每年的11月、12月和1月也是全年豬肉消費量最高的季節

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　從需求方面來看，冬季天氣嚴寒，豬肉消費將逐漸增加。每年的11月、12月和1月也是全年豬肉消費量最高的季節;從供應方面看，全國生豬供應量較為充足。從購買二元母豬苗到商品育肥豬出欄大概需要1年半時間。而從2011年8月份開始全國能繁母豬存欄量穩定持續增加。同時，養殖戶也普遍反映今年生豬存欄量較大，供應較為充足。我們預計未來的2-3個月生豬價格上漲的幅度較小，不超過0.50元/公斤，全國生豬收購價格將在14.0-15.0元/公斤之間。
隨著氣溫的持續下降，豬肉價格并未能像過往一樣，進入銷售旺季帶動價格上漲，反而開始持續下滑。11月9日，國家統計局官網公布2012年10月居民消費價格變動情況，其中，豬肉價格同比下降15.8%，影響居民消費價格總水平下降約0.6%。統計局數據顯示，同比來看，10月份，肉禽及其制品價格下降4.7%，影響居民消費價格總水平下降約0.37個百分點，其中，豬肉價格下降15.8%，影響居民消費價格總水平下降約0.60%。而從環比來看，肉禽及其制品價格上漲0.8%，影響居民消費價格總水平上漲約0.06%，而豬肉價格上漲0.2%，影響居民消費價格總水平上漲約0.01%。