a-半乳糖苷酶

haosj

在飼料中是不是a-半乳糖苷酶對(duì)豆粕中的棉籽糖和水蘇糖有效？棉籽糖和水蘇糖對(duì)飼料原料的影響有多大？

肖紅

還需要查看一下資金料，好象影響不大。

劉凱

先說第二個(gè)問題，水蘇糖，棉籽糖對(duì)飼料原料沒有任何影響。他們都屬于α半乳糖甘。

α-半乳糖苷是以α-1,6糖苷鍵連接一個(gè)或兩個(gè)半乳糖所構(gòu)成的低聚糖，主要有棉子糖（raffinose）、水蘇糖(stachyose)，廣泛存在于各種植物中，尤以豆科類植物含量最高。

家禽及單胃動(dòng)物體內(nèi)缺乏α-半乳糖苷酶，因此飼料中的α-半乳糖苷往往不能被動(dòng)物消化吸收。

α-半乳糖苷的存在，不僅極大地增大了動(dòng)物消化道內(nèi)食糜的粘性，減緩了養(yǎng)分的吸收利用，而且會(huì)在消化道后段被厭氧菌發(fā)酵，產(chǎn)生二氧化碳、氫氣、甲烷等氣體，引起動(dòng)物消化不良、腹脹和腹瀉等癥狀，因此α-半乳糖苷是飼料中一種重要的抗?fàn)I養(yǎng)因子。

大豆中的α一半乳糖苷主要是棉籽糖和水蘇糖，含量分別為1．4％和5．2％；棉籽粕中的α一半乳糖苷主要是棉籽糖，含量為3．6％（Diriek，1989）。豆粕中α-半乳糖苷的具體含量未見報(bào)道，但從其加工工藝可以推斷，α-半乳糖糖苷含量會(huì)更多。

但是水蘇糖、棉籽糖都能被α-半乳糖苷酶分解，產(chǎn)物是可被動(dòng)物消化的半乳糖和蔗糖。簡(jiǎn)而言之α-半乳糖苷酶可以將豆粕中以上兩種的不易消化的低聚糖，轉(zhuǎn)化中成易消化吸收的物質(zhì)。

saturnbio

回復(fù) 劉凱 的帖子

我說說個(gè)人的看法，供大家參考!

水蘇糖、棉籽糖都屬于寡糖的一種，是大豆寡糖的主要成分；
棉籽糖的結(jié)構(gòu)為：半乳糖-葡萄糖-果糖
水蘇糖的結(jié)構(gòu)為：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
因其結(jié)構(gòu)中含α-半乳糖苷鍵，故而α-半乳糖苷酶可分解他們，從而釋放出一定能量；

通常大豆寡糖對(duì)動(dòng)物和人都有一定的保健作用，因?yàn)槠淇娠@著促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌的增值，是一種很好的益生素。但是過量的寡糖又會(huì)造成食糜移動(dòng)加快、腸道產(chǎn)氣等副作用。

在飼料中，大豆寡糖的作用有益還是有害，主要看其在飼料中的含量，從一些實(shí)驗(yàn)表明，飼料中大豆寡糖含量高于2%或低于1%時(shí)，都是不利于飼料利用及動(dòng)物生長(zhǎng)的，所以寡糖是否有害還是有益要看豆粕用量。豆粕中的寡糖含量一般在7%左右，配成全價(jià)料后，在飼料中含量通常在1-2%這個(gè)區(qū)間，所以其作用是有益的，可以不加α-半乳糖苷酶。

另外，如果α-半乳糖苷酶非常便宜的話，加一點(diǎn)來將寡糖分解釋放能量也是好的，不過現(xiàn)實(shí)中的α-半乳糖苷酶酶活還很低，故而成本較高，通常酶活較高的產(chǎn)品為200umol單位/g，按其在理想狀態(tài)下的酶解能力來看，如果每噸飼料加100g α-半乳糖苷酶，那么理論上每小時(shí)可以釋放出：100×200×180×60÷1000÷1000=216克葡萄糖，就算能夠在體內(nèi)有2小時(shí)的充分分解時(shí)間，那么可釋放432克葡萄糖，432克葡萄糖值多少錢呢，而加的100克酶由值多少錢呢，大家可能已經(jīng)算清楚了，投入產(chǎn)出還不成正比。同時(shí)在動(dòng)物飼料等整個(gè)過程中影響酶活作用的因素太多太多，432克是幾乎不可能達(dá)到的。

楊吉園

醉鬼

確定飼料中的寡糖量很重要，因?yàn)榇蠖褂N的原因，寡糖量在提高。

ycl

大豆低聚糖的攝取分量因人而異，有些人一天只要服用5克就能出現(xiàn)明顯效果;而有的人每天至少要服用20克，但一般來說，對(duì)于有明顯便秘癥狀的人，應(yīng)按0.6-0.9克/每公斤體重服用，腹瀉等腸道問題癥狀的人，最好從10克開始服起，其他癥狀的人可能要服用20克甚至更多。
患者由于長(zhǎng)期受疾病的折磨，治療的要求大多很急躁，想要馬上看到結(jié)果的傾向非常強(qiáng)烈。可是，與大豆低聚糖的交往，必須長(zhǎng)期而持續(xù)才有意義。
以下是不同人群的服用方法：

人群特征 建議服用量 服用方法 服用說明 癥狀說明
便秘
人群 頑固
便秘 >20ml/次，一日兩次, 或按0.6-0.9克/每公斤體重，根據(jù)效果增減。 早或晚空腹溫水沖服 增殖腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量和活性，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防并治療便秘。 服用后出現(xiàn)下列現(xiàn)象均為正常:
1、瀉肚:正常的排毒現(xiàn)象。
2、滑腸是大豆低聚糖不被人體吸收的表現(xiàn)。
3、輕微腹痛、腹脹是有益菌正在發(fā)揮作用。這時(shí)千萬不要憋氣或控制排便。
普通
便秘 20ml/次,一日兩次, 或按0.6-0.9克/每公斤體重，根據(jù)效果增減。 同上 　
腹瀉人群 10ml /日,根據(jù)效果增減 同上 大豆低聚糖快速增殖有益菌，是緩解腹瀉癥狀的有效、安全的方式。
糖尿
病人群 便秘 <10ml/天 同上 難以被胃腸消化吸收、基本不參與人體新陳代謝，有蔗糖的甜味且對(duì)糖與脂質(zhì)代謝無影響，是糖尿病人最合適的甜味劑。
糖替
代品 <10ml/日，以不出現(xiàn)滑腸現(xiàn)象為宜。 添加到飲品中
減肥人群 >20ml/日，每天兩次,或按0.6-0.9克/每公斤體重，保持排便暢通 空腹，水沖服. 通過增殖雙歧桿菌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少腸內(nèi)脂肪堆積，防止過量的脂肪被吸收，達(dá)到從根本上健康減肥的目的。
兒童 成人服用量減半或2/3,并根據(jù)效果增減. 早晚空腹水沖服。 由于兒童體內(nèi)的有益菌基礎(chǔ)好，應(yīng)觀察兒童排便狀況，調(diào)整服用量，以不出現(xiàn)滑腸為原則。
經(jīng)常飲
酒人群 飲酒前及飲酒時(shí)，沖入茶水或熱水做為飲料服用，用量40ml左右 做為飲料沖服 保護(hù)胃粘膜，減輕酒精給肝臟帶來的損害，保護(hù)肝臟
正常人 10ml/次/日 作為其它糖類替代品食用。 延緩人體衰老，防止各種疾病
促進(jìn)有益菌合成多種B族維生素以及煙酸和葉酸
抑制腐敗菌的生長(zhǎng)和減少有毒物質(zhì)的形成，減輕肝臟負(fù)擔(dān)，保護(hù)肝臟。

ycl

網(wǎng)上找的，大家參考參考

ycl

口服大豆低聚糖 　　【產(chǎn)品名稱】 大豆低聚糖 　　【英 文 名】 Soybean oligosaccharides(SBOS) 　　【別 名】 大豆低聚糖是a-半乳糖苷類，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成 　　【規(guī)格】80% 　　【檢測(cè)方法】HPLC 　　【外觀】液體 　　【分 子 式】C24H42O21?4H2O 　　【分 子 量】738.64 　　【CAS 號(hào)】 10094-58-3 　　【含 量】 水蘇（四）糖 ≥50% 棉子糖 ≥14% 毛蕊花糖≥16%