海藻糖

raintree

海藻糖（trehalose）是一種天然非還原性二糖，在自然界中呈現微量廣泛分布，性質重要，但不易大量獲得。由于海藻糖的糖苷鍵間的能量非常低，所以自身性質十分穩定，化學惰性極強，除非暴露于極度疏水環境或被海藻糖酶作用才會水解為還原單糖，這種性質使它具有很高的應用價值。它在各種條件下對生物大分子、單細胞生物、微生物、動植物組織等有獨特的保護作用。在食品、飼料、生物制品和醫藥行業中具有良好的應用價值和廣闊的市場。

補充內容：
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張521楊

怎么使用？

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做包被材料嗎