什么是武夷黑豬？

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　　1、產地與分布

　　武夷黑豬又稱為閩北黑豬、贛東黑豬。產于武夷山脈西側山麓各縣，繁殖中心在江西省南城縣的里塔、株良，宜黃縣的南源，廣昌縣的塘坊，石城縣的小松，資溪縣的烏石以及福建省浦城縣的石陂，邵武縣的和平，建寧縣的客坊，松溪縣的茶坪和古田縣的平湖等地。武夷黑豬分布于武夷山脈四周各縣。

　　2、生長環境

　　產區地形復雜，披山帶水，海拔一般為150～700米。屬中亞熱帶氣候區，氣候涼濕，四季分明，且多云霧。農作物一般一年一至二熟，以水稻為主，其次為甘薯、大豆、小麥、綠肥等。糧食自給有余，青飼料終年不缺。

　　3、外貌特征

　　武夷黑豬頭中等大，面稍長微凹，額有深淺不一的皺紋，耳中等大，前傾下垂。背寬，背腰平直或微凹，臀寬豐滿。四肢較細且結實。毛稀而短。被毛黑色，有的呈色，有的具有“六白’或不完全“六白”特征。

　　4、品種性能

　　武夷黑豬成年公豬平均體重145.70±11.35公斤，體長137.4±4.32厘米，胸圍126.04±3.21厘米，體高74.90±1.66厘米;成年母豬相應為：113.53±4.35公斤，124.25±1.90厘米，116.57±1.74厘米，64.17±0.73厘米。性成熟較早，頭胎產仔7～8頭，三胎以上9～10頭。肥育期日增重為200～300克，屠宰率為72%，膘厚4.8厘米，眼肌面積22.6平方厘米，瘦肉率為42.6%。

　　5、綜合評價

　　武夷黑豬能適應武夷山區潮濕、多霧氣候，具有早熟、脂肪沉積多、皮薄、肉嫩等特點。但產仔數偏低，生長較緩慢。