小竅門助你選購最新鮮的雞蛋

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    觀察法。鮮蛋外殼光潔，顏色鮮明，殼上有一層霜狀粉末。若殼發(fā)暗無光澤，或手感輕飄，則為陳蛋。

　　晃聽法。把蛋放在耳邊搖動(dòng)，鮮蛋著實(shí);空頭蛋有空洞聲，貼皮蛋、臭蛋有敲瓦碴子聲。

　　光照法。將一只手握成筒形，對準(zhǔn)雞蛋的一端，向著燈光或太陽光照視，可見蛋內(nèi)蛋黃呈枯黃色，無任何斑點(diǎn)，蛋黃也不移動(dòng)，這是新鮮雞蛋。陳蛋顏色發(fā)暗，不透明;孵過的蛋則有血絲或血環(huán);臭蛋發(fā)暗或有污斑。

　　鹽水測試法。先在一盆水中加上一匙鹽，使其溶化攪勻，把蛋放入鹽水中，若是新鮮蛋會(huì)沉入水底，不新鮮的浮在水面，放置時(shí)間較長的則半浮半沉。

　　清水測試法。將蛋浸放在清水中，如果橫臥在水里，表示十分新鮮;如果傾斜，表示至少已有3天;如直立水中，表示已是陳蛋。

微生態(tài)岳陽

好方法！


補(bǔ)充內(nèi)容：
我現(xiàn)在正在做用發(fā)酵飼料喂散養(yǎng)蛋雞工作。(注：在林帶、山上，全程無抗、生態(tài)、環(huán)保)

老江湖139

不錯(cuò)的方法，以后買蛋時(shí)試一下