食物的四氣五味

風雨無阻

食物的四氣五味

??人的體質可簡單分為「寒、熱、虛、實」。但大部分人的體質，并非單純的寒熱虛實，而是復合式的「寒虛」、「虛熱」等，或者更復雜的「熱表寒里」等等。若因為喉痛、長暗瘡，就自我診斷為「熱底」，盲目進食清熱的藥物及食物，則犯了虛者更虛，實者更實之弊。
??確定體質屬性后，再配合食物四氣五味，才能達到正確食療保健效果。食物四氣是﹕寒、熱、溫、涼。五味則是﹕辛、酸、甘、苦、咸。
??寒涼性的食物，如苦瓜、西瓜、雪梨、綠豆、蟹、啤酒等，可清熱、瀉火、解毒。溫熱性的食物有補虛驅寒作用，宜冬季食，虛寒體質的則可常食。這類食物包括牛肉、雞肉、鱔魚、?菜、荔枝、榴槤等。
??辛味的食物有宣散和刺激作用，可以促進新陳代謝，刺激內分泌。這類食物有辣椒、蒜、姜、茴香等。酸味的食物有收斂、生津益陰的作用，適合胃酸不足、皮膚干燥、面部多油脂、皮膚脫屑的人。這類食物包括﹕烏梅，橘子、蘋果，米醋等。甘味的食物能健脾胃、長肌肉，具增肥作用。如燕窩、大棗、蜜糖、小麥、粟米、糯米等。苦味的食物，如苦瓜、茶、青欖等有寒涼、清熱作用。咸味的食物有通大便和補腎作用，適用于陰液不足、大便干硬、耳鳴、甲狀腺腫大等。這類食物如海帶、海參、紫菜便是。
??身體不是機器，體質也會因應天氣、年齡、生活習慣而改變。所以我們應常常留意自己體質的改變來選擇合適的食物

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風雨無阻

　　四氣是指寒、熱、溫、涼，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中醫合稱“四氣五味”為“性味”。食物性味不同而功能各異，人們選擇食物時，尤其是進行“食補”時，就得根據各種食品的性味合理選擇，因人施補。

　　食物的性能通常分平補、清補、溫補三大類型。平補（性平）食品，性能平和，適應性強，無論健康人，還是寒、熱病人，無論陰虛、陽虛，都可食用。這類食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蠶豆、豌豆、芋頭、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、銀魚、鯽魚、海蜇、泥鰍等。

　　清補食物（性寒食物），可以泄火、清心、濡熱、潤燥、止渴、生津等，適合陰虛熱盛者食用，但陰虛怯寒者忌之。這類食物有小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、大麥、梨、甘蔗、蘋果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、藕、海帶、紫菜、菜籽油、兔肉、鴨蛋、田螺、豬排骨湯、豬腎、蛙肉等。

　　溫補食物（性溫食物），能生熱、暖胃、助陽、益氣、御寒、保溫，適合陽虛畏寒的人吃，但陰虛熱盛者當忌，不然會加重內熱，出現咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等癥狀。這類食物有面粉、豆油、糯米、酒、醋、辣椒、生姜、萵苣、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、公雞肉、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚等。

　　中醫有“寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之”的原則，人們知道各種食物的性味后，就可以依照中醫這一原則合理選擇食物。

蒙城獸醫

嗯

亞勇

應常常留意自己體質的改變來選擇合適的食物，確實。

山中的漫游者

同樣的，我們也要這樣的對待我們的動物啊

小豬蛛寶貝

發表: 2006-05-18 11:39:47 第5樓

同樣的，我們也要這樣的對待我們的動物啊

是啊,把豬當做人對待,就不會養不好

鶯

是啊,把豬當做人對待,就不會養不好
好家伙，這么的投入那有養不好的道理，我想如果拿野豬來養肯定不會再撒野潑了！
真值得探討、學習這種精神，只怕會失去市場？養寵物可能還差不多？

風雨無阻

其實！善待動物！就是善待我們自己！

ywj157

飼料配方時就應該考慮,善待動物.