(一)溶解氧
魚類生活在水中,用鰓進行氣體交換,故水中溶氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝。池水中溶氧的來源90%以上是靠水中浮游植物的光合作用產生的,少部分源于大氣的溶解作用。水中溶解氧的多少與水溫、時間、氣壓、風力、流動等因素有關。水溫升高時,魚的新陳代謝增強,呼吸頻率加快,耗氧量增大,水中的溶解氧就會減少。由于浮游植物光合作用受光線強弱的影響,池中的溶解氧也隨光線的強弱而變化。一般晴天比陰天的溶解氧高。晴天下午的含氧量最高,上層池水的溶氧呈飽和狀態。黎明前含氧量最低,這時無增氧設備的中等產量的池塘一般都有浮頭現象。在低氣壓、無風浪、水不流動時的溶解氧較低,在氣壓高、有風浪、水流動時的溶解氧較高。當水中的溶氧量充足時,魚攝食旺盛,消化率高,生長快,餌料系數低。當水中的溶氧量過少時,魚的正?;顒泳蜁艿接绊懀瑖乐厝毖鯐r可引起魚的死亡。草、鰱、鳙、鯉等鯉科魚類,要求水中的溶氧量不應低于4毫克/升,低于2毫克/升時,就會產生輕度浮頭。當降至0.6~0.8毫克/升時,就會產生嚴重浮頭,當降至0.3毫克/升以下時,魚就會開始死亡。適宜溶氧量在5~5.5毫克/升或更高,過飽和的氧一般對魚類沒有什么危害,但飽和度很高時會使魚產生氣泡病。
(二)有機物耗氧量
水中有機物質多,池塘生產力也高,但有機物質在分解過程中需消耗大量氧,如有機質多,則易使池水缺氧,惡化水質。因此必須掌握合適的有機質含量。一般飼養鰱、鳙、鯪較多的池塘,有機物耗氧量以20~35毫克/升較適宜,這是肥水的重要指標,超過40毫克/升,表示有機物含量已過高,就應停止施肥,并添加新水,改善水質。
(三)酸堿度
水的酸堿度用pH值來表示。pH值為7表示中性,小于7為酸性(5~7微酸性,3~5酸性,0~3強酸性)。大于7為堿性(7~9微堿性,9~11堿性,11~14強堿性),大多數水生生物一般都喜歡生活在微堿性的水中,酸性和堿性太強都不適合魚類和其他生物的生存。
魚類要在一定的pH值下才能正常生存與生長。適合魚類的pH值為6~9,最適宜pH值為7~8.5,pH值的安全范圍為5~9.5。在pH值較高(8~8.5)的池塘中培育魚苗,往往效果不好;pH值低于6表示水質不好,會對魚類的生長起抑制作用,降低養魚產量。魚類在pH值低于5.5的酸性水中生活,容易感染傳染性魚病,即使不缺氧,魚也會感覺呼吸困難,發生浮頭,降低餌料的消化率,生長緩慢。pH值低于6.5時,魚類的人工繁殖就不能順利進行。pH值降至6以下時,枝角類就不能生存。當pH值小于4或大于10.2時,魚類很快會死亡。在酸性水中,鐵離子和硫化氫的濃度會增高,其毒性加大,而且pH值還可以直接影響浮游植物的光合作用和微生物的生命活動,進而減慢水中物質循環的過程。由有機物分解為無機物的過程受到阻礙,這就極大地降低了池塘的魚產量。一般高產池塘的pH值是中性至弱堿性,如水質偏酸需施用生石灰進行改良。
(四)氨態氮
水中氨通常是在氧氣不足時含氮有機物分解而產生的,或者是由于氮化合物被硝化細菌還原而成。水生動物代謝終產物一般是以氨的狀態排出,淡水魚類也是如此。池水中氨的含量較低,水生生物和魚類排泄的氨被大量池水稀釋,同時硝化細菌將其轉化為硝酸鹽,因此不會對魚類帶來多大影響。但在缺氧的情況下,氨就會積累,當達到一定濃度時,就會使魚中毒,減少攝食,生長緩慢,高濃度時會造成魚類死亡。養魚密度太大時,氨的濃度就高,所以氨成為限制放養密度因素之一。一般養魚水體要求氨的濃度不得大于0.3毫克/升。底層水缺氧,有機物發生厭氧分解,也會使氨積累,因此提高底層水的溶氧量是防止氨積累和改良水質的重要措施。另外,在淺池施用銨態氮肥時,必須根據水質的pH值等狀況(pH越高,氮的含量也越高),掌握合適的施肥量,防止施用量過多而使水中氨的含量達到危害魚類的程度。
(五)亞硝酸鹽
亞硝酸鹽是氨經細菌作用發生氧化反應生成的。亞硝酸鹽的存在對魚有直接的毒性,尤其冰下缺氧的越冬池易發生亞硝酸鹽中毒癥。一般養殖密度過大,池水經常缺氧,水體中有機物含量過高的池塘很容易引起亞硝酸鹽含量的升高。
(六)硫化氫
硫化氫是在缺氧條件下,含硫有機物經厭氧細菌分解而形成的,或是在富含硫酸鹽的水中,在硫酸鹽細菌的作用下,使硫酸鹽變成硫化物,然后生成硫化氫。在雜草、殘餌堆積過厚的老塘,常有硫化氫產生。它的積累會使魚中毒,毒化魚的血液,致使魚類窒息死亡,并且能大量消耗水中的氧氣。一般養魚水體要求硫化氫濃度不得超過1毫克/升。養魚水有硫化氫產生也是水底缺氧的標志。氨態氮和硫化氫都具有強烈的刺激氣味,凡有以上兩種臭味的池塘,就要立即采取措施改良水質。氨態氮、亞硝酸鹽和硫化氫都是在池中氧氣不足時產生的,對魚有極大危害的有毒物質,因此,保持水中溶氧充足是防止這三種有毒物質危害的關鍵。
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