顆粒料硬度的433法則

gbmmr · 發(fā)表于 2013-7-29 08:08:07

本帖最后由 gbmmr 于 2013-8-1 04:32 編輯

飼料生產(chǎn)中的顆粒硬度，遵循產(chǎn)品設(shè)計和流程的433法則。

簡單的說，一個顆粒的預(yù)期是由配方、物料理化性質(zhì)變化、生產(chǎn)工藝參數(shù)三方面確定的，其中各占比重為40%、30%、30%，才構(gòu)成一個完整的飼料產(chǎn)品顆粒。

配方對顆粒的影響主要體現(xiàn)在原料的配伍，配方師需要熟悉不同調(diào)質(zhì)條件和造粒工藝對物料理化性質(zhì)的影響，配方設(shè)計本身就應(yīng)確定顆粒料的形態(tài)和顆粒硬度的；經(jīng)常在客服公司看到，配方師想當(dāng)然的下達(dá)配方，生產(chǎn)部辛苦的造不出粒的情況。在配方設(shè)計時，可采用的配方工藝參數(shù)包括：品質(zhì)系數(shù)、鑄模系數(shù)、產(chǎn)能系數(shù)等，與造粒相關(guān)的主要是品質(zhì)系數(shù)，配方對顆粒制造的影響程度為40%。

物料理化性質(zhì)變化：是配方師普遍忽視或缺失的部分，例如，各原料糊化溫度、熱敏溫度、剪切特性、工藝流程變化等；例如：玉米普遍的預(yù)糊化臨界溫度為75度，調(diào)質(zhì)溫度超過75～76度，玉米糊化度會大幅提高，顆粒的硬度也會顯著增加；而小麥的預(yù)糊化溫度則要提高至86度以上，才會產(chǎn)生較好的糊化效果，而對比86度以下調(diào)質(zhì)溫度，卻獲得相對疏松的顆粒。為提高造粒的效率，經(jīng)常在飼料生產(chǎn)時添加磷脂，則大幅度影響糊化淀粉的粘結(jié)性能；物料在生產(chǎn)中的影響和變化，對造粒的影響約為30%。

工藝參數(shù)：是指物料的粉碎粒度、調(diào)質(zhì)蒸汽流量、調(diào)質(zhì)溫度、時間、環(huán)模孔徑、壓縮比、以及它們之間的比較關(guān)系等；細(xì)粉碎的物料，具有更大的比表面積，也使糊化后的物料具有更多的粘結(jié)表現(xiàn)，比較典型的是膨化玉米在經(jīng)過蒸汽調(diào)質(zhì)后具有更高的粘結(jié)性能而使顆粒更硬。而環(huán)模孔徑越小，單位物料通過環(huán)模的摩擦就越高，產(chǎn)生的壓縮強(qiáng)度也越大，顆粒也就更硬，并非環(huán)模壓縮比所能完全代表的；按照普遍的環(huán)模使用，對造粒的影響約為30%。

以上433法則，僅代表普遍的情況，并非所有條件都是一致的；經(jīng)常會因為某一物料、特殊要求使其中一個變化對造粒產(chǎn)生決定性影響，例如過細(xì)粉碎的物料，因缺少在環(huán)模造粒過程中的摩擦力而無法造粒、堵機(jī)的情況；而另一方面，飼料行業(yè)的工藝傳承于糧食加工，幾乎沒有過關(guān)于造粒工藝的系統(tǒng)培訓(xùn)，更多是一種經(jīng)驗，甚至專業(yè)院校碩博畢業(yè)生中，也很少有了解飼料生產(chǎn)配方與工藝技術(shù)的內(nèi)容和總結(jié)。