什么是惠陽(yáng)胡須雞？

jieming · 發(fā)表于 2010-9-17 15:53:00

　　惠陽(yáng)胡須雞，又名三黃胡須雞、龍崗雞、龍門雞、惠州雞，原產(chǎn)于廣東省惠陽(yáng)地區(qū)，是我國(guó)此較突出的優(yōu)良地方肉用雞種。它以種群大、分布廣、胸肌發(fā)達(dá)、早熟易肥、肉質(zhì)特佳而成為我國(guó)活雞出口量大、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的傳統(tǒng)商品。與杏花雞、清遠(yuǎn)麻雞被譽(yù)為廣東省三大出口名產(chǎn)雞之一，在港澳市場(chǎng)久負(fù)盛名。它以領(lǐng)下有張開(kāi)的胃羽、狀似胡須而得名。
　　一、產(chǎn)地(或分布)
　　惠陽(yáng)胡須雞原產(chǎn)東江和西枝江中下游沿岸9個(gè)縣，其中惠陽(yáng)、博羅、紫金、龍門和惠東5個(gè)縣為主產(chǎn)區(qū)，河源、東蕪、寶安、增城次之。年飼養(yǎng)量達(dá)1500萬(wàn)只，每年國(guó)家收購(gòu)達(dá)200萬(wàn)只以上。以惠陽(yáng)縣產(chǎn)量最高，年出口量達(dá)60萬(wàn)只。歷年來(lái)，曾到廣東引種的有福建、湖南、江西、江蘇、上海、北京等近十個(gè)省、直轄市。
　　二、外貌特征
　　惠陽(yáng)胡須雞屬中型肉用品種，體質(zhì)結(jié)實(shí)，頭大頸粗，胸深背寬，胸肌發(fā)達(dá)，胸角一般在60°以上。后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。惠陽(yáng)胡須雞的標(biāo)準(zhǔn)特征為頷下發(fā)達(dá)而張開(kāi)的胡須狀髯羽，無(wú)肉垂或僅有一些痕跡。雛雞全身淺黃色，喙黃，腳黃(三黃)。無(wú)脛?dòng)穑h下已有明顯的胡須.公雞單冠直立，冠齒為6--8個(gè)。喙粗短而黃。虹彩橙黃色。耳葉紅色。梳羽、蓑羽和鐮羽金黃色而富有光澤。背部羽毛棗紅色，分有主尾羽和無(wú)主尾羽兩種.主尾羽多呈黃色，但也有些內(nèi)側(cè)是黑色，腹部羽色比背部稍淡。母雞單冠直立，冠齒一般為6--8個(gè).喙黃。眼大有神，虹彩橙黃色。耳葉紅色。全身羽毛黃色,主冀羽和尾羽有些黑色。尾羽不發(fā)達(dá)。腳黃色。
　　三、生產(chǎn)性能
　　1、產(chǎn)肉性能
　　屠宰測(cè)定：項(xiàng)雞(將要開(kāi)產(chǎn)的肥育母雞)半凈膛為84.8%，全凈膛為75.6%。公雞150天半凈膛為 87.5%，全凈膛為78.7%。　　惠陽(yáng)胡須雞初生雛平均重為31.6g; 5周齡公、母平均重為250g;12周齡公雞平均重為1140g，母雞平均重為845g;15周齡公雞平均重為1410g，母雞平均重為1015g。至15周齡每公斤增重耗料3.8kg。其生長(zhǎng)最大強(qiáng)度出現(xiàn)在8--15周齡，8周齡前生長(zhǎng)速度較慢。成年體重公雞為2228.40±38.78 克，母雞為1601.00±31.20克。本品種屬慢羽品種。60日齡前，羽毛生長(zhǎng)很慢，一般要100日齡才羽毛豐滿。公雞比母雞的羽毛生長(zhǎng)要慢10～20d。
　　2、產(chǎn)蛋性能
　　惠陽(yáng)胡須雞的產(chǎn)蛋性能明顯受到當(dāng)?shù)丨h(huán)境氣溫、日糧蛋白質(zhì)、能量水平、飼養(yǎng)方式、就巢性強(qiáng)及腹脂多的影響。因此，即使在較好的條件下，全年平均產(chǎn)蛋率也僅在28%左右。開(kāi)產(chǎn)日齡為115～200天，在農(nóng)家以稻谷為主、結(jié)合自由放養(yǎng)、并以母雞自然孵化與育雛的飼養(yǎng)方式下，其年平均產(chǎn)蛋只不過(guò)45--55個(gè)。在改善飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，年平均產(chǎn)蛋98～112枚，平均蛋重為45.8克，殼厚0.3毫米，蛋形指數(shù)1.3，殼色呈淺褐色。
　　3、繁殖性能
　　公雞性成熟早，最早的3周齡會(huì)啼叫，但一般要3月齡才有交配行為。平均開(kāi)產(chǎn)日齡為150d。據(jù)個(gè)體記錄資料，最早為115d，最遲為200d。一般公母配種比例為1：10--12。平均種蛋受精率為88.6%，受精孵化率為84.6%
　　惠陽(yáng)胡須雞的就巢性特別強(qiáng)，據(jù)記錄資料，平均每只母雞年就巢為14.2次，最高達(dá)18.5次，每次停蛋期平均為15.8d. 育維率普遍在95%以上。