復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及氮、磷利用率的影晌

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及氮、磷利用率的影晌

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　黃曉亮    謝為天   王日初   黃銀姬

　　摘要：本文旨在探討復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能及氮、磷利用率的影響。1日齡AA肉仔雞90只隨機(jī)分為對(duì)照組、復(fù)合酶組和益生素組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，復(fù)合酶組飼喂在基礎(chǔ)日糧上添加0.5%復(fù)合酶的日糧，益生素組飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加0.1%益生素，試驗(yàn)期6周。結(jié)果表明：復(fù)合酶組和益生素組日增重與對(duì)照組相比前期(1~21日齡)提高7.35%(P<0.05)和2.71%(P>0.05)、后期 (21~42日齡) 提高4.25%(P<0.05)和5.55%(P<0.05)、全期(1~42日齡)提高5.19%(P<0.05)和4.69%(P<0.05);料重比分別比對(duì)照組降低6.12%(P<0.05)和4.08%(P<0.05)(1~21日齡)、5.00%(P<0.05)和6.36%(P<0.05)(21~42日齡)、 6.06%(P<0.05)和5.56%(P<0.05)(1~42日齡)。復(fù)合酶組比對(duì)照組雞糞中氮、磷的含量分別降低14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05)，氮、磷利用率提高15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素組對(duì)肉雞氮、磷含量及氮、磷利用率與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。

　　關(guān)鍵詞;復(fù)合酶;益生素;生產(chǎn)性能;氮磷利用率

　　Effect of Composite Enzymes and Probiotics on Production Performance and Nitrogen, Phosphorus Utilization of Broiler

　　Huang Xiaoliang 1, Xie Tian Wei 1,Wang Richu2 ,Huang Yin Ji1

　　(1. Guangdong Ocean University Agriculture College, Guangdong Zhanjiang 524088

　　2. Zhuhai City Animal Husbandry and Veterinary Science and Technology Promotion Station, Zhuhai, Guangdong Province, 519000)

　　The objective of the study is to explore the effect of Composite enzymes and probiotics on production performance and nitrogen, phosphorus utilization of broiler.A total of 90 1-day healthy AA broilers were divided into 3 groups: control group, composite enzymes group and probiotics group,3 replicates in each group and 10 chicken in each replicate. The control group fed with basic diet , the composite enzymes and probiotics group were supplemented with basic diet added 0.5% composite enzymes and 0.1% probiotics respectively. The test period lasted for 6 weeks. The results showed that daily gain of the composite enzymes group and the probiotics group were enhanced 7.35%(P<0.05)and 2.71%(P>0.05)respectively during 1~21 days ,4.25%(P<0.05)and 5.55%(P<0.05)during 21~42 days ,5.19% (P<0.05) and 4.69%(P<0.05)during 1~42 days :feed to gain decreased 6.12%(P<0.05)and 4.08%(P<0.05)respectively during 1~21 days,5.00%(P<0.05) and 6.36% (P<0.05)during 21~42 days,6.06%and 5.56% during 1~42 days compared with the control group .The contents of Nitrogen and phosphorus were decreased 14.92%(P<0.05)and 11.30 %(P<0.05)respectively and the utilization of Nitrogen and phosphorus were decreased 15.11%(P<0.05)and 8.49%(P<0.05.The probiotics group was not significant(P>0.05) in the contents and the utilization of Nitrogen and phosphorus compared with the control group .

　　Key words; composite enzyme; probiotics; production performance ; nitrogen and phosphorus utilization

　　畜牧業(yè)的發(fā)展在為人們提供豐盛的畜禽產(chǎn)品的同時(shí)，也不可避兔地產(chǎn)生了大量的畜禽廢棄物，給環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染。“綠色”和”環(huán)保”是21世紀(jì)畜牧業(yè)發(fā)展主題，我國(guó)自楊勝[1]提出生態(tài)營(yíng)養(yǎng)的概念以來(lái)，許多專家對(duì)通過(guò)飼料配制的營(yíng)養(yǎng)策略來(lái)降低畜禽排泄物污染進(jìn)行一系列的探索。在飼料中添加復(fù)合酶能更好地提高有機(jī)物的消化率，提高畜禽對(duì)飼料蛋白質(zhì)的消化和利用率，使飼料中較高含量的蛋白質(zhì)和氨基酸被釋放出來(lái)，降低氮的排出;飼料中添加益生素能有效調(diào)節(jié)肉禽腸道菌群的平衡，明顯改善腸道微生態(tài)環(huán)境，優(yōu)化腸道的消化體系，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，有效降低糞中NH3和H2S的散發(fā)量，提高日增重和飼料利用率[2]。鑒于復(fù)合酶和益生素在畜牧業(yè)有促進(jìn)的作用，本試驗(yàn)的目的旨在研究飼料中添加復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞的生長(zhǎng)性能及氮、磷利用率和雞糞中氮、磷含量的影響，從而為提高畜禽生產(chǎn)性能的同時(shí)減少畜禽排泄物污染提供理論依據(jù)。

　　1 材料和方法

　　1.1 基礎(chǔ)日糧 自配粉料日糧，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。
　　
　　注：預(yù)混料可為每kg日糧提供的微量元素和維生素為：Cu 10mg, Fe 100mg, Mn 110mg, Zn 100mg/kg，Se0.2mg, I 0.4mg, VA 12500IU, VD3 2500IU, VE 18.75mg, VK 5mg, VB1 2.5mg, VB2 7.5mg、VB6 5mg,VB12 0.025mg, 泛酸 15mg, 煙酸 50mg, 葉酸 1.25mg，生物素0.11mg，膽堿550mg。

　　1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　選用90只1日齡AA肉雞(公母各半)，隨機(jī)分成3個(gè)處理組：復(fù)合酶組、益生素組、對(duì)照組，每組3個(gè)重復(fù), 每重復(fù)10只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧;復(fù)合酶組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.5%復(fù)合酶的日糧;益生素組飼喂在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加0.1%益生素的日糧。試驗(yàn)期為6周。

　　1.3 飼養(yǎng)管理

　　試驗(yàn)前對(duì)雞舍充分沖洗和嚴(yán)格消毒。采用網(wǎng)上平養(yǎng)，自由采食、自由飲水、自然光照和自然通風(fēng)的飼養(yǎng)方式。試驗(yàn)1到14日齡采用紅外燈保溫，其他按常規(guī)飼養(yǎng)管理程序進(jìn)行。

　　1.4 復(fù)合酶和益生素

　　復(fù)合酶：由南方生物化工廠生產(chǎn)，主要酶活為：糖化酶 7000—10000u/g，酸性蛋白酶4000—6000u/g，中性蛋白酶4000u/g，淀粉酶3000— 5000u/g，纖維素分解酶1000u/g，還含果膠酶等。該復(fù)合酶在PH值3—7的環(huán)境下有很好的活性。

　　益生素：由山東寶來(lái)利來(lái)公司生產(chǎn)，活菌制劑，主要為高酶活性的枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌等。活菌總數(shù)≥1×108CFU/g。

　　1.5 測(cè)試指標(biāo)及方法

　　1.5.1 生產(chǎn)性能

　　于1、21、42日齡時(shí)分別按每個(gè)重復(fù)進(jìn)行稱重，于21、42日齡時(shí)按重復(fù)結(jié)算飼料消耗量，以重復(fù)為單位分別計(jì)算各處理組肉雞的平均日增重、日耗料量和料重比。

　　1.5.2 肉雞雞糞中氮、磷含量的測(cè)定及氮、磷的利用率的計(jì)算

　　飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束前4天，每個(gè)重復(fù)連續(xù)4天收集新鮮糞樣，剔除毛削雜物，按100g鮮糞加入10%H2SO410mL,充分混勻，于65±3 0℃烘箱中烘干至恒重，回潮后稱重,粉碎后過(guò)40目篩并保存用于分析。用凱氏定氮法測(cè)定氮的含量，用分光光度法測(cè)定磷的含量[3]。用酸不溶灰分內(nèi)源性標(biāo)記法按下列公式計(jì)算氮、磷的利用率。

　　1.6 數(shù)據(jù)處理

　　全部數(shù)據(jù)均采用SPSSV(10.0) 統(tǒng)計(jì)處理軟件進(jìn)行方差分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較，試驗(yàn)數(shù)據(jù)用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

　　2 結(jié)果分析

　　2.1 復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

　　由表2可見(jiàn)，前期(1~21日齡)，日增重：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較分別提高7.35%(P<0.05)和2.71%(P>0.05);日采食量：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較差異不顯著(P>0.05);料重比：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較分別改善6.12%(P<0.05)和4.08%(P<0.05)。后期(21~42日齡), 日增重：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較分別提高4.25%(P<0.05)和5.55%(P<0.05);日采食量：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較差異不顯著(P>0.05);料重比：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較分別改善5.00%(P<0.05)和6.36%(P<0.05)。全期(1~42日齡)，日增重：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較分別提高5.19%(P<0.05)和4.69%(P<0.05);日采食量：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較差異不顯著(P>0.05);料重比：復(fù)合酶組和益生素組與對(duì)照組比較分別改善6.06%(P<0.05)和5.56%(P<0.05)。
　　
　　注：同行上標(biāo)字母完全不同者，表示差異顯著(P<0.05)，下同。

　　2.2 復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞雞糞中氮、磷含量的影響

　　由表3可見(jiàn)，復(fù)合酶組與對(duì)照組相比雞糞中氮、磷的含量降低了14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05);益生素組與對(duì)照組相比雞糞中氮、磷的含量略有降低但差異不顯著(P>0.05)。

　　復(fù)合酶組對(duì)肉雞氮、磷利用率比對(duì)照組分別提高了15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素組與對(duì)照組相比對(duì)肉雞氮、磷利用率稍有提高但差異不顯著(P>0.05)。

　　

　　3 討論

　　酶是一種生物催化劑，對(duì)畜禽的消化吸收有促進(jìn)作用，復(fù)合酶中存在多種酶活，能將動(dòng)物消化道內(nèi)大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子，利用動(dòng)物消化吸收，補(bǔ)充保持動(dòng)物體內(nèi)酶活性，促進(jìn)動(dòng)物食欲，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能，加速動(dòng)物生長(zhǎng);復(fù)合酶可以補(bǔ)充內(nèi)源酶的不足,激活內(nèi)源酶的分泌消化功能，提高內(nèi)源酶活性，從而提高飼料的利用率[4];復(fù)合酶能水解淀粉多糖，降低消化道內(nèi)容物的粘度，因此能提高飼料的消化率，減少糞便中氮、磷的含量。而益生素含有豐富的枯草芽孢桿菌、乳酸菌、酵母菌，飼料中添加益生素可改善肉雞腸道微生態(tài)環(huán)境，刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，提高機(jī)體免疫力，并且提供營(yíng)養(yǎng)素，改善機(jī)體代謝，提高飼料的消化率[5]。

　　易中華等[6、8]在肉雞的日糧中添加植酸酶和復(fù)合酶及果聚糖和益生菌能有效提高肉雞的日增重、減少氮磷的排放量;朱忠珂等[7]在肉雞玉米、豆粕日糧中添加外源復(fù)合酶能顯著提高日增重及改善飼料利用率;李鳳剛[9]等研究產(chǎn)酶益生素能顯著提高肉仔雞日增重、提高飼料轉(zhuǎn)化率;李文剛[10在豬飼料中添加復(fù)合酶結(jié)果豬糞尿排泄量減少20%-28%。本試驗(yàn)的結(jié)果和以上的試驗(yàn)結(jié)果基本一致，在肉雞日糧中添加復(fù)合酶和益生素都能顯著提高日增重和改善飼料利用率，并且復(fù)合酶能顯著降低肉雞雞糞中氮、磷的含量和提高肉雞對(duì)氮、磷的利用率;而且前期添加復(fù)合酶對(duì)肉雞的日增重和料重比較后期添加效果更顯著，后期添加益生素對(duì)肉雞的日增重和料重比較前期效果更好。

　　4 結(jié)論

　　4. 1 復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

　　本試驗(yàn)結(jié)果表明,在肉雞日糧中添加復(fù)合酶和益生素都顯著提高肉雞的平均日增重。復(fù)合酶組與對(duì)照組相比前期、后期、全期肉雞的平均日增重都顯著提高(P<0.05);前期益生素組與對(duì)照組相比肉雞平均日增重差異不顯著(P>0.05)，后期、全期平均日增重都顯著提高(P<0.05)。在肉仔雞日糧中添加復(fù)合酶和益生素都能顯著改善飼料利用率。

　　4. 2 復(fù)合酶和益生素對(duì)肉雞雞糞中氮、磷的含量及氮、磷利用率的影響

　　在肉雞日糧中添加復(fù)合酶可顯著降低雞糞中氮、磷的含量及氮、磷利用率，復(fù)合酶組與對(duì)照組相比雞糞中氮、磷的含量分別降低14.92%(P<0.05)、11.30%(P<0.05)，氮、磷利用率提高15.11%(P<0.05)、8.49%(P<0.05);益生素組對(duì)肉雞氮、磷利用率及氮、磷利用率與對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。

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