營養與非營養性添加劑的概述、功能及其應用

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營養與非營養性添加劑的概述、功能及其應用
宋麗霞

目前研究者和飼養者為了提高動物飼料利用率，促進動物生長，改善動物產品品質，降低動物排泄污染，在飼料加工、制作和使用過程中添加少量或微量的物質，此種物質就叫添加劑。但是飼料添加劑又包括營養性和非營養性添加劑，下面我們來共同學習一下他們的定義、分類及功能。

一、 營養性添加劑的定義、分類及作用
1.定義
營養性添加劑是為了補充飼料營養成分而摻入飼料中的少量或者微量物質。包括飼料級氨基酸、維生素、礦物質微量元素、酶制劑、非蛋白氮等。
2分類
2.1氨基酸添加劑：在飼料中用來平衡或補足某種特定生產目的所要求的營養性物質。主要有賴氨酸添加劑、蛋氨酸添加劑、精氨酸添加劑、色氨酸添加劑和蘇氨酸添加劑。
2.2維生素添加劑：是指在飼料中補充維生素不足的營養性物質。
2.3微量元素添加劑：是指天然飼料中補充微量元素不足的營養性物質，分為無機微量元素添加劑、有機微量元素添加劑和微量元素氨基酸螯合物，而無機微量元素添加劑又包括硫酸鹽類、碳酸鹽類、氧化物、氯化物等；
2.4磷酸氫鈣添加劑：
2.5非蛋白氮：指除蛋白質、肽及氨基酸以外的含氮化合物，在飼料中應用的NPN一般為簡單化合物，作為反芻動物飼料添加劑使用的化合物有：尿素、硫酸銨、磷酸銨、磷酸脲、縮二脲 (Biuret) 和異丁義二脲等。以有效性和經濟可行性分析，尿素 (Urea) 應用最普遍。

3作用
營養添加劑的主要功能是平衡畜禽日糧的營養，補充天然飼料之不足，改善產品的質量，保持畜禽機體各組織細胞的生長和發育。
二、營養性添加劑的定義、分類及作用
1、定義
　非營養性添加劑是真正的添加劑，它不是飼料內的固有營養成分。
2、分類
非營養性飼料添加劑種類很多，共同點是根據其自身的優勢來提高飼料的利用率。根據它們的作用，大致可歸納為四類：生長促進劑；驅蟲保健劑；生物活性劑、中草藥飼料添加劑、飼料保存劑；其他添加劑。
2.1生長促進劑：刺激禽畜生長，增進禽畜的健康，改善飼料利用率，提高生產能力，節省飼料費用的開支。包括抗生素、抗菌藥物、激素、酶制劑等。
2.2驅蟲保健劑：是重要的飼料添加劑，主要有兩類：一類是抗球蟲劑，一類是驅蠕蟲劑。
2.3生物活性劑：包括酶制劑、寡糖、酵母及酵母培養物。
2.4中草藥飼料添加劑：包括大蒜，艾粉松針粉，芒硝，黨參葉，麥飯石，野山楂， 橘皮粉，剌五加，蒼術，益母草等。
2.5飼料保存劑：指的是抗氧化劑和防霉劑。由于仔實顆粒被粉碎以后，喪失了種皮的保護作用，暴露出來的內容物極易受到氧化作用和霉菌污染。因而，抗氧化劑和防霉劑一直受到飼料廠家的重視。
2.6其他添加劑：主要是酸化劑、著色劑、調味劑、粘結劑、乳化劑等。
3、作用
非營養性添加劑對動物本身沒有營養作用，但是可以通過防治疫病，減少飼料貯存期飼料損失、促進動物消化吸收等作用來達到促進動物生長、提高飼料報酬，降低飼料成本，獲取更大經濟效益之目的，是現代畜牧業中必不可少的。
三、如何科學合理地應用
1、注意使用對象，重視生物學效價
2、正確選用產品，確定適宜的添加量
3、注意理化特性，防止配伍頡頏
4、重視配合比例，提高有效利用率
5、加強技術管理，采用科學生產工藝
6、注意貯運條件，及時使用產品


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