新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑的研制與應用

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　　水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料產(chǎn)業(yè)正在快速發(fā)展。據(jù)報道，2010年我國飼料用糧需求總量可能達到1870億千克，約占糧食總消費量36%，2020年將達到2355億千克，占總消費量的41%。然而，糧食的安全保障一直是全世界備受關注的嚴峻問題。我國糧食雖然基本處于自給安全狀態(tài)，但供需矛盾仍然突出。從總的趨勢來看，糧食市場價格上漲在所難免。占糧食總消費量近40%的飼料糧價格上漲將帶來養(yǎng)殖成本上升。我們努力開展新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑的研制與應用，就是要力求探索一種新的思路，發(fā)展飼料技術，提升飼料產(chǎn)業(yè)，為保障糧食和食物安全，同時，也為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)發(fā)展和養(yǎng)殖業(yè)者增產(chǎn)增收貢獻自己的力量。
　　一、研制原理、材料與工藝流程
　　新型的生物活性發(fā)酵飼料添加劑，是運用我國傳統(tǒng)養(yǎng)殖學理論和現(xiàn)代生物工程技術———生物遺傳基因學，酶生化反應技術，微生態(tài)技術，礦物活性元素及蛋白資源開發(fā)等結合而成的。做法上，先用放射光譜或紫外線誘變特定菌株體，使之轉基因誘變重組改造，達到理想酶活性單位的母菌株體，然后由母體穩(wěn)定接種擴展成生產(chǎn)性發(fā)酵及持續(xù)性自動調(diào)控生產(chǎn)工藝。其主要工藝流程是：篩選菌種及菌液制作→放射源處理→培育高產(chǎn)菌株→基因重組穩(wěn)定性試驗→接種擴大發(fā)酵→質(zhì)量檢測產(chǎn)品→氣流干燥→包裝。
　　二、生產(chǎn)應用效果分析
　　從養(yǎng)殖實踐來看，多年來筆者先后在江、浙、皖、湘、鄂和兩廣等一些水產(chǎn)養(yǎng)殖場使用。實例如下：
　　1.在廣東汕頭地區(qū)用于南美白對蝦苗池中。其中有一口40畝的蝦池，2009年6月24日投放蝦苗，規(guī)格0.018克/尾。放苗后隔兩日全池灑新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑一次，以后每隔7天~10天再潑灑一次，先后共灑4次，每次用量40克/畝。經(jīng)過35天培養(yǎng)，檢查結果如下：每尾蝦重，80%平均為5.2克，20%平均為7.8克；成活率達到90%，比對照組成活率61%提高29個百分點。而且蝦苗健壯有勁，免疫力強，沒有發(fā)現(xiàn)病蝦。
　　2.在福建龍巖，將添加劑在魚、蝦混養(yǎng)的300畝魚池中潑灑。2009年5月15日潑灑新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑40克/畝，以后隔7天~8天再潑40克/畝，共飼養(yǎng)75天。結果如下：平均每畝蝦增收75千克，魚增收150千克。增產(chǎn)增收效果顯著。
　　3.江蘇宜興高塍地區(qū)用于四大家魚成魚養(yǎng)殖。用新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑拌飼料投喂，用量為飼料的2%~3%。僅養(yǎng)三個月，于7月份捕熱水魚，捕魚三次均未發(fā)現(xiàn)魚體受傷或發(fā)生出血癥狀。而在其他對照池中拉一次網(wǎng)，翌日即見死魚或出血癥狀。可見本劑有明顯的抗應激效應。
　　此外，在浙江新安江水庫壩下流水培養(yǎng)虹鱒魚種。經(jīng)兩個多月培養(yǎng)，檢查表明，已失去彩色體表的虹鱒重現(xiàn)紫紅色彩，遠銷北京。在閩馬尾島養(yǎng)殖對蝦，粵中山縣養(yǎng)鰻魚等，均有鮮艷體色出現(xiàn)。
　　三、關于新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑的初步討論
　　新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑是應用農(nóng)副產(chǎn)品下腳料及甲殼遺廢物等作原料，然后依我國傳統(tǒng)發(fā)酵經(jīng)驗結合現(xiàn)代高科技進行發(fā)酵分子斷鏈分解氧化游離活性等處理，成為高營養(yǎng)易吸收的小分子物質(zhì)，從而改善動物體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境，提高機體免疫力及抗病力。特別是制劑中的30余種礦物活性元素，對養(yǎng)殖幼體的骨骼、神經(jīng)元及內(nèi)分泌腺體的加速發(fā)育和生長有卓越作用，此亦優(yōu)于常用若干藥物制作的飼料或飼料添加劑。但應當指出，水生的魚、蝦、蟹類，其攝入礦物微量活性營養(yǎng)物質(zhì)約80%~90%的量是通過體表鰓、鰭、肢體組織等從外界水體攝入體內(nèi)的，僅10%~20%量是從食物攝取進入小腸絨毛消化吸收，尤以魚、蝦、蟹幼體階段和肉食性水生動物為甚。多年來我們遵循此特性收到了事半功倍的效果。
　　開發(fā)和應用新型生物活性發(fā)酵飼料添加劑具有重大的現(xiàn)實意義，它既可以節(jié)省大量糧食和資金，又能提高飼料品質(zhì)及預防疾病。充分利用農(nóng)副業(yè)的下腳料及其廢棄物實行“變廢為寶”，體現(xiàn)了綜合開發(fā)和利用生物資源，全面保護生態(tài)環(huán)境的科學發(fā)展觀。加之研制成本低廉，方法簡易，便于推廣普及，受到漁民歡迎。

馬林艾斯

這的確是一個新方向，菌體蛋白可以利用。