轉(zhuǎn)基因魚(yú)安全嗎

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轉(zhuǎn)基因魚(yú)安全嗎

近日美國(guó)眾議院禁止FDA就批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大西洋鮭的產(chǎn)業(yè)化支出費(fèi)用，與迅猛發(fā)展的轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化比較，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物（魚(yú)）的產(chǎn)業(yè)化之旅暫告失敗。

2011年6月15日，由來(lái)自阿拉斯加州的Don Young議員發(fā)起，美國(guó)眾議院通過(guò)了一項(xiàng)2012年農(nóng)業(yè)支出法案的修正案，該修正案將禁止美國(guó)食品藥品管理局（FDA）就批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大西洋鮭的產(chǎn)業(yè)化支出費(fèi)用。

16日，研發(fā)轉(zhuǎn)基因大西洋鮭的美國(guó)AquaBounty公司發(fā)表聲明，指出FDA對(duì)轉(zhuǎn)基因大西洋鮭的安全性進(jìn)行了嚴(yán)格的科學(xué)評(píng)價(jià)，其食用安全性及環(huán)境安全性毋庸置疑。435名眾議員中，不到10名議員出席了該修正案的口頭表決。少數(shù)議員無(wú)視科學(xué)研究的客觀結(jié)果，其蠻橫的行為顛覆了以科學(xué)為基礎(chǔ)的美國(guó)國(guó)民健康和安全監(jiān)管政策，是完全錯(cuò)誤的。

一時(shí)間，備受關(guān)注的轉(zhuǎn)基因魚(yú)及其產(chǎn)業(yè)化再次成為熱點(diǎn)話題。人們不禁要問(wèn)，食用轉(zhuǎn)基因魚(yú)安全嗎？轉(zhuǎn)基因魚(yú)釋放或逃逸到自然水體后具有生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)嗎？

轉(zhuǎn)基因育種則是首先從魚(yú)體中鑒定和分離出與生長(zhǎng)、品質(zhì)、抗病和抗逆等性狀相關(guān)的特有基因，將這些基因經(jīng)精心設(shè)計(jì)加工后，轉(zhuǎn)移到擬進(jìn)行遺傳改良的受體魚(yú)染色體組內(nèi)，使之穩(wěn)定整合、正確發(fā)揮功能并遺傳給后代，從而培育出優(yōu)良品種。轉(zhuǎn)基因魚(yú)育種不僅突破了物種間的生殖隔離，拓展了遺傳資源利用的范圍，而且減少育種世代，極大地提高了育種效率，是人類按自己的主觀意愿有目的、有計(jì)劃、有根據(jù)、有預(yù)見(jiàn)地改變魚(yú)類的遺傳組成，是魚(yú)類養(yǎng)殖品種的快速、定向遺傳改良。從某種意義上講，轉(zhuǎn)基因育種是魚(yú)類雜交育種的科學(xué)細(xì)化和邏輯延伸。

轉(zhuǎn)基因魚(yú)的生物安全包括食用安全和生態(tài)安全兩方面。考察轉(zhuǎn)基因魚(yú)的生物安全性，既不能以偏概全，夸大威脅；也不能漠然視之，回避轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能存在的潛在危險(xiǎn)，而應(yīng)從所轉(zhuǎn)移的目的基因（轉(zhuǎn)植基因）、整合狀態(tài)、表達(dá)效果和產(chǎn)物功能、食品安全、生態(tài)安全等著手，實(shí)事求是地個(gè)案評(píng)估，作出科學(xué)的評(píng)價(jià)。

轉(zhuǎn)基因魚(yú)食用安全嗎？以源于我國(guó)首創(chuàng)的、擁有全部自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因黃河鯉為例，個(gè)案評(píng)估的結(jié)果表明，轉(zhuǎn)全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因黃河鯉具有食用安全性。

培育轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)采用的轉(zhuǎn)植基因由鯉魚(yú)肌動(dòng)蛋白基因的啟動(dòng)子和草魚(yú)生長(zhǎng)激素基因組成，沒(méi)有任何其他物種的基因元件。與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的鯉魚(yú)比較，轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)攜帶有草魚(yú)生長(zhǎng)激素基因，體內(nèi)含有微量的草魚(yú)生長(zhǎng)激素，轉(zhuǎn)植基因及其表達(dá)產(chǎn)物客觀存在于我國(guó)家養(yǎng)品種草魚(yú)體內(nèi)。同時(shí)，魚(yú)類的生長(zhǎng)激素是一種蛋白質(zhì)，而不是人們聞“激素”而色變的類固醇類激素。作為蛋白質(zhì)的生長(zhǎng)激素，對(duì)酸、堿和熱等理化條件的變化極不穩(wěn)定，經(jīng)過(guò)蒸、煮、炒等烹調(diào)加工后，生長(zhǎng)激素被分解為氨基酸而失去激素的生理功能。

另外，激素一定要和它的特異性受體相結(jié)合才能起作用，而魚(yú)的生長(zhǎng)激素受體和人的生長(zhǎng)激素受體不一樣，因此，即使有未分解的草魚(yú)生長(zhǎng)激素被攝入人體內(nèi)，它不可能特異性地結(jié)合到人體里面去發(fā)揮作用，否則，人們品嘗生魚(yú)片的美味時(shí)就存在風(fēng)險(xiǎn)了。

轉(zhuǎn)全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因黃河鯉從理論上分析具有食用安全性。此外，我們還通過(guò)嚴(yán)格的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，系統(tǒng)進(jìn)行了攝食轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)的毒理學(xué)評(píng)價(jià)、過(guò)敏性評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)和內(nèi)分泌干擾評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)攝食轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)和攝食對(duì)照鯉魚(yú)的小鼠及其子代沒(méi)有差異，轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)與對(duì)照鯉魚(yú)具有實(shí)質(zhì)等同性。

就美國(guó)的轉(zhuǎn)基因大西洋鮭而言，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)15年的評(píng)估研究，F(xiàn)DA已經(jīng)確認(rèn)轉(zhuǎn)全魚(yú)生長(zhǎng)激素基因大西洋鮭的化學(xué)成分、生物成分等與普通大西洋鮭沒(méi)有區(qū)別，不存在食用安全性問(wèn)題，而且轉(zhuǎn)基因鮭的食用口感和味道也和普通大西洋鮭沒(méi)有區(qū)別，試食者并不能區(qū)分兩種食材來(lái)源的鮭魚(yú)。如果轉(zhuǎn)基因大西洋鮭上市，可以不做標(biāo)識(shí)。

轉(zhuǎn)基因魚(yú)釋放或逃逸到自然環(huán)境后具有生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)嗎？人們擔(dān)憂的轉(zhuǎn)基因魚(yú)潛在的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)實(shí)質(zhì)在于兩方面，一方面，轉(zhuǎn)基因魚(yú)可能在自然生態(tài)系統(tǒng)中形成優(yōu)勢(shì)種群，改變魚(yú)類群落結(jié)構(gòu)，甚至影響物種多樣性。另一方面，轉(zhuǎn)基因魚(yú)可能與近緣物種雜交，導(dǎo)致轉(zhuǎn)植基因漂移，造成野生基因庫(kù)污染，影響遺傳多樣性。目前已有大量的關(guān)于轉(zhuǎn)生長(zhǎng)激素基因魚(yú)生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的研究報(bào)道，從繁殖力和生存力來(lái)看，轉(zhuǎn)生長(zhǎng)激素基因魚(yú)是低生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)的。

由于不育的轉(zhuǎn)基因魚(yú)既不能形成優(yōu)勢(shì)種群，也不會(huì)造成基因污染，因此，如果控制了轉(zhuǎn)基因魚(yú)的育性，就可以從根本上解決人們擔(dān)憂的轉(zhuǎn)基因魚(yú)的生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所與湖南師范大學(xué)合作，通過(guò)二倍體轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)與四倍體鯽鯉的倍間雜交獲得100%不育的三倍體轉(zhuǎn)基因鯉魚(yú)。轉(zhuǎn)基因三倍體鯉魚(yú)不僅不會(huì)繁殖后代，不存在生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)之憂，而且生長(zhǎng)速度快，餌料利用率高，能縮短養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖成本，具有優(yōu)良的養(yǎng)殖性狀。

2010年，全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積為1.48億公頃，全世界81%的大豆、64%的棉花、29%的玉米、23%的油菜種植的都是轉(zhuǎn)基因品種。與迅猛發(fā)展的轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化比較，轉(zhuǎn)基因動(dòng)物的產(chǎn)業(yè)化迄今尚未取得突破，轉(zhuǎn)基因魚(yú)的產(chǎn)業(yè)化處于突破的前沿。
不可否認(rèn)，任何人類活動(dòng)包括技術(shù)發(fā)明都如同一柄雙刃劍，都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，轉(zhuǎn)基因魚(yú)也不例外。關(guān)鍵在于權(quán)衡利弊，加強(qiáng)管理，有效規(guī)避潛在的風(fēng)險(xiǎn)，做到趨利避害，造福于人類。我國(guó)是轉(zhuǎn)基因魚(yú)育種研究的發(fā)源地，研究水平及產(chǎn)業(yè)化探索一直為國(guó)際同行所矚目。從科學(xué)的角度而言，食用安全、生態(tài)安全且品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因三倍體鯉魚(yú)已經(jīng)具備產(chǎn)業(yè)化條件。

（本文摘自《水產(chǎn)前沿》雜志7月刊，了解更多，請(qǐng)登錄“中國(guó)水產(chǎn)頻道”）

林中漫步

轉(zhuǎn)基因食品的潛在風(fēng)險(xiǎn)，還需要重新經(jīng)過(guò)真正意義的科學(xué)評(píng)估。