.糖蜜在飼料中的添加工藝

創德任艷萍

糖蜜是甘蔗、甜菜等制糖業的副產品，是一種物美價廉的飼料原料，在歐洲、亞洲一些國家使用較為普遍。糖蜜不僅是一種能量原料，而且還具有消化吸收快、改善適口性、降低粉塵、提高顆粒質量等優點。現在國內飼料廠也開始廣泛應用糖蜜添加工藝。
1 糖蜜的物理特性及飼用價值
    糖蜜是一種深褐色的液體，流動性極差。常溫下其粘度大約在3～８Pa·s。降低其粘度一般有兩種途徑：加熱和降低干物質含量。提高溫度改善其流動性是非常有效和常用的方法。糖蜜的溫度每提高5℃，其粘度減半；在40℃時其粘度約為1.0Pa·s。但是，如果溫度過高，久而久之就會產生焦化糖而阻礙流動。糖蜜的干物質含量對其流動性的影響很大。當干物質含量在72％～78％之間時，干物質含量每降低2個百分點，其粘度減半。降低干物質含量一般采用加其它液體如水、油等稀釋。但是，這樣會使添加工藝更復雜，所以一般不采用此種方法。
    糖蜜的含糖量一般在42％～50％之間。雖然其能量密度較玉米低，但是與玉米相比，其口感好、消化吸收快且具有價格優勢。一些實驗表明，在豬飼料中加入糖蜜以代替同等數量的能量飼料，豬的攝食量增加9％～12％，日增重增加但飼料報酬稍有降低。在歐洲許多廠家都用糖蜜來降低粉塵，其添加量最高可達5％。一項雞飼料的試驗證明，在生產雞飼料時添加2％的糖蜜對顆粒飼料粉塵率的改善為5.7％，添加3％糖蜜，其改善率為6.8％；在成雞飼料中添加2％的糖蜜，其改善率為26.7％，而添加3％的改善率為28.8％。由此可見，糖蜜對顆粒飼料質量的改善是很明顯的。且顆粒越大，效果越明顯。另有研究表明，在奶牛飼料中增加糖蜜用量可以增加奶產量及乳蛋白含量，使牛奶的質量得到優化。
2 糖蜜在飼料中的添加方法
    在配合飼料加工工藝中，有以下幾種糖蜜添加方法：在批次混合機中添加、在糖蜜混合機中添加、在調質器中添加、制粒后噴涂及使用專用添加設備。
2.1 在批次混合機中添加
    在混合機中添加對于計量、實時控制及配方管理均較容易實現。然而糖蜜卻不能象其它液體那樣在混合機中以霧狀噴撒。對于螺旋葉帶式混合機中添加量不可能太高，最高為10％，否則將影響混合質量。對于雙軸槳葉式混合機在物料進入混合機并混合5s后打開閥門開始添加糖蜜，持續時間最多15s。此種方法的添加量亦不可太高，最多可添加至3％。在混合機內添加，飼料有結團的可能，需再加專用油脂處理。
2.2 在糖蜜混合機或調質器中添加
    此種方法使用比較方便，在國外使用較多。在糖蜜混合機中的添加方法是：在糖蜜混合機的進口通入蒸汽，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后噴進混合機；在調質器中的添加方法和在糖蜜混合機中添加的方法類似，在調質器的蒸汽入口處將糖蜜與蒸汽混合，利用蒸汽的溫度和壓力將糖蜜霧化后吹進調質器。此處由于借用了蒸汽，而使糖蜜的添加質量及添加數量大大改善，添加量最高可達20％以上，在糖蜜混合機或調質器中添加糖蜜都需要專門的糖蜜添加系統。
2.3 制粒后噴涂
    由于純糖蜜噴涂十分困難，制粒后噴涂的一般不用純糖蜜，即使加溫也很難噴涂均勻，而且噴涂后也會給后續的包裝、輸送等造成困難，一般使用較少，多用糖蜜的混合物。
3 糖蜜添加專用設備和工藝
    在糖蜜混合機或調質器中添加糖蜜，為了使糖蜜添加比例準確，流量均勻，必須使用專門的添加設備。近年來糖蜜添加系統STTZ60已廣泛應用于多家飼料生產企業。此系統通過特殊的加熱方式、變頻的糖蜜添加泵及全自動控制系統，精確控制物料和糖蜜的添加比例，實現實時控制，使配方管理自動化。
    STTZ60型糖蜜添加系統由糖蜜儲存罐、汽水換熱罐、日處理罐、糖蜜泵入及泵出添加泵、輸水及輸糖蜜管道和自動控制系統組成（見圖1）。  其工作原理是：①外購回來的糖蜜由泵輸入到糖蜜罐1中；②在熱水罐中注滿冷水，在其中的盤管中通入蒸汽，將水加熱到80℃；③將熱水抽出到糖蜜罐中的盤管中加熱糖蜜，使其溫度達到40℃；④啟動糖蜜輸入泵系統將糖蜜抽到日處理罐中，液位高度由液位計控制；⑤將熱水抽出到日處理罐中的盤管中加熱糖蜜；⑥啟動糖蜜輸出泵系統將日處理罐中的糖蜜抽出到糖蜜混合機或調質器添加，添加管道見圖2。
    需要注意的是：①糖蜜加熱溫度不能高于40℃；②糖蜜管道需要增設保溫裝置；③停用時應排空管道中的糖蜜。
    企業要根據實際情況，正確選擇和使用糖蜜添加設備，這樣才能生產出高品質的飼料，節約成本，帶來效益。

老江湖139

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笑對人生123

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