請教盧老師：糖蜜的檢測？

毅石

請教盧老師：糖蜜中糖度的檢測方法？我們現在采取的是使用糖度計檢測，它的原理通過光的折射原理檢測糖度。但是有幾次我們發現糖蜜有咸味，檢測鹽分含量超標。
最新也在查些文獻，如果糖蜜中摻入一些氯離子也會影響糖度的檢測。我們不能排除糖蜜供應商故意摻假的嫌疑。
請教盧老師，糖蜜中如何有效地檢測糖度，如何鑒別糖蜜摻假？
不知道大家在使用糖蜜時有何關于質量判定的經驗？

xr08

我們也一直在找好的方法，可惜。。。以前檢測糖度和干物質，摻假不好測

gbmmr

我也沒有，看哪位朋友有這方面的經驗和資料。