什么叫豬應激敏感綜合征?

jieming · 發表于 2010-10-19 11:16:31

　　豬應激敏感綜合征(Porcine Stress Syndrome,PSS)是一種遺傳疾患，是指豬受到應激刺激而出現的綜合征候群，主要表現是肌肉緊張，肌肉酸度提高，能量貯存不能維持，循環失調，新陳代謝和能量代謝失去控制;豬死后發生PSE肉(Pale,Soft,Exudative)，即肉色蒼白、質地松軟、切面滲出，或形成DFD肉(Dry,Firm,Dark)，即切面干燥、質地較硬、色澤深暗。在比較劇烈的應激條件下，如爭斗、驅趕、長途運輸、高溫或用氟烷氣麻醉等，這種豬會出現呼吸急促、皮膚有紅斑、發紺等，如出現肌肉僵直和體溫升高，則4～6分鐘內死亡。如生產中沒有遇到強烈的刺激，表現為生長速度慢、采食量低、母豬產仔數較少、生長豬死亡率較高和較省料，屠宰后胴體易產出品質非常差的肉。現在可以利用現代分子生物學技術進行基因檢測，準確地診斷出哪頭豬可能患豬應激敏感綜合征，并加以淘汰。
　　有經驗的豬場管理人員，通過肉眼可直觀鑒定，對應激敏感豬的辨認準確率可達40%～80%。從外觀鑒定應激敏感可疑豬可根據以下幾點：肌肉異常發達，臀部肌肉有可見縱溝;神經質，對應激刺激敏感，如運輸、混群、咬架、交配等都可能引起突然死亡;肌肉和尾部快速震顫;其它臨床應激表現，如氣喘，皮膚蒼白和變紅(reddening)，體溫升高等。