羅非魚跌價：加工廠與養殖者的雙輸博弈

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羅非魚跌價：加工廠與養殖者的雙輸博弈
自5月中旬開始，短短半個月內羅非魚價格從5.6元/斤跌至4.6元/斤，原本期望甚高的羅非魚為何突然跌價，接下來的價格走勢又將如何？
文/圖 本刊撰稿人 劉慶升

羅非魚價格降1元/斤算不算多？
    對于大多時候養殖利潤僅在1元/斤上下徘徊的羅非魚養殖戶來說，答案顯然是不言而喻的。然而時至5月下旬，各地羅非魚價相比于4月份的高位價格，普遍下跌近1元/斤。特別是廣東地區，從5月中旬開始，短短半個月時間內就從5.6元/斤跌至4.6元/斤。
4.18低氣壓反應“壓低魚價”
    4月18日前后，海南異常低壓天氣影響，造成大規模的泛塘死亡，養殖戶在恐慌之下出魚加快，魚價開始出現下跌趨勢。而這帶來的連鎖反應是，各主產區魚價都隨之出現了明顯下降。
究其此輪魚價大幅下跌的始末，最初從海南開現端倪。4月中旬海南羅非魚價格最高曾達到5.5元/斤，彼時廣東粵西、珠三角地區的魚價更是高達5.7-5.8元/斤。但4月18日前后，由于海南受寒流帶來的異常低壓天氣影響，造成大規模的泛塘死亡，養殖戶在恐慌之下出魚加快，魚價開始出現下跌趨勢。
     而這帶來的連鎖反應是，從5月中旬開始，廣東粵西、珠三角魚價都隨之出現了明顯下降，多地魚價呈現每天下跌0.05-0.1元/斤的狀況，至5月底，海南1斤以上規格魚價格為4.4-4.7元/斤，粵西地區4.6-4.7元/斤，珠三角4.4-4.6元/斤。并在進入6月份后，才趨于平穩。
    眾所周知的是，今年的過冬魚存塘量本來就低，這也被認為是春節后魚價持續攀升的主因。而現階段，正處于投春苗的魚還未到上市規格，過冬魚又已陸續上市，各個主產區大規格魚存塘量都極其有限的時期。
    正因如此，對于近期魚價的走勢，存著一口塘的魚等價未賣的海南文昌地區養殖戶陳叔表示無奈，“春節以來海南的魚價一直低于廣東，現在羅非魚存塘量也在日漸減少，本來以為價格還有的升，怎么突然就降下來了？”
加工廠虧本之下難以支撐
    年初的高價之下，加工廠所做訂單多處于虧本狀態。由于原料價格太高，個別加工廠為了做訂單，采取泡藥等方式，這種產品被檢出后，被退貨，反過來成為外國客商壓低訂單的理由。
    這或許不僅僅是陳叔一個人的疑問。“加工廠打壓魚價，即使成功也會打壓投苗積極性，年末時候受苦的也是自己。”某行業人士就對于加工廠的舉措頗為不解。
    6月13日，筆者就此次致電湛江市水產進出口企業協會秘書長岑堅時，他向筆者解釋道，此次羅非魚原料價格下調實際上是勢在必行，“前段時間收魚價格曾高達5.8-5.9元/斤，加工廠所做的訂單處于虧本狀態，每個貨柜要虧2-5萬。”
    岑堅認為，現在的問題在于，養殖企業難以聽取協會的意見，“前年協會就提出，由協會牽頭，加工廠和養殖者制定協議，常年按照高于成本一定金額的價格收魚，但是養殖戶并不愿意。”岑堅表示，即使是出魚的高峰季節，加工廠產能也能消化市場的產量，養殖戶的利潤能夠得到保證，但是養殖者總是想追求更高的價格。“其實養殖戶和加工廠是同一條船上的，但養殖戶賺錢的時候沒有想到加工廠的經營情況，上半年加工廠虧本太多，無法支撐。所以盡管目前存塘低，價格仍然出現下降。”
    湛江某較大規模的加工廠負責人更是直言，“目前的降價是正常的，年初的高價才是極為不正常的。”該負責人指出，羅非魚在其主要消費市場美國，正面臨越南巴沙魚的低價競爭。在其展示給筆者的一封外國客商郵件中就顯示，與今年的羅非魚片對比，越南鯰魚憑借其1.80-1.90美元/磅的價格市場占有率超過了羅非魚。
    岑堅介紹，由于原料價格太高，個別加工廠為了做訂單，采取泡藥等方式，據了解，泡藥可以增加水的含量，增加魚片的重量，和包冰的效果差不多。這種產品被檢出后被退貨。反過來又影響出口訂單的價格。
    岑堅指出，國際市場下訂單往往是下漲不下跌，“當原料魚下降0.2元/斤時，訂單價格往往要下降0.3元/斤。”現在盡管魚價下跌，加工廠卻面臨國外訂單受阻的窘境，基本沒有訂單可做，這一點在筆者和廣東地區某加工廠負責人交流時也得到證實，“每個工廠都沒接什么訂單”。
魚價多少才是合理利潤？
    目前養殖下，精養模式的成本約在3.5元/斤，立體養殖成本一般還要低，在中國水產頻道論壇上言“有五毛，我就養了。有一塊，我就笑了。有一塊五我就發了。”
    如果說目前的困境，是由于年初的高魚價引起的連鎖反應，那么到底什么樣的價格才算合理？
6月中旬，在筆者向海南魁北克海洋漁業有限公司總經理吳志全了解相關情況時，他就介紹，目前公司收魚的價格在4.8元/斤左右，相比于前期的價格，他認為該價格應該較為合理。
    那么對養殖戶而言，這個價格下是否有利可圖呢？海南地區以精養模式為主，對于飼料的品質要求也較高，被認為是養殖成本較高的區域。以此為樣本，中山統一飼料企業海南區域經理肖廣利就給筆者算了一筆成本賬：一般情況，餌料系數約在1.5，飼料成本在2.9-3.0元/斤；塘租800元/年，以畝產2000斤，養殖一年兩造或兩年三造，塘租成本0.2-0.3元/斤；種苗成本約0.1元/斤；精養日常管理需要人力少，人工等其它費用約0.1元/斤。綜合成本約在3.4-3.5元/斤。
    在廣東等立體養殖比例較多的地區，盡管具體采用的投料模式靈活性較強，成本也存在差異，但是“立體養殖前期基本不需要投喂，一般白賺二兩”，養殖成本一般低于3元/斤。
    在這個成本下，目前的魚價是否難以接受呢？“羅非魚如果能穩定在0.6-0.8元/斤的利潤就可以。”肖廣利認為，追求太高的利潤加工廠處于虧損狀況下也難以生存。
    而某養殖戶談到羅非魚利潤時，在水產頻道論壇上言“有五毛，我就養了。有一塊，我就笑了。有一塊五我就發了。”這可以說是大多養殖戶的心聲。而對比去年同期魚價，各地基本維持在4.5元/斤，從這個方面講，目前的價格可以說尚能保證養殖者的利潤。但也有業者指出，“現在賺1塊錢跟以前賺一塊錢是完全兩回事”，盡管魚價有上升，但養殖利潤率一直在降。
出口受限于人 內銷有待開拓
    對于短時間內訂單是否會有增加，某加工廠負責人直言“難”。在年底出現的上市高峰期，養殖戶、加工廠又該如何應對？
    “現在魚價就下跌的這么厲害了，年底魚大量上市的時候價格會怎么樣”，這種擔憂不無道理。那么接下來的魚價走勢到底將如何？
    有人曾判斷，進入7月份后，加工廠在訂單的壓力下必將加價收魚；然而對于短時間內訂單是否會有增加，某加工廠負責人直言“難”，于此相對應的是，岑堅介紹，目前不少加工廠無論是在國內的還是美國，庫存都較為充足，接來下的日子并不一定好過。而且由于今年投苗延后，極可能集中在年底出現的上市高峰期，屆時養殖戶、加工廠該如何應對，不容樂觀。
    一個利好因素是，由于北方的旱情，大宗淡水魚類，以及一些名特優淡水魚類的產量或將明顯下降，而羅非魚的內銷拓展也早已經多次被業界所提起，或許今年是一個不錯的時機。
    盡管近期加工廠收魚價格下跌明顯，但據了解，廣東惠州一些地區出售到農貿市場銷售的魚價在5.3元/斤左右，而南寧作為廣西主要的內銷的集散地，魚價更是在6.0元/斤以上。
    但目前，進入內銷市場的多為一些少量上市的魚，而且流通商還要承受市場量大時滯銷的風險，最后貼錢送給加工廠，可以說目前的內銷渠道依然不夠順暢。而一部分加工廠做內銷則多為魚片進超市銷售的模式，售價往往過高，且不符合中國人的消費習慣。在這個背景下，內銷市場這塊蛋糕依然是看起來很美。

（本文摘自《水產前沿》雜志，了解更多，請登錄“中國水產頻道”，http://www.fishfirst.cn/）

明月草

以前經常吃羅非魚的！對這些價格還真了解不多。