什么是丹麥紅牛？

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　　1、產地與分布
　　丹麥紅牛屬乳肉兼用品種，原產于丹麥的默恩、西蘭及洛蘭等島嶼。我國在陜西省關中地區、在甘肅慶陽市、寧夏、吉林、遼寧瓦房店市、河南等省區均有分布。
　　2、外貌特征
　　丹麥紅牛體格大，體軀深、長，胸寬，胸骨向前凸出，有明顯的垂皮，背腰平直。背長、腰寬，尻寬平，四肢結實。乳房大、發育勻稱，乳頭長8～10厘米。常見有背線稍凹，后軀隆起的個體。全身肌肉發育中等。皮膚薄、有彈性。被毛為紅色或深紅色，公牛一般毛色較深，還能見到腹部和乳房部有白斑的個體。鼻鏡為瓦灰色至深褐色。
　　3、品種性能
　　成年牛活重，公牛為1000～1300公斤，母牛為650公斤;體高相應為148厘米和132厘米。犢牛初生重為40公斤。12月齡牛活重，公牛為450公斤，母牛為250公斤，24月齡相應為720公斤和425公斤。丹麥紅牛產肉性能好，屠宰率一般為54%。在用精料肥育下，12～16月齡的小公牛，平均日增重為1010克，屠宰率為57%，胴體中肉占72%(其余脂肪占12%，骨占16%);22～26月齡的去勢小公牛，平均日增重為640克，屠宰率為56%，胴體中肌肉占65%(其余脂肪占17%，骨占18%)。犢牛哺乳期平均日增重為1020克。產乳性能，1985～1986年丹麥紅牛有產乳記錄的母牛8.35萬頭，平均產乳量為6275千克，乳脂率為4.17%。1989～1990年平均產乳量6712千克，乳脂率4.31%，乳蛋白質為3.49%。最高終生產乳量10萬千克以上。西蘭島的一農場有一頭母牛年產乳量為12468千克，乳脂率為4.54%。在我國飼養條件下，305天產奶量5 400千克，乳脂率4.21%，最高個體達7000千克。丹麥紅牛肉用性能亦好，屠宰率一般為54%。在肥育期，12～16月齡的小公牛，平均日增重達1010克，屠宰率為57%。
　　4、綜合評價
　　我國于1984年首次引入30多頭丹麥紅牛，分別飼養于吉林省畜牧獸醫研究所和原西北農業大學，主要用于改良延邊牛、秦川牛和復州牛，雜一代普遍表現適應性強、耐粗飼、好養、生長發育快、初生重大，同時雜一代牛乳房發育好，產奶量高，深受群眾歡迎。1990年原福建農學院從陜西省引用丹麥紅牛凍精雜交改良福建閩南黃牛，同樣取得上述明顯的改良效果。
        本文來源：北京農業數字信息資源中心

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張豐勇

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