荷蘭王國養(yǎng)豬業(yè)的考察報告

ruiyi614 · 發(fā)表于 2011-4-13 22:29:02

季成,蘆惟本,葉娜,楊雨萌

發(fā)帖者按：近日獲得一些關(guān)于廢除限位欄的資料，特發(fā)到本網(wǎng)，和各位同行交流。本文發(fā)表于《養(yǎng)豬》雜志，2008年第5期。《養(yǎng)豬》雜志是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)的張永泰老師主編，而此文是蘆惟本老師的考察報告，這兩位老師是老熟人，呵呵。而我，是張永泰的徒孫，o(∩_∩)o 哈哈。所以，又認識蘆惟本老師，而蘆惟本老師又是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的老教授，大家有興趣可以搜下他的資料，在中國獸醫(yī)界是灰常有名滴。。。當(dāng)然了，他還有個更得意的弟子，叫陳煥春（此人就不介紹了吧，院士）。

應(yīng)荷蘭王國Nedap公司的邀請，2008年7月筆者有幸對荷蘭王國養(yǎng)豬業(yè)進行了考察，參觀訪問了不同類型的豬場六個，與荷蘭養(yǎng)豬界同仁進行了廣泛的交流，現(xiàn)將考察情況綜述如下。

1. 荷蘭王國養(yǎng)豬業(yè)慨況

荷蘭王國位于西歐北部，面積41528K㎡.大約2.5個北京的面積，人口約1600萬，農(nóng)業(yè)人口占總就業(yè)人口3％，耕地面積僅占國土的0.8％。但是，荷蘭卻是農(nóng)業(yè)大國，其總出口額位于世界各國農(nóng)產(chǎn)品總額排名之伯仲。荷蘭農(nóng)業(yè)發(fā)達，以荷蘭黑白奶牛與花卉最著稱；養(yǎng)豬業(yè)也極為發(fā)達，均以數(shù)字化管理技術(shù)聞名。但是，荷蘭受其地理氣候限制，夏季短暫，日照雖可達14小時，白天最高溫度難以超過30℃，但早晚溫度只有10－15℃，秋冬黑夜漫長，每天均有1－幾場陣雨。故爾不利農(nóng)作物生長，適宜牧草生長。谷物飼料依賴進口，養(yǎng)豬業(yè)對國際谷物市場依賴性大。

荷蘭存欄母豬約有120萬頭，年出欄商品豬1000萬頭，其中500萬頭內(nèi)銷，500萬頭出口，還出欄1500萬頭仔豬，基本賣給周邊國家。

80％豬場使用Topigs公司種豬，自己不育種；其它豬場使用長大或大長種豬，種豬來源單純，健康狀況較好。種豬不帶HCV,PRV。

豬場多使用飼料公司的全價配合飼料，少數(shù)豬場，如作者所訪問的Berghuis豬場就地取材，自配飼料。主要能量飼料－-玉米來自于南美，眼觀玉米霉變程度輕微。

豬舍建筑結(jié)構(gòu)均為全封閉式，采用優(yōu)質(zhì)輕鋼內(nèi)夾保溫泡沫做房頂與墻體的材料，舍內(nèi)欄欄之間隔斷部份亦采用輕鋼夾泡沫板的材料，安裝拆卸極為方便。舍內(nèi)多采用房頂式排氣，亦有少數(shù)豬場為山墻式排氣，下水均采用舍內(nèi)封閉式糞道，外通到封閉式貯便池。豬舍供暖設(shè)備完好，有燃氣式，有焚燒鋸末式。供暖管道都預(yù)埋在豬欄的躺臥區(qū)，質(zhì)材為高強度VP管。許多豬場，特別是采用了VeLOS智能化母豬飼養(yǎng)管理系統(tǒng)的豬場都安裝了自動控溫，排氣的設(shè)備。

荷蘭王國沒有HC,PR，F(xiàn)MD,因此，種豬不接種這些疫苗，也不接種PPV,只接種SI,E.Coli疫苗，前幾年種豬還接種PRRS疫苗，近幾年部份豬場已認識到該疫苗的不安全性與免疫抑制作用，已停止使用。

日常清掃工作也依場而異，在自動化程度高的場對糞道是一周清掃一次，對躺臥區(qū)的墊料是一年或一個生產(chǎn)周期清掃一次；自動化程度低的豬場或小型場仍然以人工每天清掃為主。

預(yù)防消毒工作為每周1－2次，進豬場沒有紫外線照射消毒，一般只須換鞋，更衣即可，個別豬場要沐浴更衣。

豬場未用藥物保健，荷蘭養(yǎng)豬人對medicine （drug）for helth protection或medicine(drug) for helth care(藥物保健)一詞極為陌生。

豬場管理基本上實現(xiàn)了電腦化，即或不使用VeLOS系統(tǒng)也用電腦來管理生產(chǎn)與財務(wù)數(shù)據(jù)。

荷蘭豬場對外部防疫安全空間沒有特定的要求，筆者在一新建的1000頭母豬的Smeenk豬場見到，其后方約200m
就有另一豬場，在一個1600母豬的Rooijakkars豬場的周邊300m處有另外兩個豬場。

荷蘭豬場的整體生產(chǎn)水平高，1999年以前母豬初產(chǎn)活仔數(shù)為10.9頭，1999年開始應(yīng)用VeLOS系統(tǒng)，母豬初產(chǎn)活仔數(shù)上升到11.9.應(yīng)用了VeLOS系統(tǒng)的豬場,母豬年提供斷奶仔豬在26頭以上，其中Harry豬場達30頭，母豬年產(chǎn)胎次在2.4以上。返情率為7%.

荷蘭養(yǎng)豬業(yè)對國際糧食市場依賴性大，近兩年國際糧食價格上漲30％左右，盡管豬價仍然是多年的均價（肥豬110Kg為140歐元，25Kg仔豬為30歐元）但多數(shù)豬場仍然虧本，唯有像Berghuis豬場一樣自配飼料賣肥豬的豬場仍可少有盈利。

2. 荷蘭王國養(yǎng)豬業(yè)的宏觀控制

在荷蘭并非誰要養(yǎng)豬就可以養(yǎng)豬的。當(dāng)前全國控制母豬數(shù)為120萬頭。新從事養(yǎng)豬行業(yè)必須具備以下條件：①要有銷售訂單；②要有排污接受者證明（荷蘭規(guī)定養(yǎng)殖場排污必須回田，多由作物與牧草種植戶用專用車將糞水抽走，直接灌壓到作物或牧草行株中地下30cm以下的土壤中，或發(fā)酵處理回田）；③要購買生產(chǎn)許可證，每證450歐元。當(dāng)指標(biāo)已滿，就必須從現(xiàn)有養(yǎng)殖戶中獲得轉(zhuǎn)讓證明，轉(zhuǎn)讓價格由雙方商定；④必須服從到指定區(qū)域建場。

3. 荷蘭王國養(yǎng)豬業(yè)的特點

3.1宏觀控制有方，荷蘭養(yǎng)豬業(yè)幾無大起大落。在此次世界糧價上漲風(fēng)波前，荷蘭養(yǎng)豬業(yè)的利潤周期為三年，但在低谷時也可盈利，只不過利潤少罷了。不像我國那么大的虧盈幅度。

3.2種豬業(yè)管理好。育種只有Topigs一家大公司，因此對種豬健康狀況管理容易。全荷蘭沒有HC,PR,無不與此有關(guān)。

3.3自動化程度高。除了30％的豬場應(yīng)用Velos母豬自動飼養(yǎng)管理系統(tǒng)外，多數(shù)豬場都有自動供暖，自動通風(fēng)，自動飼喂設(shè)備。

3.4高投入，高產(chǎn)出。由于設(shè)備自動化程度高，豬舍建材也不再是磚石，而是節(jié)能、便于裝卸的現(xiàn)代化建材，因此荷蘭的豬場的建設(shè)投資比中國高得多。含有高科技內(nèi)涵的高投入，使得荷蘭養(yǎng)豬業(yè)有了高的回報。在一個沒有飼料資源的國度里，在只有33K㎡的農(nóng)業(yè)用地上，創(chuàng)造了出口2000萬頭牲豬，內(nèi)銷500萬頭牲豬的奇跡就是最好的證明。

3.5重視環(huán)境保護，著眼持續(xù)發(fā)展。除了糞尿回田外，荷蘭王國嚴(yán)禁使用化學(xué)殺蟲劑。為了控制豬舍的蠅，豬舍采用寄生蜂滅蠅，專門公司生產(chǎn)寄生蜂，豬場買回寄生蜂，該蜂將蜂卵產(chǎn)在蠅卵上，消耗蠅卵的營養(yǎng)，使之不能孵化成蛆，從而達到滅蠅目的。從豬場使用情況來看，此方法可減少80％蠅密度，雖然難以根治蠅患，但效果得到廣大養(yǎng)豬人認可。

3.6精細管理與粗放管理結(jié)合。荷蘭人工費用高，雇員工資為30歐元/小時，因此讓養(yǎng)豬生產(chǎn)走向自動化一直是他們追求的目標(biāo)；限位欄對母豬的傷害，限制了母豬生產(chǎn)潛能的發(fā)揮；歐盟在2010年取消限位欄等因素促使Velos的誕生，應(yīng)用與普及。Velos系統(tǒng)使后備與妊娠母豬的飼養(yǎng)管理做到了真正的精細管理。但是，在產(chǎn)房里，由于自動化應(yīng)用的難度與高成本，在荷蘭，目前產(chǎn)房里的管理其極粗放，無人接產(chǎn)，分娩接產(chǎn)任其自然，產(chǎn)房新生豬與奶豬死亡率達15－20％。在奶豬死亡成本與雇員精心照料產(chǎn)房的成本上，他們選擇了低成本的無人照料的粗放管理。由于Velos系統(tǒng)將母豬從限位欄中釋放出來，又做到精細飼料管理，母豬繁殖水平大幅度提升，盡管產(chǎn)房奶豬死亡率高達15－20％，仍然取得了令人矚目的成績。

荷蘭人并沒有放棄產(chǎn)房自動化研發(fā)，筆者在RooiJakkars豬場見到價值1萬余元人民幣的可升降的產(chǎn)床。該產(chǎn)床的仔豬活動的漏縫地板可升降，當(dāng)母豬站立起來時，該地板會自動下降，奶豬便不能爬上母豬的躺臥區(qū)，從而避免母豬臥下時壓死奶豬。當(dāng)母豬臥下后，該地板會自動上升到與母豬躺臥地板同一水平，讓奶豬可到母豬身邊吃奶。

3.7是一個資源節(jié)能性的產(chǎn)業(yè)。荷蘭人養(yǎng)豬處處講節(jié)約，豬的糞尿從不排放到露天處，而是排放到舍下封閉下水池，再用特型糞車抽走，立馬回田，每個環(huán)節(jié)基本處于密閉狀態(tài)，大大減少氨氮揮發(fā)帶來的氮源丟損；在保暖上只加熱奶豬與保育豬躺臥區(qū)地板，不主張?zhí)嵘峥諝鉁囟龋瑥亩蟠蠊?jié)約了能源；荷蘭是一個多風(fēng)的國家，到處可見風(fēng)力發(fā)電機，不少豬場也不例外，利用風(fēng)力發(fā)電來供應(yīng)豬場的部分電能。

3.8對國際谷物市場依賴性大。因自然氣候與國土的限制，荷蘭是一個谷物資源相對饋乏的國家，養(yǎng)豬業(yè)所需的谷物基本依賴進口，在國際谷物價格強勁上漲的今天，荷蘭養(yǎng)豬業(yè)受到了巨大的影響，大部分養(yǎng)豬人虧本，言談中無不流露出無奈與擔(dān)憂，其長遠影響可能非常嚴(yán)重。

===休息下，接樓下====

ruiyi614 · 發(fā)表于 2011-4-13 22:30:05

4.中國養(yǎng)豬業(yè)應(yīng)向荷蘭養(yǎng)豬業(yè)學(xué)習(xí)什么？

4.1中國養(yǎng)豬業(yè)也應(yīng)該有宏觀控制。筆者在“養(yǎng)豬業(yè)呼喚頂層設(shè)計”（見“養(yǎng)豬”08年第1期）與“養(yǎng)豬業(yè)必須實現(xiàn)從重量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變”（見“中國畜牧報”07年5月23日與6月3日）的文章中均指出：應(yīng)確定中國國情資源對牲豬的承載量，進而確定母豬的數(shù)量，通過控制母豬數(shù)量，達到宏觀控制全國養(yǎng)豬業(yè)的目的。不控制數(shù)量，就會使養(yǎng)豬業(yè)走向無序，任何無序的系統(tǒng)都是產(chǎn)生“熵”（可理解為付出代價）最大的系統(tǒng)。人們不能以市場經(jīng)濟或市場調(diào)控為擋箭牌來掩蓋中國養(yǎng)豬業(yè)缺乏頂層設(shè)計的事實，來掩蓋相關(guān)職能部門缺乏宏觀領(lǐng)導(dǎo)的作為與戰(zhàn)略眼光的事實。荷蘭王國控制種豬數(shù)量與開辦豬場門坎的經(jīng)驗值得借鑒。

4.2培育健康的國家種豬群。荷蘭的Topigs公司雖不是政府的機構(gòu)，但該公司供應(yīng)全國80％以上種豬的事實說明荷蘭荷蘭種豬業(yè)的壟斷化；該公司種豬良好的健康狀況，表明公司有極好的社會責(zé)任感。由健康種豬惠及荷蘭養(yǎng)豬業(yè)的利益與消費安全感所形成的價值遠遠超出健康種豬本身的價值。相形之下，我國種豬業(yè)遍地開花，無序引種，多病附身，良莠不齊；種豬場對客戶隱瞞病情，種豬健康狀況低下均說明中國種豬業(yè)的無序與缺乏社會責(zé)任感。種豬帶毒帶菌，體質(zhì)低下是我國豬病肆虐，無以滅絕的根本原因。

中國養(yǎng)豬業(yè)要想走出疫病肆虐的怪圈，首先要有社會責(zé)任感的種豬業(yè)，要有健康的國家種豬群

4.3學(xué)習(xí)荷蘭人敢于創(chuàng)新，敢于采用高新技術(shù)，不滿足現(xiàn)狀，不斷進取的精神。1999年以前，荷蘭養(yǎng)豬水平已達到母豬年提供商品豬22頭的佳績，但是他們并不滿足，將奶牛的Porcode智能化飼喂管理系統(tǒng)改進移植到養(yǎng)豬業(yè)上，在世界養(yǎng)豬業(yè)史上首創(chuàng)數(shù)字化飼養(yǎng)管理的先河，在不到10年的時間內(nèi)，30％以上的豬場采用了這種新技術(shù)，使荷蘭的母豬年提供商品豬數(shù)提高了4頭之多。交往中，筆者深深感到他們不僅僅相信高新技術(shù)，敢于重金投入應(yīng)用高新技術(shù)，還對新技術(shù)帶來的先進的文化內(nèi)涵有深刻的認識，那就是用符合牲豬習(xí)性養(yǎng)豬，為豬創(chuàng)造良好的福利小環(huán)境是獲得高的生產(chǎn)水平的關(guān)鍵。在豬場處處可見這種文化理念的痕跡：為母豬播放輕音樂，為豬群設(shè)置可自由刷拭的毛刷，為仔豬群設(shè)置鐵鏈、木球，叮囑我們進入豬群后不可踢打牲豬等等。而所有這些，正是我國養(yǎng)豬人所缺乏與乏識的。

此次考察，作者并未將VeLOS系統(tǒng)的考察視為重點，因為此前就對該系統(tǒng)有了理論上的認識，對這個在全世界擁有70%以上市場份額穩(wěn)定的系統(tǒng)解放母豬生產(chǎn)力深信不疑。但是，僅僅應(yīng)用該系統(tǒng)就能提高荷蘭全國的養(yǎng)豬水平嗎？顯然不能。因為養(yǎng)豬業(yè) 的成功是多個環(huán)節(jié)完美結(jié)合的產(chǎn)物，因此，作者將主要精力放在可以影響Velos系統(tǒng)效益的系統(tǒng)外因素上。作者相信，Velos系統(tǒng)一定會在中國被廣泛應(yīng)用，但我們不能照搬荷蘭的模板。Velos系統(tǒng)在中國的應(yīng)用有一個Velos系統(tǒng)應(yīng)用中國化問題.(請詳見荷蘭王國養(yǎng)豬業(yè)考察報告Ⅱ。)