廣東草魚養殖概況及現狀分析

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　　廣東的草魚養殖有著獨特的地理優勢和規模優勢。首先，受氣候影響，全年的水溫較高，草魚的生長期較長，很適合進行輪捕輪放的養殖;其次，廣大養殖戶通過長期的摸索，形成了極為明顯的區域集中的分級養殖模式。在這種特定的輪捕輪放、分區段養殖模式下，影響池塘效益的因素相比普通混養池塘來說更加復雜，如何讓飼料效果正確表達、如何提高養殖效益是飼料企業和廣大用戶首要考慮的問題。
　　養 殖 概 況
　　廣東草魚主養區一般有四種養殖方式，分別是魚種養殖(0.1-0.3斤/尾、0.3-0.7斤/尾上市)、統級草魚養殖(2-3斤/尾上市)、大級草魚養殖(5斤/尾以上上市)、脆肉鯇養殖(7-11斤/尾上市)。這種地域集中的分段養殖，極大地縮短了從放苗到上市的養殖周期，加快了資金的流轉，減少了養殖的風險。
　　一、草魚種養殖
　　草魚種的養殖區域主要集中于中山黃圃、惠州博羅、佛山三水等地。一般在每年4-5月份，使用一口塘放水花標苗，經20天左右長至8-9朝(1000-1200尾/斤)，然后開始分塘。一般每畝放養12朝的苗種1.0-1.5萬尾，少數池塘放養數量達2.5-3.0萬尾/畝。上市規格一般為0.1-0.3斤/尾。
　　高密度養殖時，一般在9月份以后出魚較多，平均30天出一次魚。因為上市時間較遲，會錯過6、7月份的高魚價時期，而且水質極易惡化、病害防治較為困難、成活率較低。因此，雖然畝產量較高，可達2500-3000斤，但效益并不高。
　　如果放養數量為1.0-1.5萬尾/畝時，一般在6月份開始出魚，平均25天出魚一次。出魚時間較早，能趕在魚價高峰期集中上市，水質管理相對容易，成活率較高，產量有一定保障，可達2000-2500斤，因而效益較高。但是后期干塘太快，可能會造成空塘浪費。
　　二、草魚成魚養殖
　　草魚成魚養殖一般分為三個養殖區段，養成規格分別為2-3斤/尾、4.5-5.5斤/尾和7斤/尾以上(脆肉鯇)。主要養殖區域集中于番禺、中山、珠海、順德、惠州等地，其中以番禺、中山、順德最為集中。
　　1、番禺大崗鎮：以養殖2-3斤/尾上市的草魚為主，放養情況大致分為兩類：一是年初放養0.1-0.3斤/尾的草魚種800-1500尾/畝，二是放養0.1-0.3斤/尾、0.3-0.7斤/尾、0.7-1.0斤/尾三種規格的魚種各300-500尾/畝。全年可起捕草魚5-6批，第一批起捕時間在清明節前后，養殖時間為80天左右，以后每隔50-60天左右可起捕一批，全年草魚產量1800-2200斤。
　　一般會套養鳙魚30-50尾/畝、鯽魚200-300尾/畝、鯉魚150-200尾/畝、鯪魚1500-2000尾/畝。全年鳙魚產量200-250斤/畝，鯉魚150-200斤/畝，鯽魚250斤/畝，鯪魚300-400斤/畝。
　　2、中山東升鎮：以養殖5斤/尾上市的草魚為主，同時帶動養成規格為2-3斤/尾的草魚養殖，一般一畝養成規格為5斤/尾的池塘可以帶動0.5畝養成規格為2-3斤/尾的草魚養殖。
　　如果2-3斤/尾上市，一般放養0.5-0.8斤/尾的草魚500尾/畝，第一批起捕時養殖時間約為80-90天，以后每隔60-70天起捕一次。每次起捕后補放0.5-0.8斤/尾魚種，使池塘草魚密度維持在500尾/畝，全年共起捕3-4批，全年草魚產量2500斤/畝。
　　一般套養50尾/畝的鳙魚(1斤/尾)、500尾/畝的鯽魚(0.2斤/尾)、1000尾/畝的鯪魚(0.1斤/尾)。
　　如果5斤/尾以上時上市，一般放養2-3斤/尾的草魚300尾/畝，1.8-2斤/尾的鳙魚40尾/畝，0.2斤/尾的鯽魚500尾/畝，0.1斤/尾的鯪魚1000尾/畝。草魚規格達到5斤后起捕，全年草魚起捕3批，起捕后補放2-3斤/尾的魚種，維持池塘草魚放養密度在300尾/畝。全年草魚產量在2000-3000斤/畝。
　　3、佛山三水區：西南鎮的草魚養殖以5斤/尾以上規格上市為主，采用一次放苗分次起捕的方式，5月份開始起捕第一批魚，之后每隔45天左右起捕一批，一般全年起捕5-6次。年初時草魚一般會放養3-4個規格，分別為0.2斤/尾、0.6斤/尾、1斤/尾、3斤/尾，搭配比例為250-300尾/畝、150-200尾/畝、80-100尾/畝、100-150尾/畝。全年草魚產量約2000斤/畝。一般套養50尾/畝的鳙魚(0.1斤/尾)、150尾/畝的鯉魚(0.1斤/尾)、20尾/畝的白鰱(0.1斤/尾)、3000尾/畝的鯪魚(50-80尾/斤)。
　　樂平鎮的草魚養殖以1.5-2斤/尾上市為主，年初一次放苗，全年起捕6-8次草魚。一般年初放養0.3斤/尾的草魚，密度達1200-1500尾/畝，6月份起捕第一批草魚，之后如果市場價格較好的情況下，每隔25-30天左右會上市一批，直到次年3月份左右干塘，全年草魚產量1200-1500斤/畝左右。套養50-100尾/畝的鳙魚(0.1斤/尾)、150尾/畝的鯉魚(0.1斤/尾)、250尾/畝的鯽魚(0.1斤/尾)、30尾/畝的白鰱(0.1斤/尾)、3000-5000尾/畝的鯪魚(50-80尾/斤)。
　　養 殖現狀分析
　　綜合上述情況，我們認為：目前提升用戶養殖效益的關鍵，在于如何結合市場需求優化養殖模式，并在養殖管理過程中加強苗種的放養、飼料的投喂和水質管理，現分析如下：
　　一、草魚養殖產量高、飼料系數高、養殖成本高
　　廣東的草魚養殖池塘，畝產量基本都在2000斤以上，每畝的飼料投喂量超過2噸，對于粗蛋白含量在26%-30%的飼料來說，2-3斤/尾上市的草魚飼料系數在2.4-2.8左右，5斤/尾以上上市的草魚飼料系數甚至達3.0-3.5。這也與廣東草魚的高密度放養、輪捕輪放模式密切相關。
　　二、苗種供應決定了草魚的放養模式
　　目前的草魚養殖模式中，主要有兩種典型類型：1、番禺大崗鎮的同一池塘放養三種不同規格魚種，密度達1200尾/畝以上，然后輪捕輪放，中途補放苗種一般是0.1-0.3斤/尾或是0.3-0.7斤/尾的。2、中山東升鎮只放養0.5-0.8斤/尾規格魚種，密度較小，僅500尾/畝左右，起捕一批后再補放同樣規格的魚種。
　　第一種模式(番禺大崗鎮)中草魚的放養密度較大，初始放養草魚重量為500-600斤/畝左右，至第一次起捕前夕，草魚存塘量約為1200-1500斤/畝不等。每次起捕后，在補放魚種的時間內，如果只考慮到池塘不同規格魚的搭配，最好是補放0.1-0.3斤/尾的魚種，以維持池塘三種規格魚種的比例。但是，0.1-0.3斤/尾和0.3-0.7斤/尾的魚種價格以及用戶的資金狀況會決定池塘補充放養魚種的規格和數量，可能會造成起捕、補放魚種后池塘中大部分為0.3-0.7斤/尾的魚種，而且密度較高，這對草魚的生長會造成一定影響。
　　第二種模式(中山東升鎮)中，草魚放養密度較為合理，每畝500尾左右，生長速度會有一定優勢，養殖管理相對簡單，飼料利用率相對較高。但是，決定這種模式能持續進行的根本原因是在中途能方便購入0.5-0.8斤/尾的魚種，中山地區草魚養殖按養成規格劃分，高度分化的分區段養殖現狀是這種模式存在的前提，其它地方因中途購入此規格的苗種不方便而無法實施。
　　不同規格苗種的供應時間、供應量、運輸是否方便等因素，直接影響到池塘的存塘量、池中各規格魚種的比例，從而影響起捕時間和起捕量，也會影響到養殖管理操作、飼料效果和養殖收益。
　　三、放養模式是影響草魚生長速度的主要因素
　　各規格魚種的攝食強度及對飼料的消化利用能力是影響其生長的主要因素，除消化利用能力受到苗種質量、飼料質量的影響外，放養模式所決定的養殖密度、搶食能力等因素對草魚生長的影響也很大。
　　在放養多個規格魚種的草魚養殖池塘中，魚種搶食能力的不同導致了生長速度的差異，這也是其輪捕輪放模式存在的基礎。如果池塘中有每尾平均0.2斤、0.5斤、0.8斤三種規格的魚種，在放養至起捕的一個養殖周期內，0.2斤的長至0.5斤，增重0.3斤;0.5斤的長至0.8斤，增重0.3斤;而0.8斤的可長至2斤，達到上市規格，增重1.2斤以上，這是魚類搶食能力影響其生長速度最直接的證據，是廣大養殖戶通過長期摸索后得出的結論，也是輪捕輪放模式下確定放養規格及放養密度的依據。
　　確定放養模式時，需要考慮到大規格魚種的預期起捕量，如果大規格魚種較少，上市時因達不到相應的起捕量，需要推遲起捕時，大規格魚會對小規格魚的生長速度造成嚴重的抑制。因此，一方面要維持每一個時期內各規格魚種的比例相對穩定，以保障其生長速度和每批的起捕量;另一方面，達到上市規格后，要及時起捕上市，不要因為市場行情等因素壓塘。及時地起捕不僅可以減輕池塘負荷，降低管理的難度;還可以加快稍小規格魚種的生長速度，提高飼料利用率。
　　四、飼料投喂方案直接影響到最終的養殖效益
　　飼料成本占到養殖成本的70%以上，因此，合理地選擇飼料、正確的投喂方法是保證養殖效益的關鍵因素。首先，在投喂量方面：日常投喂管理過程中，用戶的投喂量控制會受到成魚市場行情的影響。當市場行情較好時，用戶為了能夠及時起捕草魚上市，日投喂量會加大;而當市場行情較差時，用戶會壓縮飼料投喂量，減緩草魚的生長速度。飼料投喂量的急劇增加或減少，會嚴重影響到魚的攝食、消化，從而影響到魚類的生長，嚴重的還會造成魚體抵抗力下降，易染疾病，造成養殖效益低下。
　　其次，飼料選擇方面：因為草魚養殖池塘中存在多種規格的苗種，在飼料檔次、料徑的選擇上，需要找到一個合理均衡的方案。因為小規格魚種對飼料營養的需求比大規格魚種的要求更高，如果投喂的飼料檔次較高，則大規格魚種的肝臟負荷加大，容易染病;投喂飼料檔次較低時，小規格魚種的營養需求得不到滿足，生長速度受到限制。另外，如果飼料的料徑過小，大規格魚種要經過多次攝食才能吃飽，而料徑過大時，小規格魚很難攝食。因此，合理選擇和及時更換飼料檔次、料徑是保證各規格魚種最佳生長的主要因素。
　　五、水質管理難度較大，從而影響草魚的生長
　　廣東特定的養殖模式決定了其池塘水質管理的難度，水質狀況一般較差，在一定程度上影響了草魚的生長，也嚴重地影響到池塘的養殖效益。
　　在草魚養殖池塘中，全年飼料投喂量較大，而且池塘多年不干塘，池底淤泥較深，造成了池中有機污染極為嚴重。池塘中的濾食性魚類基本為鯪魚，水中有機污染物除了換水排出外，只能通過轉化為藻類，然后被鯪魚利用而移出池塘，而鯪魚對水中藻類的利用能力較弱，特別是放養規格過小時，轉移有機污染物的量較小。造成了高水溫、高投喂量時的水質管理極為困難，池塘中經常暴發藍藻和出現藻類老化的情況。
　　另外，如果池塘中溶解和懸浮的有機物不能順暢地通過轉化為魚產量而移出池塘，必將造成池塘水體溶解氧下降。而池塘中溶解氧會直接影響到草魚的生長，例如：溶解氧為2.72mg/L時，相比溶解氧為5.56mg/L的情況，草魚的生長率低9.88倍，飼料系數高4倍。
　　溶解氧對草魚的另一個影響途徑，是通過對水中有機質的氧化分解，促進水中物質循環和消除一些有毒的生物代謝產物。在高溶氧情況下，好氣性細菌的活動強烈，有機質分解加快;浮游植物因為營養鹽補充快、生長旺盛、生物量大，因此水中各種動物蛋白質代謝的有毒產物——氨，能夠作為一種營養物質被吸收利用。另外，氨的硝化過程需要氧，溶氧越高，作用越強烈，所以在高溶氧情況下，只要其它條件適宜(如PH值)，氨會很好地轉化為硝酸鹽，不會累積到中毒的程度。但是，如果池塘溶氧過低，有機質的分解受到抑制，營養鹽的再生會發生障礙，再加上缺氧條件下脫氮細菌的活動強烈，會導致硝酸氮的損失，使浮游植物的生長和繁殖由于營養鹽的不足而受到限制。而且，缺氧條件下會使有機質的分解不完全，水中會積存起過多的對草魚生長有抑制作用的中間產物(如腐植酸類)。
　　六、草魚疾病防治困難，死亡較嚴重
　　目前，廣東的草魚養殖基本上是采用注射土法疫苗的方法來防病，一般在12朝左右第一次注射疫苗，然后在0.1-0.3斤/尾時第二次注射。疫苗一般是利用當地死亡草魚的組織制備，疫苗是否有效在一定程度上決定了養殖的成活率，目前在12朝時免疫過的草魚，養成至0.2斤/尾時成活率為40%-80%不等，說明了疫苗的制備方法是否可靠、免疫效果是否穩定是預防疾病暴發的直接因素。另外，因放養密度較大，草魚在3-5月份陰雨天氣下，極易感染絳蟲、車輪蟲和指環蟲等寄生蟲病;而在高溫天氣，因魚吃料較猛，如果投喂控制不當，草魚易發生腸炎病和出血病。
　　魚種的養殖管理過程及魚種質量，也會對成魚養殖的疾病防治造成嚴重的影響，一是苗種培育期用藥量過大、用藥太雜，造成病原對多種藥物的耐藥性增大，成魚養殖時疾病治療困難。第二，苗種培育期的飼料投喂不合理，為了追求苗種養殖的快速生長、提高產量，從而盲目地選擇高蛋白飼料、盲目地大量投喂，造成苗種過肥，這對成魚養殖會造成極大的隱患。

草蝦

好文章，怎么沒有人支持呢？支持一下。

jarlp

很好的文章，唔該撒！

OOCY

廣東人來頂頂……

OOCY

樓主在廣東工作吧…了解這么深入的…