日糧中最佳含量。醋酸和丙酮酸的促生長效果稍差，已二酸、琥珀酸和酒石酸無促生長效果。甲酸因為其高營養效應最早被用來研究作用機理。添加甲酸改善了回腸和糞便中營養物質的消化率。蛋白質和氨基酸的改善幅度大于能量，而且在剛剛斷奶比在年齡更大時期效果更明顯。添加甲酸，蛋白質和能量利用都得到改善，蛋白質利用率的改善是顯著的，添加甲酸使蛋白質代謝更為高效。有機酸有不同的抗菌屬性。例如，甲酸拮抗酵母和桿菌類、大腸桿菌和沙門氏菌等。而乳酸桿菌和霉菌對甲酸有很強的抵抗力。甲酸對定植在回腸、盲腸和結腸內的細菌沒有多大影響。然而，添加甲酸顯著降低十二指腸和空場內大腸桿菌、類桿菌和腸球菌的數量，乳酸桿菌的數量也稍微降低。
　　就腸道內腔而言，各段小腸腸道內的PH值以及干物質和揮發性脂肪酸含量所受到的影響很小。但甲酸可以顯著降低胃內氨氣和小腸內乳酸的濃度，而這些部位甲酸濃度的升高幅度取決于日糧中甲酸的添加量。
　　二、誘導抗分泌多肽的內源性合成
　　抗分泌因子(ASF)是大鼠和豬小腸內產生的抑制實驗性誘導腹瀉的特殊肽類。在實驗中發現霍亂菌素可以誘導ASF的內源合成。血漿ASF濃度隨口服霍亂毒素處理次數的增加而升高。從霍亂菌素處理過的動物的腺垂體內可以提取出ASF肽，靜脈或腸內注射這種提取物有效抑制實驗誘導的大鼠和豬腹瀉的發生。有實驗證實，遭受霍亂毒素的應激情況下，ASF具有平衡小腸內水和離子運輸的基礎調節作用。ASF的分離、克隆和序列分析已完成。
　　采用特殊的方式配制日糧或者在飲水中添加糖和氨基酸會誘導ASF的合成。在一系列斷奶仔豬試驗中，飼喂ASF誘導日糧或者飲用添加糖和氨基酸的水，仔豬采食ASF誘導日糧后血液內ASF活性升高，ASF活性的內源性升高與斷奶后腹瀉發病率的降低和增重的升高呈顯著相關。
　　ASF可以從胎盤由母豬傳遞給發育中的胎兒，也可以從哺乳仔豬的小腸內吸收，吸允高ASF活性乳的新生仔豬很少發生腹瀉，這反映出母豬母乳中高ASF活性的重要性。與對照組相比，在肥育期最初幾星期內飲用ASF誘導代乳料的育肥犢牛增重顯著改善。
　　飼喂經過特殊加工的谷物也可以有效地誘導內源ASF合成。在腸炎中，服用這些谷物可以使患者表現出更好的臨床狀況。
　　雖然目前尚缺乏關于ASF在細胞水平的確切作用機制，在人喝動物方面的經驗表明，內源ASF合成量升高至少有兩方面的重要臨床效應：1、抑制小腸的病理性分泌2、減輕小腸的炎性反應。
　　三、小結
　　對于到目前為止采取的措施是否以使抗生素抗藥性減輕，有人認為，抗生素抗藥性可以減輕，但不能完全根除;停止濫用抗菌促生長劑對于避免抗生素抗藥性升高時非常重要的。醫師也負有限制抗生素的使用而減輕篩選壓力的責任。
　　關于甲酸鈣的多種試驗結果是否與飼料有關。有人認為，日糧原料配合比較復雜，并含有如粗纖維或其他可為維生素區系提供底物的物質時，效果更好，對于在飼料中添加的有機酸是否可以用清除玉米代替，其認為高質量的清除玉米鮮重中含有2~3%的乳酸，可以期望其具有好的效果。
　　是否有必要添加其他化學物質代替抗菌促生長劑，以及是否有可能通過控制天然微生物區系來產生足夠量的合乎人們愿望的有機酸，又人認為，有機酸的某些良好效果是不能單純通過刺激天然微生物區系獲得的。有機酸對動物的健康是有利的。
　　迄今為止的研究結果表明，在養豬生產中停止向飼料添加抗菌促生長劑仍然可以盈利，同時也不會危及到動物的健康和福利;然而，關于如果提高飼料營養飼料營養及控制天然胃腸道微生物區系以提高飼料轉化率，同時又維持豬體健康，尚需要作更多的研究。