鰻苗供應緊張 鰻魚產業面臨考驗

fishfirst

鰻苗供應緊張 鰻魚產業面臨考驗
亞洲鰻苗的持續減產以及歐洲禁止鰻苗出口給我國鰻魚產業帶來嚴重的危機，對此，業界一方面警惕高價鰻苗對養殖的風險，也呼吁保護鰻苗資源，嚴格控制出口，并加強國內市場開放。
文/圖 本刊撰稿人  梁才強

    “現在菜鰻11萬元（每噸），去年、今年養鰻的都賺錢啦。”
    “去年的苗七八元一條，今年更貴，要13元，最高有16元。幾個人敢放苗呀，又放得了多少苗。”
我國是鰻魚養殖生產和出口大國，每年鰻魚出口金額占農產品出口額很大比例。最近兩三年，鰻魚價格較為理想，但隨著鰻苗歉收以及各國加強保護鰻苗資源，使得我國鰻魚業發展遇到了巨大的瓶頸。在鰻魚價格回暖的這幾年，鰻苗卻讓鰻魚業者感到陣陣寒意。
鰻苗供應危機
    我國鰻魚主養品種為日本鰻和歐洲鰻，日本鰻苗主要來自于沿海捕撈，歐洲鰻苗靠進口。據中國鰻魚網有關數據顯示，截止4月底，亞洲各地鰻苗捕撈進入尾聲，估計今年亞洲各鰻魚養殖國將投放日本鰻苗30-35噸，其它鰻苗25-30噸；受此影響，鰻魚產量可能跌破10萬噸。主要的養殖品種日本鰻鱺苗近年來大幅減產，在2009年短暫達到80噸左右的高峰后，2010年日本鰻鱺苗產量只有32噸左右，今年的產量只有2006年的1/5，日本鰻鱺資源的持續減少已成現實。
    歐洲鰻鱺資源也大幅減少，為此歐洲將歐洲鰻鱺列為華盛頓公約保護動物，禁止鰻苗出口。2011年2月4日，歐盟委員會致函我國稱，在2011年年底之前歐盟各成員國不會簽發任何允許出口或進口歐洲鰻鱺的許可證，對歐洲鰻苗出口實行零配額。
3月的日本核輻射污染對鰻苗供應更是雪上加霜。日本鰻苗白仔主要在10 月至翌年5 月份捕自日本、韓國、太平洋西岸和中國海，而最新的消息是日本福島核電站內估計至少有6萬噸高輻射性污水要排入大海。
    高價鰻苗加大養殖風險
    亞洲鰻苗連年歉收，歐盟禁止出口鰻苗等因素，導致今年鰻苗價格大漲，從去年的7元/尾左右漲到11-16元/尾。福建天馬科技科技集團田春友經理分析，高價鰻苗造成很多養殖戶沒有苗投，對我國的鰻魚業打擊很大，再加上養鰻場的工資，水、電、塘租等費用大幅度上升，國際市場的大宗原料如魚粉、淀粉、豆粕等價格連年上升，導致鰻魚養殖成本上漲了20%以上，也造成活鰻價格居高不下。如果購買高價苗，養殖風險將增加不少。
    廣東臺山鰻魚大型養殖加工出口企業遠宏集團董事長徐遠宏說，盡管國際市場上鰻魚產品價格很不錯，但養鰻場仍然不敢大量投苗。他說：“目前日本鰻苗價格已經由6-7元/條人民幣漲到了13元/條左右，今年我們只投放了200萬條，約400公斤。但這個投苗量在國內已經算大的了。不敢多投，一旦國際市場形勢發生逆轉，鰻魚高價無法維持，這么高的鰻苗價格，加上匯率變動等因素，將會把企業拖死。”
    業界：控制鰻苗出口 加強內銷
    我國養殖日本鰻、歐洲鰻和和美洲鰻的技術相對成熟，澳大利亞鰻和印尼鰻的習性則不太適應大陸環境，要在短期內替代日本鰻不太可能。不少業界人士認為必須保護我國的日本鰻苗資源，限制出口，這樣才能保證我國鰻魚產業的生存。而且在日本市場上中國大陸和臺灣產的烤鰻比日本國產烤鰻價格低不少，如果日本韓國從中國大陸和臺灣進口鰻苗受阻，將對有利于我國鰻魚出口。
廣東省鰻魚業協會曾向業界各組織提出，為保護我國日本種鰻苗資源，保證我國鰻魚產業健康發展，建議國家各有關部門采取有效措施，在每年11月至次年3月底禁止日本鰻苗的出口，嚴厲打擊相關的走私行為。
    接受本刊采訪時，中國鰻魚網劉兆鈞說，鰻苗主要靠捕撈，其人工繁殖技術雖有突破，但要徹底商業化還有一段時間，日本現在的鰻苗人工繁殖技術最起碼要4年以后才成熟，形成產業要10年以后，針對國內現狀，我國目前唯一的方法是把鰻苗列為瀕危保護動物，禁止出口，這是最根本的方法。
    除了保護鰻苗資源外，劉兆鈞認為，作為典型的“加工出口型農業”，我國鰻業一直處于產業鏈的底端，憑借低廉的人工和資源成本賺取養殖費和加工費，鰻魚產業要把國內市場做起來，才能做大做強。“具體從三個層面著手：一是盡快設立全國性的鰻魚市場推廣基金；二是通過征收出口稅或者鰻苗資源稅的辦法建立可持續的推廣基金籌集機制；三是建立相關的法律法規保障推廣經費的來源、使用安全和不斷擴大。中國的養鰻業要生存、要發展，就必須保護鰻苗資源，提高烤鰻的附加價值，改變現有的粗放的養殖模式和營銷模式。”

（本文摘自《水產前沿》雜志社，了解更多，請登錄“中國水產頻道”http://www.fishfirst.cn/）

贏在中國

鰻魚還沒吃過呢