半咸淡水養殖鱸魚技術

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　　隨著人工淡化養殖鱸魚技術的突破，市場上銷售的大多是淡水鱸魚。淡水鱸魚的口感、肉質、風味遠不如半咸淡水的商品鱸魚，近年來，許多養殖戶利用打咸水井的辦法或選擇臨海的水域建造池塘，進行半咸水鱸魚養殖，取得了較高的經濟效益。現把技術要點總結如下：
　　一、養殖池塘選擇與建造
　　選擇有地下咸水源的地方，挖地下咸水井，或選擇鹽度為5～10、有海潮到達的咸淡水水域為好。養殖水質要求清新、水源充裕。每口池塘面積約3～5畝為宜，水深2米以上，池塘要設有進、排水涵閘，不重復使用養殖廢水，以免造成二次污染，每3畝水面配備2臺0.75千瓦葉輪式增氧機。
　　二、苗種培育
　　1.網箱設置 在準備好養殖成魚的池塘一邊搭一條投餌的棧橋，于棧橋兩旁設置若干個網箱，網箱材料可用14目左右的聚乙烯網片，縫成長3～5米、寬2米、深1.5米的規格，用竹竿固定。
　　2.做好淡化養殖的準備工作 不管是人工繁殖的魚苗或捕撈的天然魚苗，都生長在較高鹽度的海水中，要先檢測出養殖池塘的鹽度，要求供苗者進行多次降咸淡化，在不超出養殖池塘鹽度5時才可放養。在淡水池塘育苗，還要在網箱周圍用塑料膜圍成一個小水體，投苗前適當加鹽至接近魚苗放養前的鹽度，讓魚苗投放后有一段適應時間，提高成活率。
　　3.育苗密度 原塘育苗，有利于減少過塘引起魚種的損傷。用來培育的魚苗體長2～3厘米，每平方米網箱放養500尾左右，每口池塘的魚苗數量可比計劃放養的魚苗多出20%～30%，以備死亡損耗。
　　4.投餌馴食的方法 以優質配合飼料或鮮魚糜為餌，每次投喂時間不少于半小時，將優質配合飼料或魚糜均勻地投撒到網箱中，馴化魚苗搶食，日投喂4～5次，日投喂量為魚體重量的30%左右，以觀察到魚苗大致都能食到和食飽為好，具體做法是注意魚苗搶食程度減弱后則停止投喂，以免暴食而引起腸胃疾病。
　　5.及時分級培養 10天后魚苗大多已長至5厘米，此時應過篩分池培育，減少大魚吞食小魚和幼苗搶食不到而出現大小差異的現象。分池培育10天左右，在網箱周圍用網片圍出100平方米的一塊小水面，放出網箱中的魚種再喂養15天，此時魚種已在10厘米以上，然后拆去圍網，再進入大塘養殖，這樣目的是防止魚種過早進入大塘追食生物餌料，而棄食人工投喂的餌料。
　　魚苗的中間培育過程要注意網箱的水質和溶氧量。可在網箱中設置增氧氣頭，要經常刷洗網箱，保持水體流動、交換良好。
　　三、飼料
　　1.小雜魚要求新鮮、硬骨少，苗期可打漿投喂，隨著個體的長大，應切塊投喂。鱸魚可吞食相當其口裂長度1.5倍的魚肉塊。小雜魚的飼料系數約為4～5。
　　2.人工配合飼料 以45%的魚粉、20%的酵母、20%的豆餅、13%的α-淀粉，加上多維、微量元素等組成人工配合餌料的基本配方，制成軟顆粒，顆粒大小隨魚體增大而變化，軟性顆粒餌料養殖效率較高，且在防病時可適當增加防病藥物。人工飼料來源穩定，使用方便，尤其是對高密度養殖有減少水質污染、防止魚病發生的積極作用，飼料系數可達1.5～2.0。
　　四、成魚養殖管理要點
　　1.清塘、培水 有條件的池塘最好經過干塘清淤和曝曬，尤其是多年養殖的舊塘。在放苗前半個月進行一次清塘，每畝施放生石灰50千克或使用20克/立方米漂***帶適量池水消毒。如果未經干塘曝曬的，還要每畝使用30千克茶麩打碎浸水全塘潑灑，以徹底清除遺留的兇猛雜魚。消毒后的池塘經濾網納入新鮮水，每畝施放3～5千克"生物肥水王"培育浮游生物，待水質微綠色或微褐色則可投苗。
　　2.投苗密度 每年12月份至次年1月份放養經中間培育、已達10厘米的魚種，每畝放養2500尾為好，300天的養殖期畝產量可達1200～1500千克。另外每畝搭配投放100尾鯽魚和30尾花、白鰱，以增加養殖效益。
　　3.投餌 鱸魚比較暴食，應適當控制投餌量，以利于降低成本、減少腸胃病的發生和水質污染。投餌要做到定時、定點、定量，一般日喂2次，分別在上午7～9時和下午4～6時，日投喂量約為魚體重量的5%。要堅持馴食的習慣，在塘中搭一投餌橋，每次投餌前敲擊餌橋或撥響塘水，使魚群游來搶食，這有利于觀察魚群進食和健康狀況，方便采取應對措施。鱸魚搶食水中懸浮物的餌料，下沉后不再攝食，因此投喂小雜魚應耐心慢慢投喂。
　　4.水質管理 鱸魚的高密度養殖保持水質清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：
　　（1）勤換水：特別是在中后期，每天的換水量要達30%以上。
　　（2）勤增氧：魚苗期可適當開動增氧機，隨著魚體的長大開動增氧機的次數越趨頻繁，尤其是在高溫天氣和養殖后期，夜晚可投放"三興顆粒氧"和開動部分增氧機、白天則要開動全部增氧機，保持塘水的溶氧量在5毫克/升以上。
　　（3）施放微生物制劑：高密度養殖帶來塘底大量的殘餌和排泄物，有害物分解后濃度升高，大量消耗水中的氧氣，尤其是高溫天氣更為嚴重，這是魚病發生的重要原因，因此應適當施放生物制劑，使有益菌群除去水中的氨氮和亞硝酸鹽，保持良好水質。
　　五、病害防治技術
　　1.氨氮中毒 高溫天氣，水中的氨氮高，甚至產生亞硝酸鹽，致使鱸魚缺氧中毒死亡。主要癥狀：魚群全塘狂游不安，上下亂竄，鰭條充血，鰓絲暗紅。防治方法：立即注入新水、放出老水，注水時注意用木板把水擋散，以免直接沖起塘底污物加速魚的死亡;每畝施放沸石粉3～5千克，中和水中氨氮。
　　2.腸炎病 病魚食欲低，腹部膨脹，肛門紅腫，輕壓有黃色粘液流出。預防措施是不要投喂變質的小雜魚。治療方法：按每100千克魚糜拌入500克"克毒丹"和"乳酸菌"連續投喂5～7天。
　　3.爛鰓病 此病易暴發流行，死亡率高。主要癥狀：魚體色發黑，尤以頭部為甚，游動緩慢，對外界刺激反應遲鈍，呼吸困難，食欲減退，鰓部粘液增多，鰓絲腫脹，末端糜爛，體消瘦，離群，最后致死。治療方法：每100千克魚每天用復方新諾明6～8克、"克毒丹"4～6克混合拌餌連續投喂5～7天。
　　4.車輪蟲、斜管蟲和聚縮蟲病 多發生在魚種中間培育階段，蟲體附著在魚的體表和鰓絲。癥狀為魚體消瘦，體色變黑，口端糜爛。一年四季均有發病。預防上多采用大量換水，改良水質。治療用0.7～1克/立方米的硫酸銅及硫酸亞鐵合劑（5∶2）全塘均勻潑灑，或用0.5～1克/立方米的二氧化氯消毒劑全塘潑灑。
　　六、收獲
　　半咸淡水商品鱸魚的養殖，關鍵在于收獲前1～2個月，要求養殖水鹽度在10左右，并提倡投放小雜魚或適當提高人工配合餌料的蛋白質含量，要求在40%左右。收獲時，因鱸魚生性兇猛，魚體嬌嫩，捕撈容易損傷，活運成活率低，因此，收獲時應定量抓捕，捕撈時采用部分水面收捕而不是全塘拉網收捕。

摘自：

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