醬香麻辣兔頭的制作

sailingbbs

制作材料
1.兔頭
2.豆瓣醬一大勺
3.辣椒粉兩大勺（依個(gè)人喜好增減）
4.花椒粉一大匙
5.鹵水

做法
1.將兔頭整理干凈后放入鹵水中鹵制半小時(shí)致軟

2.撈出裝盤待用

3.鍋中留約一湯匙鹵水燒沸，下豆瓣改微火略炒。


4.再下辣椒、花椒粉炒約半分鐘，下兔頭不停翻炒。


5.炒至鹵汁干時(shí)起鍋裝盤即可使用。


吃法
先把兔子的上下鄂掰開(kāi)，啃凈兔臉，再咬出兔舌，撕去兔頭的天靈蓋，摳出兔眼，吮去腦花，才算吃干凈。
兔頭上桌先掰開(kāi)，先吃舌頭后吃腮，稍后再食黑眼圈，最后兔腦挖出來(lái)。

howitzki

呵呵  看來(lái)樓主對(duì)吃很有研究嗎？樓主是從事什么職業(yè)的啊？

sailingbbs

回復(fù) howitzki 的帖子

我是一個(gè)會(huì)武術(shù)的美食家。

howitzki

回復(fù) sailingbbs 的帖子

哦，有時(shí)間切磋一下啊，看來(lái)樓主是研究兔子的啊？

sailingbbs

回復(fù) howitzki 的帖子

呵呵，真被你猜中了，有時(shí)間來(lái)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)找我吧，我們一起交流一下。

howitzki

回復(fù) sailingbbs 的帖子

哦  你是中農(nóng)的啊？我很多同學(xué)在中農(nóng)讀研，賈先波認(rèn)識(shí)嗎？

sailingbbs

回復(fù) howitzki 的帖子

是不是長(zhǎng)得比較擰巴那哥們呀，我們見(jiàn)過(guò)幾次，關(guān)系還不錯(cuò)。兄弟你在哪里高就啊？

howitzki

回復(fù) sailingbbs 的帖子

對(duì)對(duì)對(duì)，就是他，我在黑龍江這邊，秦應(yīng)和老師你認(rèn)識(shí)嗎？

sailingbbs

回復(fù) howitzki 的帖子

看來(lái)兄弟對(duì)養(yǎng)兔行業(yè)也有一定的了解呀，秦老師正是鄙人的老板。黑龍江伊春有個(gè)遠(yuǎn)東集團(tuán)兄弟可知？

howitzki

回復(fù) sailingbbs 的帖子

那幸會(huì)啊  秦老師的實(shí)驗(yàn)室我去過(guò)  咱應(yīng)該見(jiàn)過(guò)面啊 遠(yuǎn)東你都知道 道行挺深啊，我在那呆過(guò)一段時(shí)間~~~