斷奶豬腸道健康的氨基酸需求（上）

007畜牧 · 發表于 2013-6-7 15:30:32

　作者:Mike Tokach, Bob Goodband, Joel DeRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen (堪薩斯州豬營養團隊)

　　斷奶仔豬的開口料的配方使用比平常較低的賴氨酸，降低了昂貴的蛋白質來源，同時對生產性能產生最小的效應。但值得注意的是其他氨基酸相對賴氨酸的添加水平。這些都是根據堪薩斯州豬營養團隊成員Mike Tokach, Bob Goodband, Joel deRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen所述。他們都參加了2013年堪薩斯州豬盈利大會。
　　摘要
　　斷奶后早期，腸道經歷了廣大的重塑，以此適應液體到固體日糧。這個適應時期是對營養師制定日糧，協助仔豬攝入干飼料，同時滿足成本期望值的極大挑戰。
　　從氨基酸的角度來看，一個重要的日糧致力于最小化腸道挑戰和日糧成本，以此通過最佳結晶氨基酸添加量減少日糧中的粗蛋白質。減少粗蛋白質就減少了進入大腸的發酵蛋白量，也就有較低的斷奶后腹瀉。這也降低了對腸道有挑戰影響蛋白質來源如豆粕的需求，同時也減少了昂貴的特殊蛋白質來源的添加量。早期斷奶仔豬的日糧常常配制成1.65-1.7%的總賴氨酸或者更多。配制較低的賴氨酸水平（1.35%標準回腸消化率SID或1.5%的總賴氨酸）可以降低昂貴蛋白質來源，同時擁有對豬性能的最小影響。
　　當使用較低SID賴氨酸日糧時，其他氨基酸相對賴氨酸的水平是關鍵的。蛋氨酸和半胱氨酸相對賴氨酸的推薦比率是58%，蘇氨酸為62%，纈氨酸為65%，異亮氨酸為52%（使用了60%的高濃度血漿產品）。色氨酸與賴氨酸的比例仍然存在爭議，推薦比例為16.5-20%，取決于營養載量以及具體的實驗。特定的氨基酸（如甘氨酸，谷氨酰胺或精氨酸的一種）可以滿足非必須氨基酸的需求，并在腸道發育中發揮特定的功能。
　　斷奶后腸道重塑
　　Heo等（2012）提供了一種極好關于斷奶后斷奶仔豬腸道挑戰的報道。總結他們的報道，斷奶腸道挑戰包括：
　　·升高胃腸道pH值，這是由于減少了酸分泌功能；降低了乳酸產量，這是因為較低的乳酸攝入量。這些改變可能會增加斷奶期仔豬腸道感染的敏感性。
　　·胃腸蠕動減少，降低了胃排空。較低的蠕動率可能會讓病原細菌在腸道中增殖。
　　·小腸中，減少了絨毛高度（這是由于絨毛萎縮），增加了隱窩深度（隱窩細胞增肥），部分并不是全部由于斷奶時減少了吸收導致消化能力下降。
　　·減少了斷奶后3-5天內的乳糖酶（和其他胰酶）的分泌。
　　·減少了斷奶后瞬間大腸對流體、電解質的吸收以及營養物質的吸收不良性。不良的回腸消化能力增加了營養物質到達后腸的數量，這可能會引發滲透性腹瀉。
　　·在大腸中，隱窩數目減少，這也降低了大腸的吸收能力。當存在過多的小腸流體損失時，降低了的吸收功能會導致腹瀉的發生。
　　最小化腸道挑戰
　　胃腸道中的變化意味著腸道在斷奶期受到傷害，仔豬需要時間完全恢復它們的消化和吸收能力。營養學家的目標是為了幫助仔豬度過這個轉變時期，而又不會產生過多的日糧成本。一些原料和日糧配方技術可以幫助仔豬抵消一些斷奶期正常的腸道變化。比如，日糧中添加乳糖增加了乳酸的生產，進而降低了胃的pH值。減少日糧的酸結合能力，降低了緩沖pH值的酸需求。降低日糧中豆粕水平會減少不成熟腸道在消化處理豆類蛋白質時產生的挑戰。當免疫系統面對一種不熟悉的蛋白質來源時，高水平的豆粕能引發短暫的過敏(Engle, 1994)。
　　另外一種降低日糧對胃腸道系統挑戰的方法是降低日糧中的粗蛋白質水平。減少粗蛋白水平也就降低了豆粕或其他蛋白質來源的需求。大腸中存在大量未消化氮是斷奶后腹瀉的一個因子(Heo等, 2012).。日糧中較低的蛋白質降低了小腸中的氨濃度(Bikker等, 2006)，以及回腸中尿素氮和揮發性脂肪酸(Nyachoti等, 2006)。普遍認為氮濃度降低了是由于細菌發酵蛋白的功能降低了(De Lange等, 2010)。
　　直到最近，日糧中降低蛋白質水平通常降低了生長性能，因為在腸道發育中發揮作用的第四、五、六氨基酸（通常是色氨酸，纈氨酸或異亮氨酸）或非必須氨基酸的最小需求沒有得到滿足。大量的近期研究試驗已經表明使用結晶氨基酸取代完整的蛋白質來源，降低日糧中的粗蛋白質水平，能維持生長性能(Heo 等, 2009; Lordelo 等, 2008; Nemechek 等, 2011)。為了降低日糧中的粗蛋白質水平，我們首先需要確保我們在在制定配方時不超過賴氨酸的需求。其他必須氨基酸相對賴氨酸的需求也必須要知道，才能允許粗蛋白質降低到最低水平。
　　保育豬的賴氨酸需求
　　近年來，大量的研究試驗已經探索到保育豬的SID賴氨酸需求情況。堪薩斯州大學和密蘇里大學的研究人員進行了一系列現場和大學試驗，測定了保育豬賴氨酸的需求，10kg的是需求是5，而25kg的是10。在較小的體重范圍內，需求測定發現SID賴氨酸是1.35-1.40%（4.0--4.2g/Mcal ME; Gaines等, 2003; Nemechek 等, 2011)。這個需求值與2007年Dean等測定的相似，他測出6-12kg的仔豬，每kg增重需求1.4%SID賴氨酸或者18.9g賴氨酸。
　　對于10-25kg的豬，Kendall等（2008）采用2628只豬進行了五次試驗，發現SID賴氨酸需求為1.30%（3.80g/Mcal ME）。這相當于每增重1kg，需求19gSID賴氨酸。Schneider等（2010）同時在兩個獨立、有不同基因型的試驗中測定能量和賴氨酸需求。一種基因型的最佳SID賴氨酸：ME比率是約3.4-3.6g/Mcal ME，而另外一種基因型的最佳比率是3.9-4.2g/Mcal ME。然而，當表述為相對增重的數據時，兩種基因型每kg增重需求SID賴氨酸約19g。在另一個大型養殖場試驗中，Lenehan等（2003）發現10-20kg豬的SID賴氨酸需求是1.40%，然而，當在增重基礎上換算為g/kg時，最佳水平又變為10gSID賴氨酸/每kg增重。在幾個美國大學的合作研究中，Hill等（2007）證實現代基因型保育豬的賴氨酸需求高于NRC標準（1998）。
　　盡管近年來保育豬的賴氨酸需求已經上升了，隨著環境條件和基因型的變化，當表達相對生長率時，近年來的經驗學習一致發現每增重1kg，賴氨酸需求為19g。
英文來源：pigsite.com
譯者：IRIS
翻譯時間：2013年6月7日
附注：ME 代謝能

斷奶豬腸道健康的氨基酸需求

文章發表于：2013年5月31日