重視氨危害，重視豬群血氧水平

蘆惟本 · 發表于 2012-6-21 15:59:53

本帖最后由蘆惟本于 2012-6-21 16:02 編輯

重視氨危害，重視豬群血氧水平

泰豐畜牧新技術有限公司蘆惟本黃川

欲培養健康的豬群，必須規避氨氣的危害。無論豬舍結構如何，只要豬舍中存在人可以感覺的明顯的氨臭味（10－20mg/L）,就會影響豬群的健康和生產性能；即或豬舍中沒有可覺察的氨味，仍舊要重視豬體內內源性氨對豬群健康與生產性能的影響。遺憾的是，無論規模化豬場還是專業戶豬場多不重視氨的危害，更不知道提高豬群血氧水平。
　　1.外源性氨（環境中氨）的來源與對豬體的危害1.1外源性氨的來源：豬舍內氨來源于豬糞尿等有機物的分解，在分解過程中還會產生其它有害氣體，如硫化氫、甲烷、一氧化碳、二氧化碳、糞臭素等。在沒有使用明火保暖的封閉豬舍內，氨氣和二氧化碳的危害最大，若通風性能較好，氨濃度一般在10－20μL/L,若通風性能差，氨濃度在30-50μl/L,或更高濃度;二氧化碳一般會遠遠超過300μl/L，無直接致病性，但會影響氧交換量，使呼吸變得深快；硫化氫的濃度一般小于10μl/L，影響甚微，氨是豬舍中最具危害性的氣體。若使用明火保暖，又沒有良好的管道排氣系統，那么除了氨和二氧化碳外，一氧化碳常常也是危害豬群的有害氣體。
　　1.2外源性氨對豬群的危害。氨是可溶于水的氣體，形成強堿性氨水。豬舍內氨與眼結膜接觸或吸入呼吸道內就溶解于粘膜表面的水份中，強烈刺激粘膜發生炎癥，出現眼結膜潮紅、水腫、外翻、噴鼻、咳嗽，嚴重的發生喉氣管粘膜水腫、肺水腫，誘發肺炎或者親呼吸系的傳染病。
　　空氣中高濃度的氨可通過肺泡毛細血管壁彌散到血液中，提高了血氨濃度，影響豬體健康。高濃度的氨還會影響飼養員，獸醫的情緒和健康，會腐蝕設備。
　　2.內源性氨的來源與對豬體的危害2.1.內源性氨的來源。第一，來源于豬體蛋白質分解代謝的產物，這類氨的產生是正常代謝過程，產生與解毒處于平衡狀態，不會導致血氨升高。第二，來源于腸道未吸收的含氮有機物、脫落的消化道粘膜上皮、消化道分泌物或排泄物以及消化道死亡微生物的分解產物。腸道氨會通過腸粘膜上皮吸收，經門脈循環進入血循環，使血氨升高。腸道內氨產生的數量受諸多可變因素的影響，如飼料中粗蛋白含量，抗營養因子，飼料的物理特性，腸道微生物群落等等。一個人一天平均產生4克腸氨，豬無據可查，依其采食量推測大豬一天產氨應在20克以上。此外，疾病也影響腸氨產生，腸出血的病例（血痢，勞累氏病，梭菌性腸炎）會產生大量腸氨并被吸收。
　　2.2血氨升高的危害2.2.1當血氨升高，打破氨產生與解毒平衡時，豬體就會耗損更多的能量與相關氨基酸來轉運和解毒過多的血氨。一克分子的氨重17克，一克分子葡萄糖重180克，一個氨分子解毒要耗損4個ATP，一個葡萄糖分子氧化可產生36個ATP，因此一分子氨解毒要耗損1/9葡萄糖分子氧化產生的能量，因此，解毒一克分子氨（17克）要耗損20克葡萄糖氧化產生的能量。一摩爾葡萄糖含葡萄糖32.7克，可產熱能468KC，20克葡萄糖可產熱280KC。10Kg活豬,每Kg增重所需的生產能量為4286KC，280KC可用于增重65.3克（280÷4.286＝65.3克）。由此可見，一頭豬一天若產生17克腸氨，就要耗費280KC能量，生長速度減少65.3克。
　　2.2.2血氨升高，要動用大量谷氨酸和精氨酸解毒。肌組織中的氨與丙酮酸結合生成丙氨酸，運送到肝臟，經再脫氨在肝臟進入鳥氨酸循環生成尿素而解毒；腦組織中的NH3與谷氨酸結合生成谷氨酰胺，運送到肝臟脫氨，氨與瓜氨酸結合進入鳥氨酸循環，生成尿素而解毒。鳥氨酸循環中要消耗大量的精氨酸。谷氨酸、精氨酸是腸細胞的必需氨基酸，大量的谷氨酸、精氨酸用于血氨運輸與解毒，直接用腸細胞營養的就減少，造成腸細胞血供減少。因為精氨酸是NO（一氧化氮）的前體，NO可擴張腸黏膜微血管，改善腸管供血。腸黏膜供血減少，黏膜上皮脫落更新加快，營養吸收減少，粘膜免疫力下降，因此，臨床上常見濃氨環境中，豬群腹瀉增多，生長變慢。
　　2.2.3血氨干擾腦組織葡萄糖的生物氧化。大量的氨與α－酮戊二酸結合生成谷氨酸，血中的α－酮戊二酸又不能通過血腦屏障補充到腦細胞中，故腦細胞三羧循環（TAC）難以正常進行，ATP的產生減少；血氨抑制丙酮酸氧化脫羧酶，致使乙珗COA生成減少，葡萄糖進入TAC氧化量下降，ATP減少；血氨與谷氨酸結合要消耗ATP，也使腦細胞供能減少。單位腦組織耗能遠遠高于單位肌組織的耗能，腦組織對能量需求極為敏感，因此，在濃氨環境中豬群處于抑制狀態，食欲減損，抵抗力下降。
　　2.2.4血氨升高可興奮大腦邊緣系統，出現行為記憶反常。丘腦和下丘腦周圍的大腦皮質部分是大腦邊緣系統，它是動物行為記憶中樞，故爾可見濃氨環境中豬群反常行為增多。如嚼欄，空嚼，頻繁呵欠，尾振顫等。并且出現記憶丟失，忘記了正常的排泄區，亂排糞尿，污染整個欄舍。
　　2.2.5血氨升高，增加了肝腎的解毒負荷，長久增荷會影響肝腎功能。
　　3.外源性和內源性氨的聯合作用外源性氨與內源性氨常綜合作用影響豬體健康，除了前述的各自的作用機制外，最明顯的就是血氧含量降低，這使得原本就處于低氧血癥邊緣的集約化現代環境中的基因型牲豬雪上加霜。血氧含量低下首先影響腦組織的供氧，加劇了腦組織的能量供應的不足以及由此引發的各種異常；血氧含量低下嚴重影響母豬生產性能，子宮供氧不足，胎兒生長受阻，死胎增多，神經體液調節功能減弱，宮縮無力導致滯產增多（產程超過3小時謂滯產）；血氧含量低下必然引起呼吸加快，過度換氣使碳酸酐酶生成增多，胃酸分泌增多，導致胃潰瘍病例增多；長期血氧含量低下會使心搏加速，引發心衰，出現不同程度的腹腔臟器瘀血，引發便秘，腹瀉、腸出血性疾病發生多（血痢、勞累氏菌病、梭菌性腸炎）、乳腺水腫；還可出現不同程度肺水腫，誘發各種肺炎和親嗜呼吸系統傳染病；血氧含量低下直接影響全身酶系統的活性，導致生長遲緩，免疫力下降。
　　4.減少內源性氨和外源性氨的措施4.1.改變配合飼料的組份可降低糞氨的排放。降低可消化蛋白，可降代氨排放，適當增加纖維含量可減少糞氨排放。非淀粉多糖增加時糞氨增多。
　　4.2改變飼料的性狀，如將干粉料改為液體飼料時，糞氨明顯減少。
　　4.3.應用添加劑減少糞氨。添加益生菌（包括發硣床養豬）或益生菌的增菌劑（乳糖、半乳糖、寡果糖）；添加抗生素，如泰樂菌素，桿菌肽鋅等；添加物理性吸附劑，如沸石、麥鈑石、海泡石等；添加中草藥或其制劑，如陳皮、蒼術、厚樸、白頭翁等。
　　4.4改變豬舍結構，在豬舍安裝房頂或通風系統，改內清糞為高架式外清糞。
　　以上措施均可減少糞氨排放，但是卻無力改變工廠化養豬導致的低血氧癥。低血氧癥的存在有礙許多措施的功效之發揮。因為這此措施都只能減少糞氨的排放，并不能杜絕，故爾仍有相當一部份腸氨被吸收，仍需要靠氧化產能來解毒，因此，低血氧癥就成為這一環節的瓶頸，在豬群中形成不同程度的氨中毒，影響生產性能的發揮。
　　5魚和熊掌兼得的技術有沒有一種技術或產品既能減少糞氨的排放、祛臭，又能改變豬群低血氧癥的現狀呢？回答是肯定的：有！那就是“絲蘭寶”。筆者從1991年就使用該產品，愿將十多年的使用體會介紹如下，定會裨益各位同仁。
　　5.1 “絲蘭寶”是墨西哥和西南美沙漠中絲蘭屬麟鳳蘭的植株原粉或提取物的商品名，為100％天然產品，被廣泛用于食品、藥物、畜牧業，并被逐漸發展為人類防治心血管疾病的保健品。“絲蘭寶”的有效成份為糖成份（糖甙）、皂苷、多酚。
　　5.2袪氨除臭的作用。“絲蘭寶”糖成份里糖分子的半縮醛基團和鄰近此基團的碳原子上的羥基都是極有活性的基團，能與后腸中產生的氨結合成穩定的環狀化合物，成為無害的氨基糖類。這種大分子的糖成份有眾多的這類活性基團，故可以結合大量的腸氨，故用于此目的實際添加量很小，為100－200ppm，能減少腸氨70-80％5.3腸氨減少的后續效應。腸氨大量減少使得后腸高堿性PH值回歸到弱堿性的正常狀態，從而不利于有害的梭菌，真菌的繁衍，有利腸道有益菌（乳酸菌，雙歧桿菌，糞鏈球菌等）的繁衍，大大減少了腸道疾病的發生。氨基糖類化合物還可作為碳源和氮源被后腸有益菌叢利用，將植物蛋白轉為菌體蛋白，間接改善了飼料的消化。腸氨下降，又減少了氨對腸粘膜細胞的直接損傷、能量消耗與更新。
　　5.4皂苷的協同作用。皂苷是表面活性劑，可降低表面張力，從而減弱病原微生物對腸粘膜的附著力，減弱了致病性；皂苷的親脂基團能與腸壁細胞的細胞膜上的膽固醇結合成穩定的復合物，形成直徑80埃的小孔，提高了細胞膜的通透性，有利營養物質向細胞內轉運，提高了飼料利用率。生產中由于應用了“絲蘭寶”飼料轉換率可提高8％－15％，仔豬腹瀉大為減少，中大豬、母豬的腸出血病例（血痢、勞累氏病、梭菌性腸炎）大幅下降。
　　皂苷還有抗球蟲的功效，在一些用抗生素防治豬腹瀉無效的豬場，應用“絲蘭寶”收到較好的效果可能與此有關。
　　5.5提高血氧含量，從根本上改善了豬群健康狀況。
　　眾所周知，現代基因型豬體質相對虛弱，加之工廠化生產環境造就的高密度，缺乏運動的機理，致使豬群，尤其是種豬群心肺功能的完善不能與肌肉骨骼的發育同步，眼瞼呈現藍青色（發紺）的豬比比皆是（三伏天最易見到）。這一現象毫無疑問地說明豬群血氧含量下降，無氧氧化耐量下降。機體的能量主要來源于葡萄糖氧化，第一步是葡萄糖無氧氧化即糖酵解成丙酮酸，再乙酰化成乙酰輔酶A才能進入三羧酸循環釋放出36個ATP供能，血氧含量低下就會導致部分三羧酸循環中止，反饋性抑制糖酵解，導致機體功能全面下降，出現眾多伴生現象或續發疾病。
　　筆者在應用“絲蘭寶”的過程中發現該產品不僅具有祛氨除臭的功能，更具有眾多保健性添加劑沒有的提高血氧含量的功能，一般在應用200ppm一個月后，眼瞼藍青色消失，變成桃紅色，聽診心音變得強盛，原本快的心率（母豬＞80次/分鐘）下降到70次/分鐘以下，即或在嚴熱的夏季驅趕母豬換欄、轉群也難以見到藍青色眼眶的出現。
　　5.6血氧含量提高導致的后續效應5.6.1腦組織供氧改善，使腦組織內三羧循環正常進行，可以滿足進入腦組織氨的解毒所需的ATP，從而解除了血氨導致的腦能量供應不足，因此生產上可見以往因保溫蒙棚氨增多引起的豬群精神沉郁、食欲減損的表現消失；另外，由于血氨升高，興奮大腦邊緣系統導致記憶行為異常，如蒙棚后出現忘記糞尿排泄區，在欄內到處排泄，以及空嚼、啃欄、拱腹等刻板行為，在應用“絲蘭寶”后也會基本消失。
　　5.6.2血氧含量提高，改善了母豬的生產性能。血氧含量提高使得子宮供氧改善，胎兒供氧充足，胎兒生命力增強，死胎減少；血氧含量提高，腦供氧改善，神經體液調節功能增強，分娩時激素調節正常，宮縮有力，滯產無以發生，同時有充足的血氧供應，參與分娩的腹肌，膈肌的肌力加強，亦有助產程縮短；同樣道理，第二產程（胎衣排出）亦縮短，不發生胎衣滯留。產程縮短，胎衣不滯留就減少了產后感染的風險，子宮復原快，斷奶后再發情正常化。
　　5.6.3血氧含量提高，改善了腹腔臟器的供氧，由此出現許多良性效果。臟器缺氧或瘀血（長期低氧血癥可誘發慢性心衰所致）導致便秘或腹瀉、腸出血、乳腺水腫（豬沒有乳房）。臨床上可以見到在通風不良，氨味嚴重的豬舍，糞便性狀異常增多，密螺旋體痢疾與勞累氏病、大豬梭菌性腸炎發病率上升，應用“絲蘭寶”后基本消失。
　　5.6.4血氧含量提高，胃潰瘍、胃出血病例大大減少。當舍內空氣污濁，低血氧癥時，豬體必然加強呼吸強度，增加呼吸頻率，持續的過度換氣致使碳酸酐酶生成增多，進而引起胃酸分泌增多，導致胃潰瘍。筆者臨床實踐證明這是豬群，尤其中大豬、母豬發生胃潰瘍的主要原因，通過加強通風可以緩解，通風加上添加“絲蘭寶”則可以基本杜絕其發生。
　　綜上所述，內外源性氨氣與低血氧癥是現代養豬業的隱形殺手，只有充分重視其危害性，并采取有效措施規避之才能有望培育健康的豬群，才能有望充分發揮現代基型生豬的生產潛力，特別是那些目前無意或無力改造環境，至今未將母豬從限位欄中解放出來的豬場，應用“魚和熊掌兼得”的技術是最現實和最經濟的措施。