蛋殼質量影響因素--礦物質和微量元素

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　　礦物質和微量元素影響蛋殼質量因素，這里所指的礦物質和微量元素包括：鈣、磷、鋅、錳、鎂等。

　　1、鈣對蛋殼質量的影響。不同的鈣源、鈣質料的飼喂時間、鈣的每日攝取量和潴留率、 鈣與其它礦物質之間的相互作用等因素，與蛋殼質量有重大關系，一般產蛋雞每天應攝取3.75 克鈣，對老雞和產蛋高峰的雞應考慮每天增加1克鈣，但是鈣質過高會使蛋殼變薄，出現砂殼蛋的現象，產生這種現象的原因是雞體內的碳酸酐酶(一種鋅依賴酶)減少而導致的。
　　另外鈣過多，尤其是鈣質飼料粒子過細會使消化道中、血漿中和腎臟中銅、鋅、錳相互作用，會對銅、鋅、錳的利用產生干擾，增加銅、鋅、錳從機體內的排出量。
　　2、磷對蛋殼質量的影響。因磷(非植酸磷)過量而破壞了礦物質的平衡，會導致鈣和其它微量元素被排出體外，也會降低蛋殼質量。特別是添加酶制劑，比如植酸酶、蛋白分解淀粉酶和纖維分解活化酶等，可使這些飼料釋放更多的能量和蛋白質，并從植酸磷中釋放更多的磷，而游離植酸根會與少量的礦物質和鈣質結合，使這些礦物質不能被雞所利用，在這種情況下應考慮添加有機態礦物質。
　　應用蛋殼強化劑輔助料可以很好地解決這個問題，蛋殼強化劑是由牡蠣殼粉添加特定氨基酸配制，即每100 個單位重量牡蠣殼添加0.5-10個單位重量的蛋氨酸、0.5-5單位重量的賴氨酸、1-2個單位重量的磷酸鎂，另處還可以添加維生素D和維生素A，促進雞對鈣的吸收及緩解應激反應。
　　3、微量元素對蛋殼的影響。鋅、錳、鎂在碳酸根形成酶和蛋白--粘多糖合成酶系統中起重要作用，這些微量元素的生物利用率在蛋殼形成當中的作用不能忽視。日糧中添加生物活性高的鋅和錳時，蛋殼強度、比重以及蛋殼厚度等都得到改善。日糧中鎂供給不足也是蛋殼質量降低的一個重要原因，鎂能激活子宮部ATP酶，而ATP酶在血鈣轉入子宮過程中起重要作用，是蛋殼形成的重要條件之一。（來源：中國禽病網）

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