素食的十大益處

donghaijun2009 · 發(fā)表于 2010-9-25 15:44:19

　　素食的好處極多。至少具有下列十大益處：
　　1) 益壽延年。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究，素食者比非素食者更能長命。巴基斯坦北部的渾匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主義民族，平均壽命極高。令人稱羨。佛教的僧、****教復(fù)臨安息日會教友，也因素食而享高壽。
　　2) 體重較輕。素食者比肉食者的體重較輕，因較少不必要的贅肉之故。
　　3) 降低膽固醇含量。素食血液中所含的膽固醇永遠比肉食者更少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。
　　4) 減少患癌癥機會。某些研究指出，肉食與結(jié)腸癌有相當(dāng)密切的關(guān)系。
　　5) 較無寄生蟲之類。條蟲及其他好幾種寄生蟲，都是經(jīng)由受感染的肉類而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。
　　6) 減少腎臟負擔(dān)。各種高等動物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類中，一旦含有動物血液時，更加重了腎臟的負擔(dān)。
　　7) 易于儲藏。植物性蛋白質(zhì)通常比動物性的蛋白質(zhì)更易于儲存。
　　8) 價格低廉。植物性蛋白質(zhì)比肉類便宜。
　　9) 合乎生態(tài)原理。生產(chǎn)一磅牛肉所需的土地，可生產(chǎn)十磅的植物性蛋白質(zhì)。許多生態(tài)學(xué)家預(yù)言，人口****將迫使全世界不得不吃素。
　　10) 富于變化。素食的家庭主婦往往發(fā)現(xiàn)，利用植物性蛋白質(zhì)，比利用一般肉類更能燒出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于變化，更能引起良好的食欲。