什么是滇南小耳豬？

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　　1、產地與分布

　　滇南小耳豬又稱為德宏小耳豬或景頗豬、僳匕豬、勐臘豬或愛尼豬、文山豬或阿尼豬。產于云南省勐臘、瑞麗、盈江等地。滇南小耳豬分布于德宏傣族景頗族自治州、臨滄地區、西雙版納傣族自治州、思茅地區、紅河哈尼族彝族自治州(紅河、元陽、金平、綠春、河口)、文山壯族苗族自治州(麻栗坡、西疇、馬關、富寧)和玉溪地區(元江、新平)等地。

　　2、生長環境

　　產區地形復雜，山岳、丘陵、河谷、盆地相間分布，河流多，水源豐富。大部分地區海拔800～1300米，屬南亞熱帶濕潤氣候類型，年平均氣溫17.7～20.2℃，年降水量1200～2200毫米;部分地區海拔在400～700米以下，屬北亞熱帶氣候類型，年平均氣溫21.5～2l.8℃，降水量1200～1800毫米。一般年份無霜，干濕季節分明，氣候垂直變化顯著，氣溫的季節變化不明顯，四季如春，農作物一年二至三熟，壩區以水稻為主，其次為玉米、小麥、豆類;山區以玉米和旱稻為主，其次為小麥、馬鈴薯、蕎麥和薯類，是云南省的糧食重要產區之一，產區林地廣闊，森林植物極其豐富，盛產麻栗果、野芭蕉、椎栗等野生飼料，山場寬廣，為滇南小耳豬提供了天然放牧場所，每當牧草果實成熟之際，豬往往早上空腹出牧，晚上飽腹而歸，平壩農產區也有驅豬放牧的習慣，秋收后，讓其尋食遺谷、田螺等，催肥期則用炒玉米或大米喂豬，這與小耳豬沉積脂肪多、肉質嫩等特點有一定的關系，產區地處邊疆，是一個多民族的聚居區，傣族多居平壩，喜養肥豬，其他民族多居山區，習慣養母豬，為壩區提供豬源。

　　3、外貌特征

　　滇南小耳豬體軀短小，耳豎立或向外橫伸，背腰寬廣，全身豐滿，皮薄、毛稀，被毛以純黑為主，其次為“六白”和黑白花，還有少量棕色的，乳頭多為5對。按體型可分為大、中、小三種類型：大型豬體型較大，面平直，額寬，耳稍大，多向兩側平伸或直立，頸部短、厚，背腰平直，腹大而不下垂。四肢較粗壯，毛色以全黑為主，間在額心、尾尖或四肢系部以下有白毛;小型豬體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股，麂子蹄”之稱，頭小，額平無皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長，嘴筒稍長，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部豐圓，大腿肌肉豐滿，四肢短細、直立，蹄小堅實;中型豬體型外貌介于大、小型豬之間。

　　4、品種性能

　　滇南小耳豬成年大型公豬體重64.16±3.65公斤，體長103.0±2.87厘米，胸圍95.41±2.18厘米，體高59.05±1.14厘米;成年大型母豬相應為：76.03±4.37公斤，109.0±2.16厘米，58.17±0.85厘米;成年小型公豬相應為：39.57±5.61公斤，88.50±3.63厘米，78.81±4.27厘米，49.45±0.99厘米;成年小型母豬相應為：54.31±2.54公斤，93.35±1.38厘米，90.70±1.81厘米，51.58±0.63厘米。初產母豬平均產仔數7.7±0.17頭，產活仔數7.25±0.16頭，初生窩重4.93±0.10頭;經產母豬相應為：產仔數10.12±0.09頭，產活仔數9.91±0.09頭。肥育期日增重為220克，屠宰率為74%，瘦肉率為31%。

　　5、綜合評價

　　滇南小耳豬數量大，分布廣，能適應濕熱氣候和放牧為主的飼養條件，具有早熟易肥，屠宰率高、皮較薄、肉質好的特點。但性情較野，生長速度較慢，飼料利用率較低。