政府給養豬戶充電 "綠鄉豬"十月上市

冬天的太陽1

　　在社會高速發展的今天，隨著工業化、城市化、全球化進程的不斷推進，普通家庭所食所用的產品或都來自不同的地區，但質量卻參差不齊，以豬肉為例，人們越來越懷念土豬肉的濃郁肉味和細嫩肉質。

　　如何在現代養殖與傳統養殖之間尋找到一種最佳的方式，既是現代的、綠色的養殖方式，又不囿于一成不變的傳統養殖方式?今年重慶市大足區國梁鎮獨辟蹊徑，打造出了一種“政府搭臺+公司運作+品牌加盟+標準養殖”的綠色生態豬肉“綠鄉豬”，并將于金秋十月正式上市。

　　政府出資讓養殖戶“充電”

　　今年2月份，國梁鎮雙鳳村村民張明田和該鎮100余名生豬養殖大戶以及與他一樣意愿搞養殖的鄉親們，接受了為期3天的現代先進生豬養殖技術培訓學習。通過這次學習堅定了張明田回鄉創業的信心。他將打工的積蓄全部拿出來，建了一個面積達800多平方米的養殖場，年存欄“綠鄉豬”800頭。“我們養殖綠色生豬，定位于服務大眾，是廣順民意，大受歡迎的。”國梁鎮黨委書記楊勝海說。目前，綠色豬肉所占市場份額極低，而且價格虛高，廣大百姓雖期盼而不可奢求。

　　為豬量身打造的綠色精飼料

　　筆者在采訪中了解到，“綠鄉豬”喂養的綠色精飼料，是重慶綠鄉生豬養殖有限公司與重慶鐵騎力士牧業公司共同研發，由綠鄉公司委托鐵騎力士生產的系列綠色生豬專用精飼料。這種專用精飼料不含各種添加劑和生長促進素，所用的原料是以玉米、豆粕等為主要成分，均從東北引進，而且都是具有綠色認證的產品。此外，有別于傳統的青飼料喂養，“綠鄉豬”所選用的是經西南大學推薦的有“牧草之王”之稱的紫花苜蓿、菊苣等優秀品種。

　　“綠鄉豬”最大的特點就是注重自然生長，由于飼料中不含各類添加劑和生長促進素，生豬的生長自然就會慢一些，加之又在生長后期大量飼喂綠色青飼料，起到使生豬減肥提質的作用。所以，“綠鄉豬”要比普通飼料豬多喂兩個月，它比無公害豬要高一個檔次，是絕對的綠色食品。

　　技術集成創新

　　“綠鄉豬”究竟是一種什么樣的品種?養了二十幾年生豬的雙鳳村村民蔣興剛為筆者解除了疑惑。首先，由太湖主代和長白公豬進行交配后繁殖出第一代，而第二代又用了長白母系與約克交配，繁殖出了一種獨有的品種：“綠鄉豬”。由于“綠鄉豬”的品種是土洋結合的產物，它既有本地血統抗病力強的優點，又有瘦肉率較高的優點。養殖中技術要求適中，肉質優秀，既有好的賣相，又有好的口味。

　　據楊勝海介紹，“綠鄉豬”與普通農戶土法散養的豬相比，共同點是豬的生長屬于自然生長，飼料中不人為添加各種添加劑和生長素，既喂青料，也喂精料，豬肉的口味好;主要區別在于：農戶土法散養的豬難以達到綠色標準，一是喂養的潲水有大量人食用后的殘湯剩飯(人的食物難以保證綠色)。二是各種飼料難以控制霉變、重金屬超標和其他有害物質的超標，比如青飼料中的農藥殘留過剩和大量施用化肥等。三是疫病防治不規范，難以在嚴格的綠色食品檢測中達標。而“綠鄉豬”則不然，是按綠色標準養殖的，安全性更高。

　　據悉，“綠鄉豬”將在今年底到明年內，相繼通過國家QS認證、環評達標、綠色飼養流程達標、疫病防控達標以及豬肉綠色檢測達標等各項認證工作的驗收，將獲取國家綠色食品認證。

　　打造綠色生豬品牌

　　筆者了解到，在雙鳳村養豬專業合作社的基礎上，國梁鎮今年3月成立了重慶綠鄉生豬養殖有限公司。是不是誰都可以養殖“綠鄉豬”呢?楊勝海的回答令筆者大吃一驚：“為了保證‘綠鄉豬’的品質，必須選擇年出欄規模為200頭~1000頭的養殖戶加盟!”盡管為養殖“綠鄉豬”設置的門檻比較高，但同樣吸引了來自國梁鎮本地及萬古鎮、雍溪鎮、鐵山鎮等地的68家養殖大戶與重慶綠鄉生豬養殖有限公司簽訂了加盟養殖協議。

　　楊勝海說，“綠鄉豬”的組織形式和喂養方式，不僅在全國是一個重大的集成創新，而且這種集成創新可以復制。

　　該鎮將在3年內打造出一個響亮的綠色生豬品牌，年出欄生豬10萬頭以上，讓廣大市民吃到真正鮮美的綠色生態豬肉。到2020年，“綠鄉豬”將在全國80%以上適宜養豬的省級行政區內設一級分公司，在40%以上的縣級行政區將有生產網點。

　　屆時，“綠鄉豬”年出欄將在5000萬頭以上，達到全國消費總量的10%，產值達1500億元。