今冬邀您與“羊”共舞

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　　12月17日，簡陽川空文化廣場鑼鼓喧天，彩旗飄揚。中國第一湯——簡陽羊肉湯再次刺激著眾人的味蕾，吸引著全國“好吃嘴”、“美食家”們紛至沓來。備受關注的中國·簡陽第七屆羊肉美食文化節隆重拉開大幕!簡陽這片美麗的土地，再一次吸引了全省乃至全國的目光!
　　中國第一湯
　　簡陽羊肉湯香了
　　中國·簡陽第七屆羊肉美食文化節以“羊肉美食　讓生活更美好”為主題，將舉行開幕式暨大型文藝表演、四川羊業發展高峰論壇、焰火文藝晚會、美羊羊選美大賽、健康生活大聯歡、羊肉美食大比拼、趣味體育比賽、和諧社區文藝調演等群眾參與性強、妙趣橫生、豐富多彩的活動。八方賓朋將在這里感受到簡陽人民的熱情“羊”誼!
　　簡陽羊肉湯其獨特異香的湯味，得益于簡陽山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創新。據傳，簡陽大耳羊由美國努比羊與簡陽土羊雜交形成，獨特的品種優勢和良好的自然生存條件，鑄就了其特有的細嫩肉質，以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美，香氣四溢，被稱為“綠色羊肉湯”當之無愧。
　　多年以前，綠色、健康、美味的簡陽羊肉湯就在四川小有名氣，2005年中央電視臺以《一鍋湯熬掉50萬只羊》為題，對簡陽羊肉湯進行專題報道后，簡陽羊肉湯名聲大振，享譽全國。通過前六屆羊肉美食文化節的成功舉辦，簡陽羊肉湯更是蜚聲海內外，大有“沖出中國，走向世界”的氣勢。2008年，簡陽羊肉湯又在幾萬個參賽菜品中脫穎而出，入選全國30道“奧運健康美食”，成為其中唯一以羊肉為主料的湯類菜品;2009年，簡陽羊肉湯烹飪技藝被列為資陽市第二批非物質文化遺產，其原料簡陽大耳羊獲得全國綠色食品稱號，并在四川“天府十寶”評選中斬獲魁首，簡陽羊肉美食文化節也被評為“中國縣域節慶最具潛力獎”。經受不住誘惑，全國各地專程到簡陽來品嘗簡陽羊肉湯的食客絡繹不絕，慕名前來的外國友人也時常可見!
　　政府助推
　　簡陽羊肉湯實現飛躍
　　以前的簡陽羊肉湯，全是路邊小店，找一兩個門面，在街邊搭上一個灶臺，擺上幾張桌凳，這就開始營業了。店面小，燈光暗，衛生差，污染大。
　　針對這種情況，簡陽市政府積極引導和大力扶持。2008年60余位羊肉湯店業主、羊肉產業投資者、市場營銷專業人士組建“簡陽市羊肉美食產業協會”，以此為平臺和樞紐，通過規范經營、整體營銷等方式，使簡陽羊肉湯的對外形象得到了極大的改變。
　　不斷優化投資環境，出臺系列優惠政策，吸引業主共“熬”羊肉湯。工商、衛生、城管等部門通力配合，適當提高行業準入門檻，用市場這只無形的手“迫使”舊店主動進行改造，形成“鲇魚效應”，實現“高水準服務”-“高檔次環境”-“高質量菜品”-“高品質生活”的良性循環。“馬厚德羊肉食坊”、“廖世羊肉名湯”、“賴氏三代業”等簡陽羊肉湯知名企業，裝修精致、環境優雅，成為餐飲業中一道靚麗的風景。部分企業更是通過開分店和連鎖加盟等多種形式，在全國各地樹立了簡陽羊肉湯招牌。
　　積極引導業主轉變思路，精心開發羊肉新品，探索羊肉產品從店面化生產向工廠化生產的轉變。在政府的推動下，新建的簡陽田園羊肉食品公司已取得QS認證，實現正規化、規模化、現代化生產，并且即將與超市簽定合作協議，實現簡陽羊肉湯進超市的夢想，邁出簡陽羊肉美食大踏步走向全國、進入全國人民餐桌的關鍵一步。
　　目前，簡陽正積極將“簡陽羊肉湯烹飪技藝”申報非物質文化遺產，加快推動“羊肉面湯”的開發和羊皮制衣、羊胎素等高端產品的研發，并向國家商標總局申請注明“簡陽羊肉湯”證明商標，以傳承和發展這一特色品牌。
　　產業互動
　　簡陽羊肉湯帶動產業鏈
　　羊肉湯產業正在發展壯大。在傳統制作方式的基礎上，簡陽羊肉湯人深入研究現代人的飲食習慣和健康需求，充分挖掘羊肉的滋補功效和營養價值，科學配方，大膽探索，開發研制出適合不同人群需求的200余種羊肉菜品和獨具特色的羊肉全席。產品開發創新也取得了突破，在原有羊肉香腸、風干羊肉、香尬尬羊肉干等產品基礎上，研制開發出了泡椒羊蹄、腌羊耳、盒裝羊肉湯等一系列特色新產品。特別是盒裝簡陽羊肉湯實現了工業化、現代化生產，成為本屆羊肉美食文化節主打產品，彌補了簡陽羊肉湯攜帶不便的缺陷，突破了對外推廣的瓶頸，促進了簡陽羊肉湯邁上全國普通百姓的餐桌。在產品不斷豐富的基礎上，簡陽羊肉湯店的數量也不斷增長、檔次不斷提升、效益不斷提高。可以說，簡陽羊肉湯已成為簡陽餐飲服務業的主力軍，成為簡陽對外開放的窗口，成為全市招商引資的平臺。
　　畜牧業直接受益。隨著羊肉湯產業的發展壯大，為羊肉湯提供原材料的養殖企業和農民成為直接的受益者。去年，簡陽羊肉湯就“熬”掉了近80萬只羊，預計今年羊需求量將達90萬只，且今后將以每年15%左右的速度遞增。為保障簡陽羊肉湯的原材料需求，促進群眾致富增收，簡陽加快實施現代畜牧業強市戰略，大力發展以山羊、生豬外向型產業互動為主的畜牧業千萬工程，強力推動羊業產業化進程，促進了全市生態農業和畜牧業和諧發展，帶動了養殖戶大幅增收。通過正東、大哥大等龍頭企業，帶動近2萬農戶養殖優質山羊，2009年全市存欄山羊48.2萬只，出欄山羊128.4萬只，名列四川縣級第一名;2010年預計全市出欄山羊將達135萬只。
　　相關產業有效帶動。隨著簡陽羊肉湯的名聲越來越大，到簡陽來喝羊肉湯的客商也越來越多。他們的到來，給簡陽的餐飲業、酒店業、零售業等產業帶來了巨大的商機。預計今年前11個月，簡陽市餐飲業實現收入19.66億元，同比增加5.89億元，增長42.7%;實現社會消費品零售總額63.87億元，同比增加10.14億元，增長18.9%。
　　本文來源：紫陽日報
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