γ-氨基丁酸在豬營養調控中的應用

百森

γ-氨基丁酸在豬營養調控中的應用

艾景軍 周 玲

    摘 要: γ-氨基丁酸是一種新型飼料添加劑，對豬具有抗熱應激、提高采食、促生長等作用。本文針對γ-氨基丁酸的作用機理、包被工藝、新的應用策略和應用方法進行了系統闡述，最后對多年來研發和推廣γ-氨基丁酸產品的實踐經驗進行了歸納總結。

   [關鍵詞] γ-氨基丁酸、豬、營養調控

1  γ -氨基丁酸作用機理

γ-氨基丁酸(GABA)又名氨酪酸，是一種在動植物體內起神經鎮定作用的非蛋白質氨基酸，在動植物體內主要由谷氨酸經過脫竣反應而來[1]。豬遭受應激時，應激標志性激素-腎上腺皮質激素分泌顯著增加，此激素通過抑制生長激素分泌、同時動員豬體內糖原、蛋白質、脂肪分解來抵抗應激。如果應激時間長且強度大，則會造成豬體氮負平衡，豬只生長停滯、消瘦、骨質疏松、飼料報酬降低；同時會引起豬胸腺、淋巴系統萎縮，淋巴細胞（T、B）、白細胞減少、抗體滴度下降，造成免疫力低下，對疾病的易感性增大。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）可調控腎上腺皮質激素分泌，具有良好的抗應激效果、促睡眠功能。另外，豬下丘腦弓狀核內的攝食中樞存在神經肽Y受體，神經肽Y是調控豬采食的信號因子，血液中神經肽Y濃度增加，則采食中樞興奮，產生攝食活動[2]。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）能促進神經肽Y分泌，提高血液中神經肽Y的濃度，提高豬采食量。γ-氨基丁酸的促生長及提高產泌乳功效，首先，通過神經肽Y的調控途徑，促進豬體內生長激素分泌,提高豬的生產性能；第二，通過促進胰島素的釋放調控豬機體蛋白質與脂肪合成，胰島素分泌增加則豬體內蛋白質與脂肪合成增多，仔豬生長速度加快，母豬泌乳量提高；第三，通過神經肽Y的調控途徑，增加豬采食量，豬采食量提升意味著攝入的總能增加，而豬每天的維持需要是相對衡定的，用于生長或泌乳的能量增加，表現為生產性能提高。

2  包被工藝決定應用效果

在γ-氨基丁酸應用的早期研究中，曾經有幾位研究生在實驗豬場經過近二年的機理性和生產試驗中發現：在飼料中直接添加功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）存在使用效果不穩定的情況。經過研究發現揭示：γ-氨基丁酸的氨基（-NH2）和羧基（-COOH）較活潑，易與飼料中酸、堿性物質反應，使其生物功能喪失或降低。因此，為了有效發揮γ-氨基丁酸的營養調控功能，必須對γ-氨基丁酸進行分子包被，包被工藝的優劣決定其應用效果。無錫正大生物技術研究所以先進的包衣工藝解決了穩定性的問題。

現在市場上也有些廠家出售γ-氨基丁酸原粉，如果僅僅從γ-氨基丁酸含量計算可能會使用成本較低，并宣稱即使失活一部分，剩下的也足夠豬利用。事實上，γ-氨基丁酸應該是低劑量使用才有效，過多反而不利于豬生長。特別是沒有經過包衣工藝的γ-氨基丁酸效果是不穩定的，如果剩余過多不利于豬生長，剩余過少或全部失活，也就失去了添加的意義，以直接使用γ-氨基丁酸原粉或沒有經過包被工藝的是沒有效果的。

3  γ -氨基丁酸在抗應激中的應用

γ-氨基丁酸通過對下丘腦-垂體-腎上腺軸的調節，抑制腎上腺皮質激素釋放激素（ CΓH ）的分泌，最終降低腎上腺皮質激素（ACTH）的濃度，提高機體免疫力，產生良好的抗應激效果。動物試驗證明γ-氨基丁酸能提升血液中T淋巴細胞水平及ND、IBD抗體滴度，提高機體免疫能力。在動物遭受應激時效果較為明顯。γ-氨基丁酸早已出口美國等發達國家作為人用保健品的重要活性成份[3]，我國近年興起保健品熱，許多保健品中也添加γ-氨基丁酸。保健的過程是一種防患于未然的過程，是一種漸進式的調理，提高機體免疫力。當機體各項機能都處于旺盛期，機體非常健康時，保健品作用并不明顯，但當機體處于亞健康狀態或生理機能衰退，自身免疫力下降，對疾病易感時，保健作用就會顯現出來。

另外，γ-氨基丁酸經血液循環到達豬血腦屏障時，由于血腦屏障的屏蔽作用，每次只有少量的γ-氨基丁酸能進入大腦中樞神經系統，故其鎮靜效果明顯弱于安定。但若長期使用AB01富安寶（優生肽）會使γ-氨基丁酸在中樞神經系統具有一定的累積性疊加，具有較好的鎮靜、催眠效果。

2005年7月12日～8月9日在江蘇地區某種豬場，舍內平均溫度在33攝氏度以上，選用70日齡、平均體重約29.4kg左右的長×大二元后備母豬96頭,分設對照組與試驗組，每組設3個重復，每個重復16頭，經4周飼養飼喂，試驗組每噸飼料中添加AB01富安寶40克。

試驗組日均增重598.04克,對照組日均增重503.57克。在炎熱的夏季添加AB01富安寶后很好的提高了豬在應激環境下的生產性能。在試驗中也觀察到了AB01富安寶（優生肽）鎮靜催眠效果，試驗組中的咬耳、咬尾、爭斗和躁欄行為明顯少于對照組。

根據一些用戶的AB01富安寶使用經驗，在豬用于處生長目的添加量益控制在100克/噸飼料范圍以內，如果豬群已經出現了咬耳、咬尾等應激現象時，添加量應達到300-400克/噸飼料為宜，待癥狀消失后，再恢復到正常添加量水平。

4  γ-氨基丁酸在提高豬采食量中的應用

γ -氨基丁酸能促進神經肽Y（NPY）的分泌。NPY是調節動物采食的信號因子，使動物采食量增加。無錫正大生物技術研究所從啤酒酵母中通過微生物發酵和蛋白酶酶切，可提取出具有誘食功能的生物活性短肽復合物，此種具有誘食作用的生物活性肽與γ-氨基丁酸具有協同功能。AB01富安寶的有效成分包括γ-氨基丁酸、生物活性肽（誘食肽）和維C磷酸酯等，提高采食量作用明顯。

2006年6月3日～7月29日在江蘇某種豬場選用42日齡、平均體重約14.5kg左右的杜×長×大三元雜交豬180頭,分設對照組與試驗組，每組設6個重復，每個重復15頭，經8周飼養飼喂，試驗組每噸飼料中添加AB01富安寶50克，試驗期間，試驗組豬每周采食量均比對照組有所提高，平均提高8.60%。

經過我們多年推廣使用γ -氨基丁酸產品的經驗，一些客戶反映，豬用了AB01富安寶（γ -氨基丁酸產品）后，糞便成型良好，并且糞便減少了，說明提高了飼料消化率。機理可以解釋為γ-氨基丁酸降低腎上腺皮質激素的分泌，增強了植物神經系統特別是迷走神經的興奮性，增加了胰島素和胃泌素的分泌，提高了胃蛋白酶和胰蛋白酶活性，使豬對飼料的消化能力增強的緣故。

5  γ -氨基丁酸部分替代仔豬高銅

關于高銅的促生長機理，大量文獻報道認為銅離子發揮了抗生素樣作用[4]，使腸壁變薄，提高十二指腸脂肪酶的活性和脂肪的表觀消化率[5]等；但是如果改從靜脈注射銅制劑，仍然具有促生長作用[6]。研究發現，高劑量的銅可以提高豬血液中神經肽Y的濃度，而神經肽Y作為采食信號因子而提高采食量，因此高銅的促生長最終是通過提高采食量途徑實現的。這與γ-氨基丁酸促生長的機理相似，所以我們提出用γ-氨基丁酸替代部分高銅降低礦微核心料部分的成本。

2008年6月7日～7月12日在廣東恩平試驗中心，選擇體重相近、體質健康的外三元（杜×長×大）雜交仔豬，在原欄進入試驗階段，共計約150頭左右，體重大于15kg，隨機分成3組，試驗組A－5欄，約50頭；試驗組B－5欄，約50頭；對照組C－5欄，約50頭；每個組設5個重復，每個重復10頭豬，試驗日糧參試因素有效含量詳細見表1。試驗期為35天。

表1 試驗日糧參試因素有效含量設計方案（ppm）

組   別	銅	鐵	鋅	鈣	磷	AB01富安寶
試驗A	50	80	80	0.64	0.53	100
試驗B	80	80	80	0.64	0.53	100
對照C	200	190	120	0.64	0.53

采用SPSS統計軟件對實驗結果數據進行處理，針對日增重、采食量、料肉比3個關鍵生產性能指標進行統計分析，在95%置信區間差異不顯著。

本試驗結果表明，低銅日糧組（A組和B組）在配合添加γ-氨基丁酸產品（富安寶）之后，完全可以達到高銅組的飼養效果。在其它營養素均不變的情況下，以普遍使用的五水硫酸銅為例，分析調整后的礦微核心料部分的成本變化。五水硫酸銅（CuSO4·5H2O）價格按17.0元/千克計算，含銅25.0%，添加200ppm，需要約800克，成本13.6元；減為50ppm，需要200克，成本3.4元，節約10.2元。同理將鐵和鋅分別從190 ppm和120ppm均降低到80ppm，又可以節約成本2.71元，去除γ-氨基丁酸產品成本（100克富安寶按5元計算）后可以節約7.91元成本/噸全價飼料。

另外，試驗組呈現健康養殖趨勢，A組糞便黃黑色，膚色紅潤，毛色較好；B組糞便黑黃色，膚色紅潤，毛色較好；C組糞便黑色，膚色一般，毛色一般。即低銅日糧有利于豬場改善皮毛狀況，因為高銅日糧往往添加高鐵高鋅，導致被毛過度生長。同時節約水資源，降低工人糞便沖洗的勞動強度。因為高銅日糧糞便黑且粘稠，給車間工人清糞帶來不便，需要大量水沖洗豬舍的漏縫地板。

6  結語

根據我們多年研發和推廣γ-氨基丁酸產品的實踐經驗，我們認為：γ-氨基丁酸具備鎮靜、抗應激和提高豬只采食量的功效；為了有效發揮其強大的營養調控功能，必須對γ-氨基丁酸進行分子包被，包被工藝的優劣決定其應用效果；養殖條件（飼養環境與飼料營養水平）越惡劣，抗應激和提高采食量效果表現的越明顯；γ-氨基丁酸部分替代仔豬日糧中的高銅是可行的，使用γ-氨基丁酸產品的低銅日糧每噸飼料可以節約5-10元成本，改善表觀性狀，防止被毛過度生長，節約水資源，降低工人糞便沖洗的勞動強度。

參 考 文 獻

[1] 趙炳超，石波等.新型飼料添加劑γ-氨基丁酸的制備及應用研究進展[J] .中國畜牧獸醫.2004(31):12.

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