益生菌的抗菌免疫特性及應用

lyl · 發表于 2012-7-16 22:54:57

經過選育的具有良好免疫特性的芽孢桿菌和乳酸桿菌共同作為抗感染的益生菌具有良好的抑制耐藥性病原菌和抗感染作用，并能迅速調整做生態平衡。另外，雙歧桿菌也具有良好的抗菌性并能增強機體免疫功能。
抑制耐藥性病原菌和抗感染特性

大部分芽孢桿菌、乳酸桿菌具有良好的免疫特性，它們能和腸道正常菌群共同對外襲菌、病原菌具有定植抵抗作用，即通過生物頡頏和免疫作用而使病原菌難以在動物腸道內定植和繁殖。

這些芽孢桿菌、乳酸桿菌和腸道原核菌群本身具有較強的抗感染作用。潛在的病原菌大量繁殖，穿過腸道粘膜細胞，進入結締組織和局部淋巴組織，這是對動物感染的過程，芽孢桿菌、乳酸桿菌首先抑制病原菌不再繁殖并逐漸減少，作用方式為芽孢桿菌產生蛋白多肽類物質以頡頏病原性微生物，而乳酸桿菌的抗菌作用是其產生的酸、過氧化氫和乳酸菌素的聯合作用；其次兩菌株還可以迅速調整已經嚴重失調的腸道微生物群系，恢復腸道微生態平衡，共同參與對病原菌的競爭排斥和頡頏作用。最后，動物通過自身免疫機能的提高和微生態平衡的恢復而達到了抗感染效果。

這些芽孢桿菌和乳酸桿菌的抗感染作用不僅僅表現為定植抵抗作用，還對動物的免疫系統產生積極的影響。為了抵抗腸道內細菌及毒素對粘膜細胞的粘附和穿透，哺乳動物都有健全的腸道相關淋巴組織，在腸粘膜下層有許多潘氏結和免疫細胞，其中的槳細胞能夠分泌IgA至粘膜表面，對增強動物的抵抗力、限制病原微生物起著重要作用。IgA的作用主要表現為兩個方面：一是粘液中的IgA與免疫原性物質相互作用，避免其粘附至腸粘膜細胞上，二是凝集細菌或封閉其鞭毛，使其失去粘附能力。使用芽孢桿菌、乳酸桿菌可使動物腸道粘膜底層細胞增加，出現淋巴細胞、組織細胞、巨噬細胞和漿細胞浸潤，細胞吞噬功能增強，機體免疫特別是局部免疫功能提成分泌型IgA的分泌增加，從而抵御感染。同時乳酸桿菌對幼齡動物免疫能力的發揮起著重要作用，特別是針對抗原的保護引起炎癥反應的時候。