品牌肉是不是養殖企業的機會？

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抓住品牌肉商機　需要何種武器?
更新時間：2011-7-8 1:54:59 來源：南方農村報 作者：系統管理員 瀏覽：88
　南方農村報訊　(記者彭進)“我們做品牌肉剛剛起步。請專家在這方面替我們出點主意,幫幫我們。”7月5日,在廣州舉辦的第三屆鳳凰山論壇上,作為廣東最大的肉食生產企業,溫氏集團代表說的話,也是來自全國各地近200名企業代表參加論壇的初衷。

　　近年來,食品安全危機事件層出不窮,打造安全放心的品牌肉逐漸成為官方和企業的共識。不過,據業內人士估計,即使在廣州等一線城市,品牌肉的市場占有率仍較低,不會超過15%。

　　據了解,品牌肉的覆蓋率較低,與真正擁有豬源的養殖企業難以掌控豬肉渠道有關系。目前,雖然不少養殖企業都在小心謹慎地試水,但普遍面臨渠道、品控、策劃、人才等多方面的困擾。其中,首當其沖的難題莫過于渠道。廣東省養豬行業協會會長吳秋豪介紹,現有的市場格局相當復雜,無論多么大的公司,要想進入農貿市場,都可能會遭遇相關利益群體抵制,很難立足。

　　如何將養殖企業的品牌豬變成品牌肉,是一道難關。北京三人眾品牌策劃有限公司董事長李天認為,創新的源泉往往不是來自同行,養殖企業在尋找發展思路時,應該跳出本行業,大膽啟用其它行業行之有效的營銷策劃思路。北京方圓品牌營銷機構董事長李明利指出,日常用品大多有品牌,唯獨人們天天吃的豬肉卻有品牌。消費者的需求是有差異化的,而豬肉市場的差異化并不明顯,企業要想打響品牌,必須尋找產品的差異化。

　　業內人士意識到,盡管面臨諸多困境,但大型養殖企業打造品牌肉仍有很多優勢。東進農牧公司品牌肉項目經理晏澤斌認為,品牌肉的第一要素是安全,大型養殖企業的豬肉可以真正溯源,更有質量保證。河南雛鷹農牧股份高級主管侯杰則干脆認為,只有大企業才能真正保證產品的安全,因此,品牌肉商機應當被大型養殖企業抓住。

　　相對于普通的洋三元,土豬似乎很適合打造高端品牌肉。廣東省養豬協會會長吳秋豪提到已經有一定市場知名度的“一號土豬”。他說,廣東有三大知名土豬被列入國家保護名單,它們分別是:紫金藍塘豬、粵東黑豬、大花白。目前,這三大品種的市場份額都非常小,但它們開發價值極高。企業應根據不同的市場需求,生產出不同的產品。

　　第三屆鳳凰山論壇由南方農村報《農財寶典》和廣東省養豬行業協會主辦,廣東溫氏食品集團有限公司、廣州市日鋒畜牧有限公司共同協辦,論壇就“食品安全危機與品牌肉商機”展開主題研討。鳳凰山論壇是南方報業植根于養豬行業的品牌活動,集團副總編江藝平在開幕式中表示,鳳凰山論壇通過搭建交流的平臺,注重行業價值的公共性,讓行業進入社會大眾視野,通過不間斷地提供解決方案,促進行業的發展與進步。