抗菌肽的作用機(jī)理?穩(wěn)定性如何?

jieming

　　答：1.抗菌肽只對原核生物細(xì)胞產(chǎn)生特異性的溶菌活性，對最低等的真核生物如真菌及某些植物的原生質(zhì)體、某些腫瘤細(xì)胞等也有一定的殺傷力，而對人體正常的細(xì)胞則無損傷作用。目前的研究表明， 其作用機(jī)理主要有 2種模型： ：①桶板模型：首先，由于抗菌肽帶正電荷，與細(xì)胞膜負(fù)電荷相互吸引而結(jié)合在細(xì)胞膜表面;然后，單體的抗菌肽分子形成多聚體，其疏水基團(tuán)插到磷脂雙分子層，以與膜表面垂直的方式排列，形成橫跨細(xì)胞膜的離子通道，已經(jīng)證明，fowlicidin-1中16～23號氨基酸殘基和其與脂多糖的結(jié)合有重要關(guān)系;離子通道一旦形成，外界的水分即可滲入細(xì)胞內(nèi)部，細(xì)胞質(zhì)也可滲透到外部，細(xì)胞膜崩解而導(dǎo)致細(xì)胞死亡。②地毯模型：與前一種機(jī)制相比，抗菌肽并不插人細(xì)胞膜內(nèi)部，同樣在電荷作用下，抗菌肽在膜表面的展開，像地毯平行排列在細(xì)胞膜表面;在疏水作用和分子張力作用下改變細(xì)胞膜的表面張力，從而在細(xì)胞膜上出現(xiàn)暫時的孔洞，除了細(xì)胞液的相互滲透，抗菌肽分子也可通過此孔洞進(jìn)入細(xì)胞，通過作用于細(xì)胞內(nèi)靶分子，來破壞細(xì)胞的正常生命活動。
　　2. 已有研究表明抗菌肽具有分子量小，熱穩(wěn)定性好的特點，多數(shù)抗菌肽對較大的離子強(qiáng)度和較高或較低的 pH值均具有較強(qiáng)的抗性，此外部分抗菌肽具備抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解的能力。
　　本文來自畜牧人科普問答活動之“談?wù)勀鷮咕牡目捶ㄒ约笆褂眠^程中遇到的問題和心得”;
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抗菌肽是個好東東