百奧明推出霉菌毒素2012年調(diào)查第二部分

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-9-4 16:07:53

　　根據(jù)2012年4000多份樣本分析結(jié)果來看，大多數(shù)家畜的飼料至少感染一種霉菌毒素。更多情況下，多種毒素將會(huì)在飼料中出現(xiàn)。
　　防止這些毒素對(duì)動(dòng)物健康和性能產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)是很重要的措施，為了避免不必要的成本和損失，有必要開發(fā)有效的霉菌毒素風(fēng)險(xiǎn)管理工具。
　　方法論
　　從2012年1月到12月，研究人員分析了共4023份來自全世界的樣本。
　　共14468項(xiàng)分析結(jié)果見了農(nóng)業(yè)和動(dòng)物生產(chǎn)方面最主要的霉菌毒素-黃曲霉毒素（Afla），玉米赤霉烯酮（ZEN），脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON），伏馬菌素（FUM）和赭曲霉毒素A（OTA）。除了這些外，歐洲的樣本還檢測(cè)了T-2毒素（T-2）。這些樣本檢測(cè)主要在奧地利，新加坡，美國(guó)和巴西進(jìn)行。88%的樣本采用高效液相色譜法（HPLC）檢測(cè)，12%的樣本采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）。只有歐洲和北美實(shí)驗(yàn)室用到了酶聯(lián)免疫檢測(cè)。非檢測(cè)水平是建立在每種霉菌毒素檢測(cè)方法的量化限制基礎(chǔ)上。圖1顯示出每個(gè)地區(qū)每種毒素的陽(yáng)性結(jié)果百分比。商品的調(diào)查結(jié)果在表1中。（表1和圖1均在pdf中可見）
　　從糧食到糧食副產(chǎn)品
　　向以前那樣，玉米是檢測(cè)毒素最多的樣本。
　　本次分析發(fā)現(xiàn)所有的真菌毒素平均水平均相似或高于2011年的結(jié)果，黃曲霉除外，它的水平較低（2012年是38ppb,2011年是101ppb）。正如預(yù)期結(jié)果那樣，在玉米副產(chǎn)品如玉米蛋白粉（CGM）和干酒糟可溶物（DDGS）中檢測(cè)出ZEN和DON，而且檢測(cè)水平超過那些未加工的玉米。
　　小麥，水稻以及各自的米糠
　　DON是小麥最常見的霉菌毒素, 檢測(cè)樣本中有70%存在這種毒素. 正如預(yù)期那樣，麥麩樣品的毒素水平比小麥高，但是差異并不像預(yù)期的那樣大。
　　與小麥相比，大米的樣本檢測(cè)結(jié)果顯示除了黃曲霉，所有霉菌毒素的發(fā)病率較低。這種結(jié)果比較容易解釋，在生產(chǎn)大米的地區(qū)天氣有利于黃曲霉發(fā)病（溫度較高）。
　　豆粕和其他蛋白來源
　　根據(jù)往年的觀察，豆粕的發(fā)病率和毒素濃度均低于糧食來源如玉米和小麥。類似的模式也在其他蛋白來源中出現(xiàn)，如羽扇豆和其他主要來自大洋洲和亞太地區(qū)的豆類。這種情況并不令人感到意外，因?yàn)楸娝苤渌咕舅厝玳g座殼屬毒素生產(chǎn)的肝毒素真菌毒素，就是這些商業(yè)最大的關(guān)注點(diǎn)。
　　魚粉
　　成品飼料的污染類似于玉米，因?yàn)轸~粉是全球動(dòng)物日糧的主要原料。FUM, DON和ZEN是成品飼料中最常見的污染毒素，DON 和FUM的污染水平接近4位數(shù)，ZEN水平大約為200ppb。
　　青貯飼料和秸稈
　　與以往的調(diào)查相似，青貯飼料中的主要毒素是DON和ZEN，檢測(cè)樣本的比例分別為68%和49%。秸稈中最常見的霉菌毒素是DON，樣本陽(yáng)性率為67%。大家常常忽視的是奶牛、豬和家禽常常選擇秸稈作為鋪墊物。由于動(dòng)物經(jīng)常吃鋪墊材料，秸稈的污染不應(yīng)該忽視。
　　譯者：IRIS
　題目：百奧明推出霉菌毒素2012年調(diào)查第二部分
　　作者: Ines Rodrigues和Karin Naehre
　　新聞發(fā)布時(shí)間：2013年9月3日
來源：allaboutfeed

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