開發富鋅雞蛋選用哪種鋅源比較好且穩定-討論

wangshangchu

        目前，市場上有用葡萄糖酸鋅等有機酸鋅及酵母鋅，還有就是用氨基酸螯合鋅，來研究開發富鋅雞蛋的，這篇文章還提到了堿式氯化鋅。就是想知道有哪位在這方面有研究嗎，請問如何選擇鋅源(即原理)，那又選擇哪種鋅源開發富鋅蛋效果好且更穩定呢？

        在這里也提供試驗研究文獻一篇，以供參考！

        文獻內容重點：雞蛋營養豐富，蛋白質含量高，且雞蛋中的微量元素以有機狀態存在，生物活性強，吸收利用率高。  國內外已多次報道可通過雞蛋富集微量元素來 改 善 人 類 對 礦 物 質 營 養 的 攝 入  （Waheed 等 ，1985）。該試驗以羥基蛋氨酸鋅和堿式氯化鋅為研究對象，探討不同鋅源對綠殼蛋雞生產性能、蛋品質以及蛋黃鋅沉積量的影響，  對兩種鋅源的添加效果進行綜合評定和比較，  為開發富鋅雞蛋提供科學依據。該試驗結果顯示，日糧中添加羥基蛋氨酸鋅和堿式氯化鋅均能改善蛋雞生產性能，提高雞蛋中鋅含量，綜合比較，添加堿式氯化鋅效果更好。