有機微量元素-氨基酸螯合物的質(zhì)量怎樣判定方法一二？

wangshangchu

    目前，大家接觸有機微量元素--氨基酸螯合物不管是概念還是產(chǎn)品都越來越多，怎么評定螯合物的質(zhì)量？下面是個人收集的資料，與大家分享，請指教！       螯合物產(chǎn)品的質(zhì)量主要由兩個方面決定的：螯合率和螯合強度。
    螯合率指螯合物中有多少金屬與氨基酸結(jié)合，有多少是呈金屬離子狀態(tài)，即反應(yīng)的完全程度，螯合率越高就意味著產(chǎn)品品質(zhì)越好，國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 13080.2-2005《飼料添加劑 蛋氨酸鐵（銅、錳、鋅）螯合率的測定 凝膠過濾色譜法》使得以科學(xué)方法評判蛋氨酸螯合物品質(zhì)成為可能。
    而螯合強度由金屬元素與不同結(jié)合的氨基酸的化學(xué)性質(zhì)所決定，一般認(rèn)為能被動物體內(nèi)有效利用的螯合物穩(wěn)定常數(shù)為3-10，穩(wěn)定常數(shù)為3以下時，螯合物在動物在口腔內(nèi)和胃液就被分解，不能以氨基酸螯合物分子的形式進(jìn)入腸道被吸收。穩(wěn)定常數(shù)高于10時，氨基酸螯合物分子在動物體內(nèi)無法分解和利用，隨糞便直接排出體外。 因此，螯合率高、螯合強度適中的才是最好的螯合物產(chǎn)品。

山中的漫游者

關(guān)鍵是：我們有什么辦法檢測出來，鰲合物的純度呢？