大豆濃縮蛋白在動物飼料中的營養標準

華牧偉業

　　大豆濃縮蛋白是以大豆為原料，經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分（主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質等）后所得到的大豆深加工產品。大豆濃縮蛋白的生產工藝主要有4種，即濕熱浸提法
　　大豆濃縮蛋白是以大豆為原料，經過粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝，去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分（主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質等）后所得到的大豆深加工產品。大豆濃縮蛋白的生產工藝主要有4種，即濕熱浸提法、酸洗滌法、乙醇浸提法和超濾膜法。由于消除了寡聚糖類脹氣因子、胰蛋白酶抑制因子，凝集素和皂甙等抗營養因子，大豆濃縮蛋白中的營養素消化率有一定程度的提高，而且改善了產品風味和品質，這使大豆濃縮蛋白自1959年商業化生產以來就深受食品工業和飼料工業的歡迎。
　　大豆濃縮蛋白的質量標準和營養特性
　　1983年1月，美國農業部食品營養學會確定了大豆濃縮蛋白中蛋白質含量大于60％的質量標準。1987年，國際食品規范委員會、蔬菜蛋白規范委員會在古巴哈瓦那會議上，通過聯合國糧農組織／世界衛生組織聯合食品標準規程，提出大豆濃縮蛋白中蛋白質含量為65％~90％。由于大豆濃縮蛋白目前主要用于食品工業，國內外尚無飼料級產品的標準。
　　濕熱浸提法、酸洗滌法和乙醇浸提法三種方法生產的大豆濃縮蛋白產品，其營養價值存在一定的差異，其中以氮溶解指數的差異最明顯。
　　由于一些水溶性低分子蛋白質在浸提過程中也被脫溶，大豆濃縮蛋白與其原料大豆粉氨基酸的組成略有差異。

牧原養殖設備

國內外尚無飼料級產品的標準

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這個東西 很不好確定吧