發酵冷制粒：發酵技術全面提升冷制粒的品質

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發酵冷制粒：發酵技術全面提升冷制粒的品質

2013/09/01

深度發酵技術是冷制粒配套技術的升級版

飼料行業中有兩種制粒工藝，一種是蒸汽制粒工藝，一種是無蒸汽制粒工藝。

蒸汽制粒工藝通過蒸汽調質過程，可以促進淀粉糊化產生糊精，增加物料的粘結性，從而保障了顆粒的成型能力、制粒效率、顆粒品質等制粒性能。

冷制粒工藝無蒸汽調質過程，通過物料的物理擠壓成型，因此就會產生成型差、硬度大、溶水差等顆粒品質問題，同樣也會產生制粒速度慢、設備磨損大等制粒效能問題。

冷制粒配套技術就是通過粘結劑、酥化劑、溶水劑等天然添加劑，提高物料的粘結成型能力、調節顆粒料的硬度、改善顆粒料的溶水速度等顆粒品質，同時提高制粒速度、提高設備的耐用壽命等制粒效能。

深度發酵技術的研制成功，成為冷制粒配套技術中功能性更強的生物技術。

深度發酵技術轉化產品，就是深度發酵物-谷酵寶。谷酵寶，通過營養豐富的底物，接種多種活菌，高溫長時間發酵，除了產生高濃度活菌外，更重要的是產生6%高乳酸、耐熱型活菌代謝產物，例如乳酸菌素、芽孢菌素等。

深度發酵技術對于冷制粒的作用

第一，增加顆粒料的成型能力與制粒效率

深度發酵物谷酵寶含有35%水份。如果5%-10%添加到制粒粉料中，可以增加1-2%的水份，從而提高物料的粘結性，增強顆粒成型能力。

顆粒料增加的水份在制粒與冷卻過程中散失1-2%，這樣最終的顆粒料成品水份增加量可以控制在1%以下。

同時，深度發酵物谷酵寶中含有6%乳酸，起到一定的防霉、防腐與抗氧化作用，可以減緩顆粒料成品的霉變。

因為谷酵寶提高顆粒料的成型能力，也同時提高了制粒速度與效率，減緩了壓輥與模具的損耗。

第二，增加顆粒料的適口性

深度發酵物谷酵寶含有酵母代謝產物、乳酸等，具有明顯的誘食作用，可以提高顆粒料的適口性。

第三，可以調節動物的腸道健康

深度發酵物谷酵寶含有耐高溫的芽孢菌與其代謝產物、乳酸菌素等，還有6%乳酸。這些成份都可以抑制腸道有害菌、調節腸道菌群平衡，提高機體的免疫力，減少腹瀉的發生。

第四，可以改善顆粒料的消化率

深度發酵物谷酵寶含有耐高溫的芽孢菌與其代謝產物，例如各種消化酶，能夠提高顆粒料中蛋白質、淀粉與脂肪的消化率。

深度發酵物谷酵寶的應用

深度發酵物谷酵寶已經成為冷制粒的必備技術與配套產品，讓冷制粒模式升級為發酵冷制粒模式，并大量應到全國各地的冷制粒連鎖店中。

應用實踐證明，谷酵寶的最佳添加量：冷制粒5-10%；蒸汽制粒5%。

案例分析：山東省青島市黃島區王臺鎮耳河村養豬場冷制粒連鎖店張樹寶

張樹寶是50頭母豬的養殖場，今年上半年加盟了冷制粒連鎖，取得不錯的養殖效果。深度發酵物谷酵寶研制成功后，他率先應用，并拿到第一手應用效果。

添加量：添加5%谷酵寶,替代玉米。

最快的反應是容易換料，采食量明顯提高。

一周內，腹瀉率有所降低，糞便形狀正常，臭味減輕。

半月內，皮毛順溜，長勢良好。

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