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近幾年來，食品安全事件層出不窮。2006年的“蘇丹紅事件”、2008年的“三聚氰胺事件”、2011年3月的“瘦肉精事件”等等，這些事件的發生，引起了人們對食品安全的空前恐慌，在社會上造成了極其惡劣的影響。 隨著這一系列事件的發生，國家也不斷地加強了監管力度，也出臺了相關的立法。從牧場到餐桌整個環節的管理不得不被全程監控。眾所周知，把握源頭的安全是整個環節的至關因素。但是，我們牧場的現狀是怎樣的呢？ 在中國的今天，絕大多數養殖戶陷入了一種前所未有的困惑—為什么動物越來越難養，甚至養不活？為什么疫苗越用越多，藥物越用越新，疾病卻愈加肆虐？為什么整天消毒，仍然抵擋不了病毒細菌的入侵？ 讓我們靜下心來，仔細分析一下，養殖過程中，我們是怎樣做的：動物越得病，投藥越多；投藥越多，病原菌耐藥性越強；耐藥性越強，動物抵抗力就越弱；抵抗力越弱，動物就越容易得病；越容易得病，用藥就越多。不難發現，我們完全陷入了一個惡性循環。到底是什么原因造成了這一局面呢？抗生素的濫用成為罪魁禍首。抗生素在防病抗病促生長的同時，也帶來了巨大的副作用：①抗生素的濫用造成了動物腸道菌群的失衡。②抗生素使腸道變薄，粘膜脫落，通透性增強，給病原菌可乘之機。③抗生素造成腸壁潰瘍，動物機體免疫機能受到抑制。總結來看，免疫抑制造成了動物疾病的總根源。 那么我們該如何走出這個惡性循環呢？毫無疑問，那就是增強動物自身的免疫力。那么人體最大的免疫器官是什么呢？-----是腸道。亞洲知名腸道健康專家、亞洲乳酸菌學會聯盟會長蔡英杰教授說:“我們過去以為腸道只是一個消化吸收的器官，其實它也是人體最大的免疫器官，負責產生人體一半以上的抗體。如果腸內微生態環境失調，有害細菌產生的毒素被腸壁細胞吸收后就會引起慢性中毒，這些毒素使人生病、加速衰老等等。”對于動物也是同樣的，動物機體70%的免疫細胞分布在腸道內，腸道免疫系統所產生的免疫球蛋白，占動物機體所生產免疫球蛋白的60%。 所以，要做到提高動物自身的免疫力，必須首先要調理腸道的群均平衡，使用微生態的保健方案才是對癥下“藥”。動物腸道內存在著100萬億的微生物，我們首先要弄清楚動物自身的原籍菌群與優勢群均是哪些，才能有針對性的去扶持這些優勢菌群，從而抑制致病菌的生長繁殖。一般來說，芽孢桿菌、酵母菌與乳酸菌是我們常用的幾種菌，但是這些菌對于動物來說，不是越多越好。經過我們多年的研究證實，芽孢桿菌和酵母菌對于動物的適宜量一般不會超過8億/天，而乳酸菌卻沒有一個用量限制，主要是受制于成本。所以，我們需要解決的就是以最少的成本而得到大量的乳酸菌。 乳酸菌發酵飼料可以說較好的解決了這些問題，但是發酵飼料并沒有在中國做大做強。為什么？因為中國的發酵飼料大多是由飼料廠來做，而歐洲的發酵飼料從配料、發酵到飼喂，全部是在養殖場完成。中國的飼料廠生產出來的發酵飼料經過長途運輸到達養殖場的時候，恐怕微生物的作用早就損失了大半。況且，飼料廠還沒有實現全自動的發酵工藝，很大程度上依靠人工來完成。同時，發酵飼料中的水分也造成了運輸環節的極大浪費。有人說了，把發酵飼料烘干再賣，那就屬于舍本逐末、丟了西瓜，撿了芝麻的方式，反而更不可能給養殖戶帶來成本的下降。所以，解決這些問題的唯一辦法，就是把發酵工廠搬到養殖場。 至于牧場如何來做發酵飼料，關鍵因素還是要解決設備的問題，工欲善其事，必先利其器。沒有發酵設備的支撐，還是會費時費力，還是做不長。 所以從本人來看，唯有解決牧場發酵設備的問題才是解決發酵飼料推廣的關鍵問題，才能讓乳酸菌真正大顯身手，牧場才真正有所出路！ | 
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發表于 2011-4-1 15:47:03
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