奶粉摻皮革水解蛋白粉，比三聚氫氨更可怕！

blueskyscau

2月12日中國政府網掛出農業部近日下發的《2011年度生鮮乳制品質量安全監測計劃》，其中除了要求檢測奶粉當中的三聚氰胺之外，還要檢測皮革水解蛋白。

三聚氰胺奶粉被取締后，不法商人用新有毒物質「皮革水解蛋白粉」加入奶粉中，提高蛋白成分。
皮革水解蛋白粉是廠家透過收購皮鞋廠、皮革廠的廢料，經粉碎、化學處理，然后生產的蛋白粉。制革邊角廢料中含有重鉻酸鉀和重鉻酸鈉。
　　專家指出，用這種原料生產水解蛋白，重鉻酸鉀和重鉻酸鈉自然就被帶入產品中，被人體吸收。這些物質在體內無法分解，還會慢慢積累，可導致中毒，甚至造成兒童死亡。
　　北京食品檢驗專家王曉峰表示，皮革水解蛋白粉的檢測難度比三聚氰胺更大，因為它本來就是一種蛋白質。

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水解皮革粉：粗蛋白97%、小肽高達83%
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水解皮革液：粗蛋白60%、小肽45%
飼料行業中也有添加到一些高蛋白原料里，加入水解皮革粉的蛋白原料，不僅讓粗蛋白提高，還可以大幅度提高小肽！

在網上一搜索在廣東茂名就有人在做水解皮革粉和水解皮革液的。奶粉中都有人添加如此，更何況市場上的部分蛋白原料？

三聚氰胺事件不也是先在飼料中添加而后才在奶粉中添加而被曝光的么？

聯想現在很多人做發酵豆粕大肆宣揚說自己的發酵豆粕做的多么多么的好，小肽是如何的高，并且還把小肽作為一個衡量標準。

試問，如果添加水解皮革粉等，哪怕是添加5個點，這小肽到底能提高多少吖？？

其因為本身是蛋白質，檢測難度很大。我想大家可以嘗試通過原子吸收法檢測金屬鉻的含量來判斷（是否一定能判斷也是推測）？

所以建議大家在選購豆粕發酵蛋白的時候（之所以稱謂豆粕發酵蛋白而非發酵豆粕原因在于發酵豆粕說白了還是豆粕），請大家關注大豆抗原蛋白是否講解干凈？這才是您選擇低抗原蛋白的根本，如果脫離這個根本而看重小肽等概念性東西，是否會與自己當時選購的初衷背道而馳呢？

現在的很多廠家為了迎合客戶的需求，并且降低成本以牟取暴利，人奶粉都大肆添加，更何況飼料用蛋白原料呢？

這幾天看了如此些資料實在是心痛。

hujinshui

一切向錢看的結果

朱開山

物價太高逼出的辦法


補充內容：
管的太松慣得

blueskyscau

對于轉移此貼的斑竹表示嚴重不滿。一點都沒有明白此貼之實際意義。雖然這是一起食品事件。但折射出的卻是或者說引人反思的卻是一起飼料原料安全事件。請斑竹按照本人建議轉移回原版。感謝。！

blueskyscau

由于前面短消息給斑竹未予回復，現貼出所發短消息內容請大家評理。源自實在感到難受，斑竹居然不予理會網民之感受。。。。。。。
斑竹，您好！
現對于您轉移我的帖子表示不滿。原因有三：
一、此貼表面雖是食品安全類帖子，但是請見我貼尾所示，所引發的飼料原料之安全問題！
二、潘博士專欄討論最多的是豆粕發酵蛋白，盡管我們是養殖企業，但是我們接觸更多的營銷人員討論發酵之后小肽是如何如何之多，并且用三氯乙酸檢測小肽著實很高，但是從理論上講，可能性非常之小。但是十幾個點的小肽來自何處？是發酵所得么？送檢到大學檢測大豆抗原，與豆粕對比定性之檢測居然差異性極不顯著？這表示為何？
三、潘博士多次在其專區討論評價發酵豆粕之質量其評判指標之一即為小肽之含量（內容見http://www.ylikhb.com/thread-227269-1-2.html綜合以上各位希望交流的內容簡答如下：發酵豆粕簡易檢測方法中有兩個重要的指標，一是VBN，一是水解度（蛋白質降解程度－用2000道爾頓以下小肽簡易測定法即可）。前者反應對發酵過程的控制水平，如果發酵失敗，VBN必然升高；后者反應是否發酵到位。前者不應該高于100；后者不低于蛋白總量的10%。），您可知道，添加5%的皮革水解蛋白其小肽即可提高到10%以上。難道這不能引起我的反思么？請問我的這個帖子是否該發帖到潘博士專區呢？
上述拙見，您覺得呢？


補充內容：
請斑竹正面我之請求，轉回原版。感謝！

huyulin

分析的十分有道理，追求一個產品穩定，一個產品質量好，不要本末倒置，搞清楚為什么要用這個產品，搞清楚核心指標啊。

longer

這東西飼料里面禁止添加了嗎？好像沒有看到明文法律規定啊